Научные основы полноценного кормления самцов-производителей разных видов, Особенности пищеварительной системы самцов-производителей разных видов - Кормление сельскохозяйственных животных

Особенности пищеварительной системы самцов-производителей разных видов

Пищеварительная система быков.

Для физиологического обоснования рационального кормления скота требуется систематического изучение процессов питания - пищеварения и обмена веществ.

Органы пищеварения принимают участие в доставке питательных веществ в организм животных и обмене этих веществ.

Пищеварение начинается в ротовой полости. Она состоит из следующих элементов:

Ротоглотка - располагается в лицевом отделе головы. В нее входит рот с ротовой полостью и глотка. С ее помощью происходит захват пищи и воды из внешней среды и начинается процесс пищеварения.

Прием пищи коровы осуществляют, используя все компоненты ротовой полости: язык, губы, зубы, щеки, десны, твердое и мягкое небо, слюнные железы. У КРС 32 зуба.

Язык - массивный, подвижный мышечный орган, служит для захвата, перемешивания, продвижения и определения вкуса корма.

Пищевод - трубкообразный орган, который обеспечивает перемещение пищевого корма из ротоглотки в желудок. Максимальная ширина пищевода в растянутом состоянии КРС - 17 см.

Пищеварение жвачных животных осуществляется в четырех камерном желудке, представляет собой очень сложный процесс, при котором существенное значение имеют бродильные процессы, наблюдаемые в преджелудках.

Желудок у КРС состоит из рубца, сетки, книжки, сычуга - истинного желудка. Рубец, сетка, книжка - преджелудки, не имеют желез, образующих пищеварительный сок. Слизистая оболочка их покрыта многослойным ороговевающем эпителием и образует сосочки в рубце, складки в сетке, листочки в книжке. Вместимость рубца в среднем 140 литров, сетки - 8 л, книжки - 12 л, сычуга - 15 л. В преджелудках претерпевают превращения белки, жиры и углеводы под действием внутриклеточных и внеклеточных ферментов микроорганизмов - бактерий, простейших и грибов. Преобладают целлюлозолитические и протеолитические бактерии, много бактерий, расщепляющих небелковые азотистые продукты, крахмал, липиды, сбраживающие глюкозу. Микрофлора рубца в значительной степени перерабатывает питательные вещества, поступающие с кормом. В сложном желудке быка переваривается 50-85% сухого вещества, до 70% энергии корма, 95% - углеводов, 60% - клетчатки, 60-80% протеина корма. В зависимости от состава рациона в рубце содержится от 4 до 7 кг бактериальной массы.

Изменение состава рациона кормления оказывает существенное влияние на микрофлору рубца, переваривание и использование энергии и белка на продуктивные цели.

Ацетатный тип брожения обычно наблюдается при содержании жвачных на рационах, состоящих целиком из грубого корма или с небольшой долей концентратов. При высоком уровне кормления и хорошем качестве корма доля уксусной кислоты в рубце находится в пределах 64-68%, а при среднем и низком качестве грубого корма возрастает сверх 68%. рН варьирует в пределах 6,3-7.0. Бактериальная популяция характеризуется высокой долей разрушителей клетчатки (F. succinogenes, R. fiavefaciens, R. albus) и метаногенных бактерий. Скорости переваривания клетчатки и метанопродукции - высокие. Эффективность синтеза бактериального белка составляет около 19-23 г/100 г видимо переваренного органического вещества.

Бутиратный тип брожения характерен повышением молярной доли масляной кислоты свыше 18%. Он наблюдается при даче животным смешанных или целиком зерновых рационов и при умеренном или высоком уровне кормления.

РН рубцовой жидкости изменяется в пределах 5,7-6,8. В микробной популяции много представителей родов Bacteroides. Selenomonas и Butyrivibrio, а иногда и простейших. Скорости образования метанопродукции и переваривания клетчатки - высокие, гидрогенизация полиненасыщенных жирных кислот протекает интенсивно, тогда как эффективность синтеза бактериального белка варьирует от 5 до 20 г/100 г видимо переваренного органического вещества.

В пропионатном типе брожения различают умеренный и высокий подтипы. Первый из них наблюдается при умеренном или высоком уровне кормления и особенно при хорошем качестве грубого корма; второй - при высоком уровне кормления и низкой доле грубого корма или при даче высококачественного грубого корма в тонкоразмолотом виде.

При умеренно-пропионатном типе брожения рН содержимого рубца находится в пределах 5.1-6,6. Вариабельная бактериальная популяция сходна с таковой при бутиратном типе брожения, но часто содержит большие количества продуцентов пропионата и лактобацилл. Эффективность синтеза бактериального белка составляет около 13-20 г/100 г видимо переваренного органического вещества.

Высоко-пропионатный тип брожения характерен низким уровнем рН (5,1-5,9). В бактериальной популяции рубца преобладают продуценты пропионата и лактата, а простейшие отсутствуют или обнаруживаются в незначительных количествах. Эффективность бактериального синтеза находится в пределах 13-20 г/100 г видимо переваренного органического вещества.

Пищеварительная система баранов

Среди травоядных жвачных животных овцы наиболее эффективно используют растительные ресурсы природных пастбищ и полей. Процесс питания имеет три последовательные и взаимосвязанные стадии (механическую, микробную и химическую).

У овцы 32 зуба, из них 8 резцовых, расположенных на передней части нижней челюсти. Узкая морда, тонкие подвижные губы, косо поставленные резцовые зубы и плотный валик на верхней челюсти позволяют ей поедать низко стебельчатые травы и очень мелкие листья, и другие частички растений.

У овцы четырехкамерный желудок, состоящий из преджелудков:

- рубца (объем 15--20 л), - сетки (1 -- 3,5 л), - книжки (0,5 л), - сычуга (объем около 2 л).

Длина кишечника у нее в 25 раз больше длины тела; его емкость -- около 10 литров.

Физиологическую основу питания овцы, как всех жвачных, составляет рубцовое пищеварение. Основная масса растительных кормов утилизируется микроорганизмами в рубце. Установлено, что большую часть (около 70%) питательных веществ корма, усвояемых организмом овцы, составляют продукты жизнедеятельности микробов и инфузорий (простейших).

В преджелудках, главным образом в рубце, за сутки образуется около 260 г сухого микробного вещества, в том числе 145 г бактерий и 115 г инфузорий. По расчетам ученых, эта масса содержит в среднем 114 г протеина (животного происхождения), 60 -- углеводов, 33 -- липидов (жиров) и 30 г золы. Растительные полисахариды (целлюлоза, гемицеллюлоза, крахмал и т. д.) под действием микроорганизмов рубца превращаются в летучие жирные кислоты (масляную, молочную, муравьиную, пропионовую, уксусную и янтарную), различные аминокислоты и газы (аммиак, углекислый газ, сероводород и др.), которые используются в обменных процессах в организме овцы на стадии химического питания. Достаточно сказать, что из 1 г пропионовой кислоты может образоваться 1,23 г глюкозы. Летучие жирные кислоты покрывают до 40% общей потребности жвачных в энергии. Среди них преобладающей является уксусная кислота. Она хорошо используется всеми тканями организма.

Избыток протеина и недостаток углеводов в рационе вызывает сдвиг пищеварительных процессов в сторону усиленного образования масляной кислоты. Если ее образуется больше, чем может быть использовано организмом, возникает избыток кетоновых тел, следствием чего может быть кетонурия.

Вот почему важно включать в рацион овец злаковые (углеводистые) и бобовые (белковые) корма одновременно. Нельзя допускать, чтобы в течение продолжительного времени овцам скармливали сено или солому злаковых или только бобовые. Такие факты нередко встречаются в отдельных овцеводческих хозяйствах, особенно в районах с поливным кормопроизводством и, как правило, из-за неравномерного подвоза кормов к отарам.

Наиболее благоприятное соотношение кислот для обменных процессов в организме овцы достигается при содержании в рационе сахара до 3 г на 1 кг массы тела. Увеличение сахара до 5 г и более на 1 кг массы тела угнетает бродильные процессы в рубце.

Направление рубцового брожения (пропионово-кислое или уксуснокислое) главным образом обусловлено видовым составом и количеством микроорганизмов. С деятельностью последних связан также синтез витаминов групп В и К в рубце.

Следовательно, наибольшего эффекта в кормлении овец можно добиться в том случае, если будут обеспечены оптимальные условия для жизнедеятельности микроорганизмов в рубце: температура 38--42°С, постоянное количество жидкости, кислотная емкость (рН) которой находится в пределах 5,5--6,5, и анаэробная среда, обеспеченная газами.

На интенсивность жвачки оказывает влияние физическая форма корма. Оптимальным размером его, достаточным для раздражения стенок рубца, чтобы вызвать позыв на жвачку, считается 1--5 см.

Полнота утилизации кормовой массы микрофлорой преджелудков зависит от времени прохождения ее по пищеварительному тракту, составляющему в среднем 14--16 суток, первые же порции корма утилизируются через 14--18 ч.

Таким образом, при кормлении овец по той или иной технологии необходимо тщательно учитывать особенности пищеварения и принимать все меры для нормализации его.

Пищеварительная система лошадей.

Лошадь отличается от других животных тем, что основной ее продукцией является мышечная работа. Это определяет особенности ее пищеварения и обмена веществ.

По строению и физиологическим функциям желудочно-кишечный тракт лошадей более соответствует системе пищеварения свиней, чем жвачным. У лошадей имеется однокамерный желудок небольшого размера, что составляет 9-10% от общего объема пищеварительной системы. Лошади имеют хорошо развитую слепую кишку (ее объем составляет 16% от размера желудочно-кишечного тракта) и толстый отдел кишечника.

Потребляемый корм лошадьми тщательно пережевывается, обильно смачивается слюной (от 10 до 50 л в сутки) и заглатывается небольшими порциями - по 15-20 г. В желудке корм располагается послойно в порядке поступления. В расположенном у входа в желудок куполообразном мешке идет частичное микробиологическое расщепление углеводов с образованием небольшого количества летучих жирных кислот.

Основное переваривание питательных веществ корма у лошадей происходит в тонком отделе кишечника, слепой кишке и толстом отделе кишечника. После интенсивного переваривания и всасывания питательных веществ в тонком отделе кишечника содержимое пищеварительного тракта поступает в слепую кишку. Здесь под действием микрофлоры идут интенсивные микробиологические процессы, способствующие расщеплению труднорастворимых фракций кормового протеина, жира и клетчатки. В толстом отделе кишечника эти процессы также продолжаются, но с меньшей интенсивностью. В целом переваривание клетчатки у лошадей достигает 60-70% от ее использования жвачными животными.

Обмен веществ и энергии у лошадей различается в зависимости от породы, пола и возраста. Однако необходимо отметить, что энергия переваримых питательных веществ в организме лошадей используется с высокой эффективностью. В среднем обменная энергия переваримых питательных веществ составляет 89%, а потери в моче и кале не превышают 11% от переваримой энергии.

У годовалых жеребцов обмен веществ и энергии более интенсивный, чем у кобыл. Повышенная потребность к содержанию питательных веществ в рационе у жеребцов наблюдается в периоды подготовки к случке и в случной.

Пищеварительная система свиней.

Свиньи обладают рядом биологических и физиологических особенностей, благодаря которым они могут быть широко использованы для всемерного увеличения производства мяса и жира. Свиньи лучше, чем крупный рогатый скот и овцы, перерабатывают разнообразные корма в мясо и жир. На 1 кг прироста в весе свинья тратит 3 - 6 кормовых единиц, овца - 8-10 кормовых единиц, а крупный рогатый скот - еще больше.

Пищеварительный аппарат свиньи позволяет ей питаться самыми разнообразными кормами: зерно злаковых, бобовых, травяная мука, отходы мукомольной и маслобойной промышленности и др.

Переработка корма начинается в ротовой полости свиньи. Корм после тщательного пережевывания обильно смачивается слюной и подвергается химической обработке ферментами. Желудок свиньи по строению является переходной формой от простого к сложному. Размер его изменяется с возрастом.

Секретируемое количество слюны у свиней, составляет 10-15 л/сут., и зависит от частоты кормления, консистенции и состава корма. Хорошо измельченная и смоченная слюной порция корма проглатывается, попадая в желудок.

В желудке пища подвергается воздействию соков и ферментов, выделяемых железами различных зон слизистой желудка.

Из желудка пищевые массы поступают в тонкий отдел кишечника, который является основным местом переваривания пищи и всасывания важнейших питательных веществ. Здесь белки пищи под действием трипсина - расщепляются до аминокислот, крахмала и другие растворимые углеводы - до глюкозы, а жиры - на глицерин и жирные кислоты. Затем пищевая масса вместе с продолжающими свое действие соками продвигается в толстый отдел кишечника. Имеющиеся здесь ферменты в процессе пищеварения уже не играют особой роли. Более существенное значение имеют микроорганизмы, способствующие перевариванию клетчатки. И все же процесс ее переваривания у свиней в отличие от жвачных имеет характерные особенности.

Особенности пищеварительной системы самцов-производителей разных видов

Похожие статьи