Портрет уксусной кислоты - Организация самостоятельной работы при изучении карбоновых кислот
Под звуки музыки раскладывается календарь - листы с большими рисунками по следующему ниже тексту.
Из всех кислот
Она, конечно, прима,
Присутствует везде
И зримо, и незримо.
В животных и растениях есть она,
С ней техника и медицина навсегда.
Ее потомство - ацетаты -
Очень нужные "ребята".
Всем известный аспирин.
Он, как добрый господин,
Жар больного понижает
И здоровье возвращает.
Это - меди ацетат.
Он растеньям друг и брат,
Убивает их врагов.
От кислоты еще есть толк -
Нас одевает в ацетатный шелк.
А пельмени любит кто,
Знает уксус тот давно.
Есть еще вопрос кино:
Хорошо всем надо знать,
Что без пленки ацетатной нам кино не увидать.
Конечно, есть и другие применения,
И вам они известны, без сомнения.
Но главное, что сказано, друзья,
"Хлеб промышленности" уксусная кислота.
Ведущий. Итак, остался последний товар, причем такой, о котором, может быть, многие знают очень мало. Слово для представления своего товара имеет Фирма "СПК", ее интерес - стеариновая и пальмитиновая кислоты.
Директор. Думаю, мало кому известны стеариновая и пальмитиновая кислоты. Так будьте внимательны! Среди высших предельных одноатомных карбоновых кислот имеются:
СН3(СН2)14СООН, или С15Н31СООН - пальмитиновая кислота,
СН3(СН2)16СООН, или С17Н35СООН - стеариновая кислота.
Эти кислоты в виде сложных зфиров входят в состав жиров, поэтому их называют высшими жирными кислотами.
Мишель Эжен Шеврель совместно с А. Браконно установил, что большинство жиров состоит из стеарина и олеина, выделил стеариновую и пальмитиновую кислоты.
Пальмитиновая кислота - наиболее распространенная в природе жирная кислота, входит в состав глицеридов большинства животных жиров и растительных масел (например, пальмовое масло содержит 39-47% пальмитиновой кислоты), а также в состав некоторых восков.
Отдел рекламы (демонстрирует кислоты).
Две вот эти кислоты,
Словно сестры-близнецы,
Вместе как они похожи,
И тверды, и белокожи.
Итак, это твердые вещества, белого цвета, нерастворимы в воде, умеренно растворимы в спирте, эфире, хлороформе и других органических растворителях. Температура плавления стеариновой кислоты +69,3 °С, температура кипения от 360 до 370 °С.
1-й специалист-химик. Химические свойства жирных кислот имеют свои особенности. Окраска водных растворов индикаторов не изменяется при добавлении порошков пальмитиновой и стеариновой кислот.
Эти кислоты растворяются в водных растворах едких щелочей и карбонатов, образуя соли:
Есть вещества, которые являются спутниками человека всю жизнь. К таким веществам относится мыло. Вспомним с детства знакомые строки:
"Да здравствует мыло душистое
И полотенце пушистое!"
Натриевые и калиевые соли высших жирных кислот называют мылами. Они хорошо растворяются в воде, обладают моющим действием и составляют основу жидкого мыла (калиевые соли) и твердого мыла (натриевые соли). Водные растворы мыла имеют щелочную реакцию, т. к. соли подвергаются гидролизу.
Демонстрационный опыт. В стакане на 50 мл воды растворить 19 г ацетата натрия CH3COONa и добавить 0,5 мл спиртового раствора фенолфталеина. Раствор останется бесцветным. Затем нагреть на водяной бане. После закипания воды появляется малиновое окрашивание. Равновесие сдвигается вправо, среда раствора становится щелочной.
Уравнения реакций гидролиза:
- 1-й Специалист-химик. Соли жирных кислот, в состав которых входят Ca, Mg, а также тяжелые металлы, в воде нерастворимы. Поэтому моющая способность мыла утрачивается: 2С17Н35СООNa + CaCl2 (С17Н35СОО)2Ca + 2NaCl.
Cтеарат-ионы С17Н35СОО-, образующие пену в растворе, уводятся в осадок, в этом причина, почему мыло не вспенивается.
- 2-й Специалист-химик. В промышленности карбоновые кислоты получают различными способами. 1-й Способ состоит в каталитическом окислении парафинов. При этом через расплавленный парафин продувают воздух, содержащий добавки оксидов марганца:
На производство мыла, олифы, смазок и других веществ недавно расходовалось до 400 000 т пищевых жиров. Между тем они с успехом могут быть заменены продуктами переработки нефти, угля, природных газов. В настоящее время эта задача успешно решается.
2-й способ - окисление спиртов:
3-й способ - окисление альдегидов:
Отдел рекламы (демонстрация выставки).
Мы дальше разговор ведем
И к применению перейдем.
Две вот эти кислоты -
Основа, знаете, свечи,
Что вечно вызывает удивление,
Меняя наше настроение.
Свечи несут нам освещение,
Еще нужны как украшение.
Смесь пальмитиновой и стеариновой кислот используют для изготовления стеариновых свечей. Жирные кислоты превращают в соли и используют для получения различных мыл. Жидкое мыло (калиевые соли) по сравнению с твердым (натриевые соли) лучше растворимо в воде и поэтому обладает более сильным моющим действием. Мыла имеют недостаток: они плохо моют в жесткой воде. Кроме того, щелочной характер мыла вреден для некоторых тканей. В связи с этим широко развивается производство синтетических моющих средств. Как и мыло, моющие средства обладают хорошим моющим действием и не утрачивают его в жесткой воде.
Похожие статьи
-
Карбоновые кислоты. Цели. Рассмотреть строение, свойства, получение и применение карбоновых кислот; развить навыки самостоятельной работы учащихся с...
-
Карбоновые кислоты. Карбоновыми кислотами называются соединения, содержащие карбоксильную группу Классификация. По числу карбоксильных групп карбоновые...
-
Как и минеральные кислоты, уксусная кислота взаимодействует с металлами, основными оксидами, основаниями и солями: Войства уксусной кислоты, характерные...
-
В настоящее время перед современной школой ставится проблема повышения уровня самостоятельности учебного труда школьников в процессе обучения, вооружения...
-
При создании учебника "Окружающий мир" авторский коллектив А. А. Плешакова учитывал возрастные особенности детей 8-9 лет. К этому возрасту у детей...
-
Каждый учебник должен нести в себе определенные функции. Исследованием данной проблемы занимался Д. Д.Зуев. Он выделил и всесторонне описал функции...
-
Каждый учебник "Окружающего мира" имеет определенную структуру, которая представлена структурными компонентами. В учебниках выделяют два основных блока...
-
- Из ацетилена по реакции Кучерова получают уксусный альдегид (ацетилен получают из доступного сырья - метана), окисление альдегида дает кислоту: -...
-
В настоящее время каждый учитель математики ставит перед собой задачу не только сообщить школьникам определенную сумму знаний, наполнить их память...
-
Сложные эфиры. - Организация самостоятельной работы при изучении карбоновых кислот
Среди функциональных производных кислот особое место занимают Сложные эфиры - производные кислот, у которых атом водорода в карбоксильной группе заменен...
-
Исследование было проведено нами на базе МОУ СОШ №10 с углубленным изучением отдельных предметов г. Щелкова. Для участия в эксперименте нами были выбраны...
-
Возможности учебника "Окружающий мир" для формирования самостоятельности В исследованиях ряда авторов отмечается, что решающим фактором в воспитании...
-
В соответствии с требованиями жизни следует создавать условия для приобретения учащимися опыта учебно-познавательной деятельности, воспитания их...
-
В дидактической и методической литературе можно встретить различные классификации типов и видов самостоятельной работы учащихся по различным основаниям и...
-
Вот двух кислот портрет, Слушайте дальше ответ. Пришла пора итоги подвести, Как говорят, Поставить точки все над i. Фирма покупателей проводит небольшой...
-
При постановке целей и задач самостоятельной работы необходимо учитывать следующие дидактические требования: 1. Самостоятельная работа должна носить...
-
Учебник как основное средство обучения В России естествознание как учебный предмет было введено в 1786 году. В то же время был написан первый учебник...
-
Самостоятельная работа учащихся на уроках ведется по специальному заданию. От цели, содержания, формы задания зависит характер деятельности школьников....
-
Развивать у подрастающего поколения самостоятельное мышление, готовить к творческому самостоятельному труду -- важнейшая задача современного образования....
-
Самостоятельная работа обладает большим потенциалом для развития различных умений школьников. Так, основными из них являются: -умения работать с книгой...
-
Актуальность умения учиться для современного человека подчеркивается практически во всех документах, касающихся реформирования системы образования. Для...
-
Цели. Воспитательные . Воспитание коллективизма, экологической культуры, бытовой компетентности учащихся. Развивающие: Развитие умения делать выводы,...
-
На сегодняшний день существует несколько приемов работы с учебником. 1) введение приема: объяснение его значения, ознакомление с его сутью (составом),...
-
Подведение итогов, ЛИТЕРАТУРА - Организация самостоятельной работы при изучении карбоновых кислот
Во время урока участникам раздаются жетоны разного цвета. Красный жетон - очень хороший ответ. Желтый и синий жетоны - хороший ответ. Зеленый жетон -...
-
С тех пор как в школах появились книги, работа с ними стала одним из важнейших методов обучения. Главное достоинство данного метода -- возможность для...
-
На уроках химии при изучении вопросов, связанных с производственной тематикой, уделяется большое внимание не только рассмотрению химических процессов,...
-
Предметная область "Химия" была и остается одной из базовых областей основного общего и среднего (полного) общего образования. Ее роль в системе...
-
Для закрепления практических умений необходимо перед объяснением нового материала рассмотреть в учебнике рисунки 83--85 о растворении хлороводорода в...
-
При изучении общей характеристики галогенов нужно постоянно опираться на уже усвоенные учащимися представления о взаимосвязи между химическими элементами...
-
ОТВЕТ Индивидуализация учебно-познов. Д. учащихся над выполнением специфических заданий. Один из наиболее эффективных путей реализации инд-ой формы...
-
Виды деятельности учащихся и формы работы с классом Основной закон воспитания утверждает: воспитывать значит организовывать деятельность детей. Человек...
-
Групповая форма работы как способ организации обучения
Основная задача педагогического процесса в современной школе - это развитие ребенка. В последнее время появилось много публикаций, в которых разработаны...
-
Ответ Повышению самостоятельности школьников в учебной деятельности, во-первых, способствует расширению области приложения формируемых знаний, действий и...
-
Ответ. Время - это форма существования материи, это свойство процессов, событий, явлений, это языковая категория и одна из адекватно-скалярных величин....
-
ОТВЕТ. Математические выражения - это слова письменного математического языка, он относится к искусственным языкам, которые создаются и развиваются с той...
-
ЛИТЕРАТУРА - Использование элементов экономических знаний при изучении производства серной кислоты
1. Карасева О. Ю. О способах активации мыслительной деятельности. - // Химия в школе. - 2005. - №10. - С.13-17. 2. Гузик Н. П. "Обучение органической...
-
Ответ. Существует 2 теории системы натуральных чисел: теоретико-множественная и аксиоматическая. Если теоретико-множественная точка зрения помогает...
-
В настоящее время рядом исследователей (М. И. Кольцова, Е. И. Исенина, А. В. Антакова-Фомина и др.) доказано, что развитие мелкой моторики пальцев рук...
-
Организация и методика эксперимента Для решения задачи изучения процесса овладения чтением у учащихся с ЗПР нами было проведено экспериментальное...
-
Гипотеза нашего исследования: Можно предположить, что использование тестовых заданий в процессе оценивания учебных достижений младших школьников будет...
Портрет уксусной кислоты - Организация самостоятельной работы при изучении карбоновых кислот