Введение - "Зловещие" символы Е
Значение питания в жизнедеятельности человека отражает выражение Г. Гейне "Человек есть то, что он ест", тем самым, подчеркивая исключительную роль питания в формировании тела, поведении ребенка. Характер питания оказывает влияние на рост, физическое и нервно-психическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте. Правильное питание является абсолютно необходимым фактором для обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового развития, поддержания нормального состояния кожных покровов, определяет степень защитной функции организма.
Действующий в настоящее время в Российской Федерации Закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" и СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" дают следующее определение: "Пищевые добавки - природные или искусственные (синтезированные) вещества, преднамеренно вводимые в пищевые продукты с целью их сохранения и (или) придания им заданных свойств".
Пищевые добавки - одно из древнейших изобретений человечества. Они явились одним из первых достижений Homo sapiens, который вместе с даром осмысления получил от природы потребность в пищевом разнообразии. Ежедневно практически любой человек на земном шаре использует с продуктами питания хотя бы одну из самых популярных пищевых добавок - соль, сахар, перец, лимонную кислоту.
Актуальность: Современные потребители, особенно жители мегаполисов, так привыкли к тому, что продукты питания попадают на наш стол из супермаркетов и магазинов. Пищевые добавки настолько вошли в нашу жизнь, что представить ее без них просто невозможно. Все чаще в средствах массовой информации появляются сведения о вредном воздействии пищевых добавок кодированных символом "Е" на организм человека, и наиболее подвержен этому воздействию еще не сформировавшийся организм детей и подростков. Убрать их из питания уже нереально, а вот сократить количество до разумного предела возможно, внимательно прочитав этикетку.
Целью исследования стал анализ пищевых добавок, входящие в состав продуктов питания, и оценка их воздействие на здоровье подростков 15-17 лет (на примере студентов 1 курса ГБОУ СПО "Тольяттинский медколледж").
Объект исследования - вещества, применяемые в пищевой промышленности, но не употребляемые сами по себе как пищевой продукт или обычный компонент пищи
Предмет исследования - процесс влияния пищевых добавок на здоровье человека.
Для достижения поставленной цели нами решались следующие задачи:
- 1) изучить историю развития и современные представления о пищевых добавках; 2) подвергнуть анализу состав продуктов питания, которые наиболее часто употребляют подростки; 3) рассмотреть вероятные проявления вредного воздействия пищевых добавок на организм подростков.
Гипотеза исследования: Мы предполагаем, что раз добавки разрешено использовать в пищу, значит, они не являются вредными для здоровья человека.
При написании работы нами использованы такие методы исследования как изучение и анализ литературы и других источников, анкетирование.
Похожие статьи
-
Анализ состава продуктов питания часто встречающихся в рационе студентов Пищевой добавка питание подросток Для установления продуктов питания, входящих в...
-
История применения пищевых добавок Первые пищевые добавки появились практически одновременно с homo sapiens" Потребность добывать и, самое главное,...
-
Заключение - "Зловещие" символы Е
В результате работы было установлено, что на протяжении долгих веков человечеству было известно всего несколько пищевых добавок -- это соль, сахар и...
-
Современна классификация пищевых добавок - "Зловещие" символы Е
Масштабы распространения пищевых добавок потребовали их классификации, гигиенической регламентации, разработки способов и технологии их применения....
-
ВВЕДЕНИЕ, РОЛЬ ПИТАНИЯ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА - Роль питания в жизни человека
Питание -- это сложный процесс взаимодействия человеческого организма с пищей, лишь в результате которого человек может существовать физически. Каждому...
-
Введение - Вредное воздействие компьютера. Способы защиты
Сегодня человек живет в мире, где информация имеет огромное значение. Жизненно важно научиться правильно с ней работать и использовать различные...
-
Введение - Влияние условий окружающей среды на здоровье человека
Все процессы в биосфере взаимосвязаны. Человечество - лишь незначительная часть биосферы, а человек является лишь одним из видов Органической жизни -...
-
Введение - Негативные факторы в системе "человек
Вредный фактор - негативное воздействие на человека, которое приводит к ухудшению самочувствия или заболеванию. Вредное воздействие на человека -...
-
Большую часть времени активной жизнедеятельности человека занимает целенаправленная профессиональная работа, осуществляемая в условиях производственной...
-
Введение - Цели и принципы системы ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Point)
В настоящее время обеспечение безопасности жизни населения и управление качеством товаров и услуг становиться более важной проблемой для всех...
-
Введение - Вредные вещества и защита от них
Пары, газы, жидкости, аэрозоли, химические соединения, смеси при контакте с организмом человека могут вызывать изменения в состоянии здоровья или...
-
Введение - Чрезвычайные ситуации техногенного происхождения
Чрезвычайный авария защита В современных условиях развития общества решение проблем, связанных с обеспечением безопасной жизнедеятельности человека во...
-
ВВЕДЕНИЕ - Экология жилища и здоровья человека
Наше жилище - квартира, дом. Что мы знаем о нем и о его влиянии на здоровье? Мы часто говорим о неблагополучии окружающей среды, считая, что главная...
-
Введение - Способы защиты от радона
Все люди дышат воздухом. Но знают ли они, из чего этот воздух состоит? Многие скажут - кислород, азот, углекислый газ. Некоторые смогут назвать какие -...
-
Введение - Управление безопасностью труда в организации
Охрана труда сегодня, как никогда, актуальна. Трудно представить себе успешное предприятие на рынке, руководство которого "спустя рукава" относилось бы к...
-
Введение - Влияние вибрации на человека
Актуальность. Работа локомотивных бригад характеризуется специфическим режимом труда и отдыха: начало и окончание работы в разные часы суток, наличие...
-
Введение - Правила поведения и действия населения при пожарах, авариях и катастрофах
Выбранная тема реферата является актуальной, так как она наиболее широко охватывает все сферы повседневной деятельности человека, объясняет почему, как и...
-
Введение - Режим труда и отдыха студентов
Студенческие годы - один из важнейших этапов в становлении человека как активного члена общества. В этот период завершается развитие физиологических...
-
В процессе использования ПЭВМ здоровью, а иногда и жизни оператора угрожают Различные вредные факторы , связанные с работой на персональном компьютере....
-
Введение - Государственное управление чрезвычайными ситуациями
Человек, живущий в современном мире, на протяжении своей жизни функционирует в различных средах, в частности, в социальной и производственной среде,...
-
Безопасность жизнедеятельности - как учебная дисциплина - Введение в безопасность жизнедеятельности
Уровень решения проблем обеспечения безопасности жизнедеятельности человека в любом современном государстве может служить наиболее достоверным и...
-
Цель работы изучить актуальную проблему в наши дни о здоровом образе жизни. Конец 20 века характеризуется, в частности, ростом заболеваемости и...
-
Введение - Принципы закаливания организма
Что такое закаливание? Закаливание организма - это система процедур, которые повышают сопротивляемость организма неблагоприятным воздействиям внешней...
-
Оказание первой помощи при травмах - являются одними из самых необходимых умений, который должен иметь не только медицинский работник, но и просто любой...
-
Предпосылкой организации работы по созданию благоприятных условий труда является объективная оценка их фактического состояния. При этом, наряду с...
-
Безопасность жизнедеятельности - наука о нормированном, комфортном и безопасном взаимодействии человека со средой обитания. Взаимодействие со средой...
-
Введение - Формирование здорового образа жизни
Понятие "здоровый образ жизни" однозначно пока еще не определено. Представители философско-социологического направления (П. А. Виноградов, Б. С. Ерасов,...
-
Введение - Безопасность жизнедеятельности
Безопасность жизнедеятельности (БЖД) - это наука о сохранении здоровья человека и поддержании его работоспособности в течение всей жизни, которая...
-
Введение - Проблемы хранения и утилизации отходов медицинских учреждений
Тема обращения с отходами становится все более актуальной в последние годы. Санитарно эпидемиологическая обстановка в конкретно взятом районе тесно...
-
p>В настоящее время состояние атмосферы нашей планеты изменилось и, к сожалению, не в лучшую сторону, а это неизбежно привело и к изменению погодных...
-
Аксиоматика БЖД - Введение в безопасность жизнедеятельности
Аксиомы безопасности. 1. "Материальный мир потенциально опасен". 2. "Опасности существуют, если потоки вещества, энергии или информации от источника...
-
Работы по ликвидации производственных аварий и стихийных бедствий характеризуются большим разнообразием по виду, характеру и масштабу выполнения. Для их...
-
Введение - Характеристика основных техногенных источников воздействия на человека
Человек живет, непрерывно обмениваясь энергией с окружающей средой, участвуя в круговороте веществ в биосфере. В процессе эволюции человеческий организм...
-
Введение - Управление безопасностью труда на предприятии
Охрана труда сегодня, как никогда, актуальна. Трудно представить себе успешное предприятие на рынке, руководство которого "спустя рукава" относилось бы к...
-
Введение - Основы здорового образа жизни студента. Физическая культура в обеспечении здоровья
Здоровье человека является важнейшей ценностью жизни. Его нельзя ни купить, ни приобрести ни за какие деньги, его нужно оберегать и охранять, развивать и...
-
Введение - Безопасность токаря на рабочем месте
Научно-технический прогресс во всех отраслях общественного производства означает непрерывное развитие и совершенствование орудий и предметов труда,...
-
Человек как элемент системы "человек-среда" - Введение в безопасность жизнедеятельности
В жизненном пространстве человек неразрывно связан с окружающей его средой обитания, при этом во все времена он был и остается зависимым от окружающей...
-
Введение - Закаливание, его виды и влияние на здоровье
В укреплении здоровья, повышении работоспособности и профилактике простудных заболеваний хорошим подспорьем является закаливание [1]. Закаливание...
-
Введение, Действие электротока на организм человека - Влияние тока на организм
В данной работе были рассмотрены принципы и средства электрической защиты. В частности зануление. Также были включены в работу такие вопросы как: -...
-
Введение - Вредные и опасные факторы среды обитания
Человеческая цивилизация, развиваясь, влечет помимо положительных результатов и отрицательные. Параллельно идущий с развитием цивилизации,...
Введение - "Зловещие" символы Е