Методика исследования - Подсобное хозяйство Шибертуйской средней школы

Начали мы проводить контрольные доения с сентября месяца 2001 года 10 числа каждого месяца проводили контрольные дойки, доили коров сами.

Непосредственно перед лоением наливаем в ведро теплой воды не менее 45 градусов

И моем вымя, затем протираем вымя чистым полотенцем, сдаиваем первые струйки молока в отдельную посуду и начинаем доить корову.

Подоив, молоко переливаем в молокомер и записываем полученные данные в "Ведомость контрольного доения" Берем молоко от каждой коровы на определение

Жирности

Определение жирности молока

Для определения содержания жира в молоке необходимы следующие приборы и

Реактивы: 1. автомат емкостью 10 мл. для серной кислоты

    2. автомат емкостью 1 мл. для изоамилового спирта 3. пипетка емкостью 11 мл. для молока 4. жиромеры 5 водянная баня с термометром 6 центрифуга 7 часы 8. резиновые пробки для жиромеров 9. штатив для жиромеров 10 серная кислота плотностью 1,81 - 1,82 11. изоамиловый спирт

Ход определения:

    1. В чистый сухой жиромер последовательно вливают 10 мл серной кислоты, 11 мл хорошо перемешанного молока, осторожно опуская его по стенке жиромера с тем, чтобы оно не смешивалось с серной кислотой 1 мл изоамилового спирта. 2. Жиромер закрывают резиновой пробкой, вводя ее примерно до половины и энергично встряхивают до полного разрушения белковых веществ, жиромер переворачивают 2 - 3 раза чтобы жидкость в нем перемешалась. 3. Жиромеры пробками вниз помещают в водяную баню при температуре 65-70 на 5 минут. 4. Через 5 минут жиромеры вынимают из бани и вставляют в металические гильзы центрофуги, узкой частью к середине. Жиромеры должны распологаться папарно, друг против друга. Крышку центрифуги закручивают. 5. Центрифугируем в течение 5 минут со скоростью 1000 оборотов в минуту. 6. После центрифугирования жиромеры опять помещаем в водяную баню на 5 минут (вниз пробками) при температуре 65 - 70. Уровень воды должен быть выше уровня столбика жира в жиромерах. 7. Вынимаем жиромеры из водяной бани и отсчитываем содержание жира в молоке.

Жиромер держим на уровне глаз, движением пробки вверх или вниз подводим нижний уровень жирового столбика к целому делению и отсчитываем до нижней точки вогнутого края мениска, сколько делений шкалы занимает жировой столбик.

Похожие статьи




Методика исследования - Подсобное хозяйство Шибертуйской средней школы

Предыдущая | Следующая