Робота з кавоваркою - Техніка безпеки при ремонтних роботах

Кавоварки є група технічно більш складних і, відповідно, більш дорогих побутових приладів для приготування кави, ніж краплинні (фільтраційні). Незалежно від торгової марки, їх можна розділити на дві категорії: з нагнітальним насосом і без нього. В конструктивно простіших кофеварках ESPRESSO без нагнітального насоса (іноді званих компресійними) пар, використовуваний для приготування кави, утворюється при кип'ятінні води в щільно закритому резервуарі. ESPRESSO - це метод приготування невеликих порцій кави шляхом обробки мелених кавових зерен під тиском (киплячою водою або парою). Щодо походження цього терміна немає єдиної точки зору. Можливо, він утворився від французького слова "expres" ("спеціально для вас"). Припускають також, що в його основі лежить італійське слово "espresso" - "швидкий".

принцип роботи кавоварки

Рис. 1 Принцип роботи кавоварки

Техніка безпека ремонт робота

Схема такої кавоварки показана на рис. 1. Тепло від нагрівального елементу 1 передається воді 2, яка наповнює резервуар 3, який закритий ущільнюючої кришкою 4. У кришці може бути виконаний запобіжний клапан для скидання надлишкового тиску. Утворений в резервуарі пар (точніше, пароводяна суміш) надходить у фільтр 5, що містить порцію меленої кави. Готовий кавовий напій стікає в колбу 6.

Піддон, на якому стоїть колба, може мати вбудований нагрівальний елемент для підтримки напою гарячим. Для реакрації (стікання) молока при приготуванні "капучіно" є спеціальний насадока, пар до якого подається по трубці 8 при відкритті крана 9. Цей кран служить також для скидання надлишкового тиску після закінчення роботи приладу.

Недоліком кавоварок даного типу є тривалий час, необхідний для отримання кави. Це пов'язано з необхідністю нагріву і кип'ятіння всього об'єму води в резервуарі. При цьому величина одержуваного тиску не перевищує 3 бар. Як правило, така схема застосовується в компактних кавоварках з резервуаром малої ємності. Як приклад можна привести моделі Ufesa РЄ 7110 Troppo, Krups Espresso Mini 963, Krups II Primo 972, Unit UCM-810, DeLonghi BAR 6.

кавоварки з нагнітальним насосом і бойлером

Рис. 2 Кавоварки з нагнітальним насосом і бойлером

Наявність нагнітального насоса дозволяє отримувати більш високий рівень тиску (від 9 до 17 бар, в залежності від потужності насоса) без необхідності кип'ятити весь обсяг води, що заливається в резервуар кавоварки.

Одна зі схем кавоварки з нагнітальним насосом і бойлером - спеціальним посудиною для генерації пари - показана на рис. 2. Порція води з резервуара 1 за допомогою нагнітального насоса 2 подається в бойлер 3, де відбувається кип'ятіння води і пароутворення. Усередині бойлера встановлений нагрівальний елемент 4. Кипляча вода або пароводяна суміш надходить у фільтр з меленою кавою 5. Для приготування "капучіно" мається трубка 6 відводу пари з верхньої частини бойлера, в якій виконаний паровий кран 7. К кавоваркам цього типу відносяться, наприклад, Krups Novo Compact 989, Krups Novo Compact Latte 882.

кавоварка з термоблоком

Рис. 3 Кавоварка з термоблоком

Схема кавоварки даного типу приведена на рис. 3. Порція води з резервуара 1 за допомогою нагнітального насоса 2 подається в термоблок 3. З нього кипляча вода або пар надходять в дозатор 4, до якого кріпиться фільтр з меленою кавою 5. Для приготування "капучіно" мається трубка б відводу пара з вихідного каналу термоблока, пар в яку надходить при відкритті крана

елементи конструкції кавоварки

Рис. 6 Елементи конструкції кавоварки: 1 - ніжка; 2 - підстава; 3 - корпус; 4 - верхня кришка; 5 - резервуар для води, 6 - ручка резервуара; 7 - кришка резервуара; 8 - верхня панель з нержавіючої сталі; 9 - мережевий провід; 10 - фільтр для води; 11 - ущільнювальна прокладка; 12 - сальник клапана; 13 - передня панель; 14 - декоративна накладка з нержавіючої сталі; 15 - рукоятка перемикача режимів; 16 і 17 - накладки світлових індикаторів; 18 - мережевий вимикач; 19 - решітка; 20 - стік для води, що пролилася на підставку; 21 - лоток для збору води; 22 - фіксатор мережевого шнура; 23 - сполучна трубка; 24 - нагнітальний насос; 25 - несучий кронштейн; 26 - кріпильна планка; 27 - сполучна гайка; 28 - гайка; 29 - трубка високого тиску; 30 - клапан скидання пари; 31 - плавкий запобіжник термостата; 32 - світлові індикатори; 33 - друкована плата; 34 - дистанціюється прокладка термостата; 35 - термостат; 36 - ущільнювальні кільця; 37 - сполучна трубка; 38 - корпус дозатора; 39 - гвинт М4х5, 40 - кільце ущільнювача; 41 - сито, 42 - термоблок; 43 - заглушка; 44 - кришка дозатора; 45 - сито; 46 - нерухомий керамічний диск; 47 - рухливий керамічний диск; 48 - шайба; 49 - фіксатор; 50 - патрубок подачі пари; 51 - ущільнювальні кільця; 52 - трубка подачі пари; 53 - мікроперемикач; 54 - напрямна; 55 - держатель мікроперемикача; 56 - кулачок; 57 - пружина кулачка; 58 - насадок подачі пари

Рис. 8 Електрична схема кавоварки 1 - мережевий вимикач; 2 - світловий індикатор включення приладу; 3 - світловий індикатор температури; 4 - протизавадний фільтр; 5 - перемикачі; 6 - нагнітальний насос; 7 - захисне відключення насоса; 8 - плавкий запобіжник; 9 - нагрівальний елемент; 10 - термостат (режим "кава"); 11 - термостат (режим "пар")

Повна споживана кавоваркою потужність - 1050 Вт, тиск, що створюється електромагнітним нагнітальним насосом - від 14 до 17 бар. Ємність резервуара для води - 1,1 л, що відповідає приблизно 22 чашкам кави "еспресо". Ємність лотка для пролилася рідини - 0,25 л. Температури спрацьовування термостатів: термостата гарячої води (режим "кава") - 112 ° С, термостата пара (режим "пар") - 140 ° С, плавкий запобіжник спрацьовує при 206 ° С.

Похожие статьи




Робота з кавоваркою - Техніка безпеки при ремонтних роботах

Предыдущая | Следующая