Рацион питания - Защита организма от радионуклидов
Важное значение имеет выбор правильного рациона литания и строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищевым продуктам. Дополнительное включение в рацион определенных пищевых продуктов способствует выведению радионуклидов из организма, уменьшает их накопление. Для того, чтобы ускорить выведение радиоактивных веществ из организма, необходимо принимать следующие меры:
- - увеличить потребление до 0,5 литра в день чая, соков, компотов; - принимать травяные настои, оказывающие слабое мочегонное и желчегонное действие (ромашка, зверобой, бессмертник, тысячелистник, мята, шиповник, укроп, тмин, зеленый чай); - регулярно опорожнять кишечник, для чего включать в рацион как можно больше продуктов с высоким содержанием клетчатки (хлеб грубого помола с отрубями, пшено, крупы гречневые, перловые и овсяные, капуста, свекла, морковь, чернослив), употреблять отвары из семян льна, а также крапивы, ревеня, чернослива; - вводить в меню продукты, богатые пектинами (соки с мякотью, яблоки, персики, крыжовник, клюква, слива, черная смородина, клубника, вишня, черешня, цитрусовые, зефир, джемы, мармелад).
Особенно велико содержание пектина в кожуре цитрусовых.
Введение в рацион питания овощных и фруктово-ягодных соков, особенно мякотных (грушевого, яблочного, персикового, абрикосового), не только увеличивает поступление в организм витаминов, но и способствует ускоренному выведению радионуклидов из организма, т. к. мякотные соки хорошо поглощают различные вредные вещества.
Высокобелковый рацион повышает устойчивость к хроническому облучению и снижает поглощение организмом цезия-137 и стронция-90.
Потребление белков должно быть на 10-12% выше суточной нормы. Белки в большом количестве содержатся в мясе, морской рыбе, молочных продуктах, яйцах, бобовых. Повышают устойчивость организма к радиационному воздействию такие морские продукты, как кальмары и морская капуста, в состав которых входят микроэлементы и витамины.
Ежедневный пищевой рацион должен содержать достаточное количество натуральных витаминов, которые обладают радиопредохраняющим действием, мобилизуют защитные силы организма.
Правильный режим питания. Это понятие включает:
* употребление достаточного количества полноценного белка.
При этом:
- - повышается устойчивость к хроническому внутреннему облучению, - снижается всасывание радионуклидов цезия и стронция, - повышается резистентность организма к инфекциям; *ограничение потребления пищи, богатой жирами, которые:
- - в высокой степени подвержены перекисному окислению, - участвуют в образовании радиотоксинов, ведущих к поражению иммунной системы, - являются проводниками в организм и накопителями гидрофобных ксенобиотиков, в частности пестицидов, которые потенцируют действие ионизирующего излучения;
Белки в большом количестве содержатся в мясе, морской рыбе, молочных продуктах, куриных яйцах, бобовых; витамины и микроэлементы - в овощах, фруктах, плодах, ягодах, крупах, рыбе, печени, зелени и морепродуктах. Ввиду того, что большинство компонентов загрязнения биосферы (в том числе радионуклиды) являются прооксидантами и вызывают иммуноповреждающий эффект, целесообразно введение в рацион продуктов, обладающих антиоксидантными свойствами и мембраностабилизирующим действием. Антиоксиданты - соединения различной химической природы, способные тормозить или устранять свободнорадикальное окисление органических веществ (перекисное окисление липидов). Антиоксидантными свойствами обладают витамины А, С и Е.
Источник их поступления в организм
- - различные растения и продукты животного происхождения: - витамин С (70-100 мг/сут): шиповник, черная смородина, сладкий перец, облепиха, черноплодная рябина, земляника, томаты, цитрусовые, капуста (даже квашеная), зеленый лук; - витамин Е (12-17 мг/сут): облепиха, кукуруза, бобовые, нерафини - рованные растительные масла (лучше оливковое), гречка, семечки подсолнуха, семена злаковых; - витамин А (1-1,5 мг/сут: 1/3 - витамин А, 2/3 - бета-каротины): говяжья печень, сливочное масло, яичный желток.
Бета-каротины: морковь, красный сладкий перец, петрушка, щавель, сельдерей. Исключение из рациона продуктов, содержащих прооксиданты.
Прооксиданты - это соединения различной химической природы, способствующие свободнорадикальному окислению органических веществ.
Значительные количества их содержатся в ревене и красной смородине.
Насыщение организма микроэлементами. Основными источниками поступления микроэлементов в организм являются следующие продукты:
Калий уменьшает поглощение цезия-137, регулирует деятельность сердца, почек и скелетных мышц, улучшает работу печени. Содержится в изюме, кураге, урюке, черносливе, абрикосах, гранате, свекле и орехах.
Кальций укрепляет кости, играет важную роль для нервной системы, уменьшает поглощение стронция-90. Содержится в твороге, сыре, яйцах, бобовых, репе, хрене, орехах и семечках.
Магний способствует обмену углеводов и белков. Содержится в зеленых листовых овощах, морской капусте, цельном зерне, бобовых, орехах, семечках и редьке.
Железо - компонент гемоглобина, увеличивает сопротивляемость организма. Содержится в мясе, рыбе, яблоках, салате, изюме, рябине черноплодной, цельном зерне, орехах и семечках.
В зимне-весенний период желательно принимать поливитаминные пре - параты, например, глутамевит, ревит, ундевит, декамевит и др. (2-3 раза в день), аскорбиновую кислоту с глюкозой (3 раза в день), витамин А (1-3 раза в день, не более 2 недель), препараты, содержащие кальций (3 раза в день), а также пищевые отруби (по 2-3 столовые ложки в день), добавляя их в готовые блюда, полуфабрикаты и др.
Йод (50-180 мкг/сут): морская капуста, морепродукты, рыба, фасоль, гречневая крупа, чеснок, салат, свекла, огурцы, черноплодная рябина, йодированная соль (при приготовлении пищи солить в конце варки, с закрытой крышкой).
Цинк (16 мг/сут): кукуруза, грецкие орехи, овсяная крупа, рис, горох, фасоль, семена подсолнечника и тыквы, картофель, капуста (особенно цветная), свекла, морковь, щавель, желток яйца, печень, говядина, креветки, сельдь, судак.
Медь (2 мг/сут): растительные продукты (свекла, картофель, яблоки! горох, фасоль, орехи, соя, овсянка, гречка), сыр, печень, рыба, мясо.
Цинк наряду с медью является кофактором для фермента Zn-Cu-зависимой супероксиддисмутазы, необходимой для функционирования антиоксидант-ной и иммунной систем организма.
Селен (100 мкг/сут): чеснок, зерновые (особенно рис, ячмень, овес), рыба. Селен входит в состав фермента глутатионпероксидазы, участвующей в обезвреживании свободных радикалов.
Кобальт (100 мкг/сут): щавель, груши, укроп, свекла, зеленый лук, черная смородина, рыба, морковь, клюква, рябина орехи, горох, фасоль, бобы. Кобальт необходим для системы кроветворения, входит в состав витамина В12 Употребление пищевых добавок.
Рекомендуются пищевые добавки, способствующие повышению устойчивости организма к радиационному воздействию и выведению из него радионуклидов.
Зерна проросшей пшеницы (Cell Guard, Cell Sentri) содержат значительное количество антиоксидантов и иммуномодуляторов. Курсовой прием таблеток составляет 3 недели ежедневно натощак за 30 мин. до еды по схеме и сочетается с обязательным приемом жидкости в количестве 6-8 стаканов в течение дня для взрослых и 5-6 стаканов для детей.
Спирулина (из синезеленых водорослей) содержит до протеинов. В ее состав входят все незаменимые аминокислоты, большинство витаминов и минеральных веществ, необходимых для организма.
Абисиб (из хвои пихты сибирской) - поливитаминный комплекс, содержащий микроэлементы, фитонциды, хлорофиллин. Стимулирует кроветворение, обладает радио - и гепатозащитным действием, противовоспалительным и иммуномодулирующим эффектом.
Мипровит (из культуры мицелия высших грибов) содержит все незаменимые аминокислоты, эссенциальные фосфолипиды, ненасыщенные жирные кислоты, минеральные вещества, витамины группы В, никотиновую, фолиевую и пантотеновую кислоты, биотин. Обладает иммуномодулирующими и антиоксидантными свойствами, антианемическим действием, нормализует биоценоз кишечника.
Похожие статьи
-
К сожалению, нельзя полностью избавиться от радионуклидов в продуктах питания, поэтому важно применять приемы, способствующие их выведению из организма....
-
Мероприятия, ограничивающие всасывание радионуклидов в организм - Защита организма от радионуклидов
Действие радионуклидов, попавших в организм, можно уменьшить, ограничив их всасывание. Для этого руководствуются рядом принципов. Принцип конкурентного...
-
Мероприятия по снижению поступления радионуклидов в организм - Защита организма от радионуклидов
Для населения, проживающего на загрязненных территориях, важно снизить потребление продуктов питания, обладающих способностью накапливать значительное...
-
Радиационный контроль, Заключение - Защита организма от радионуклидов
Оценка радиационной обстановки на подворьях граждан и в личных подсобных хозяйствах проводится службами управления по гидрометеорологии. Контроль уровня...
-
Источниками поступления радиоактивных веществ в жилые помещения являются: - пыль, поступающая через окна и двери с атмосферным воздухом; - дрова или торф...
-
Будущее радионуклидов, попавших в организм, зависит от их свойств и химической природы. Различные вещества по разному накапливаются и выводятся из...
-
Кулинарная и технологическая обработка продуктов питания - Защита организма от радионуклидов
Перед употреблением и приготовлением плодоовощных продуктов следует соблюдать следующие правила: - тщательно мыть любые овощи и фрукты; - у капусты...
-
В результате чернобыльской катастрофы значительная часть территории Республики Беларусь была загрязнена радиоактивными изотопами. Очень многое в...
-
Рациональное питание - алиментарный фактор в современных экологических условиях - Гигиена питания
Питание пищевой добавка гигиена Рациональное питание имеет актуальное значение в современных экологических условиях. Задачи питания в условиях...
-
Использованная литература - Защита организма от радионуклидов
1. Гофман Дж. Чернобыльская авария: радиационные последствия для настоящего и будущих поколений. - Мн.: Выш. школа, 1994. - 547 с. 2. Гресь Н. А.,...
-
Содержание и кормление домашних животных - Защита организма от радионуклидов
Уменьшить поступление радионуклидов из почвы в корм животных - это можно сделать с помощью агромелиоративных мероприятий и, осуществляя правильный подбор...
-
Индивидуальная защита от воздействия неблагоприятных факторов внешней среды обеспечивается формированием у людей качеств, способствующих повышению...
-
Рекомендации по ведению личного подсобного хозяйства - Защита организма от радионуклидов
Эффективным способом снижения поступления радионуклидов в растениеводческую продукцию является внесение минеральных и органических удобрений,...
-
Введение - Поступление радионуклидов в организм человека и типы их распределения
Выбранная мною тема для реферата очень актуальна для современного общества. Каждый день, выходя на улицу, и даже находясь дома, наш организм может быть...
-
Анализ состава продуктов питания часто встречающихся в рационе студентов Пищевой добавка питание подросток Для установления продуктов питания, входящих в...
-
Медицинский контроль и оздоровление - Защита организма от радионуклидов
Граждане, проживающие в зонах с правом на отселение и с периодическим радиационным контролем, подлежат медицинскому обследованию в центральных районных...
-
Рациональное питание - Здоровый образ жизни и его составляющие
Все жизненные процессы в организме человека находятся в большой зависимости от того, из чего состоит его питание с первых дней жизни, а также от режима...
-
Обмен воды, минералов, витаминов (неорганические вещества) - Питание и здоровье
Особая роль в питании человека принадлежит воде. И это понятно, так как все биохимические процессы протекают в жидкой фазе. При полном отсутствии воды и...
-
Биологическое действие химических веществ на организм человека - Вредные вещества и защита от них
Токсический химический отравление Биологическое действие химических веществ на организм человека изменяет его гомеостаз (относительное постоянство...
-
Гигиенические проблемы применения и использования пищевых добавок - Гигиена питания
Современное питание связано с широким использованием пищевых добавок. Пищевые добавки - вещества, преднамеренно вносимые в пищевые продукты в небольших...
-
Для взрослого человека предельно допустимая норма нитратов 5мг на 1кг массы тела человека, т. е. 0,25г на человека весом в 60кг. Для ребенка допустимая...
-
1. Исключить опасность, исключить образование статического электричества или снизить его до безопасного уровня: - изготовление контактирующих частей из...
-
До недавнего времени считали, что неповрежденная кожа является эффективным барьером для радионуклидов. Резорбция через неповрежденную кожу в 200-300 раз...
-
ВВЕДЕНИЕ, РОЛЬ ПИТАНИЯ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА - Роль питания в жизни человека
Питание -- это сложный процесс взаимодействия человеческого организма с пищей, лишь в результате которого человек может существовать физически. Каждому...
-
Рациональное питание и его значение для здоровья - Здоровый образ жизни
Извечное стремление людей быть здоровыми и работоспособными привело к тому, что в последнее время много внимания стало уделяться рациональному питанию...
-
Обмен белков, жиров, углеводов (органические вещества) - Питание и здоровье
Белки составляют примерно 25% от общей массы тела. Они представляют собой многомерные соединения. Основным "кирпичиком" белковой молекулы является...
-
К ним можно отнести влияние окружающей среды и наследственность. То что на нас очень сильно влияет окружающая среда, это всем известно. Но и ее...
-
Ядерное оружие (или атомное оружие) -- совокупность ядерных боеприпасов, средств их доставки к цели и средств управления. Относится к оружию массового...
-
Пестициды и нитраты в гигиене питания - Гигиена питания
Весьма актуальной является проблема пестицидов или ядохимикатов и нитратов. Пестициды - синтетические химические вещества различной степени токсичности,...
-
Доврачебная медицинская помощь - комплекс медицинских манипуляций, осуществляемых медицинским персоналом (медсестра, фельдшер) с использованием табельных...
-
Деятельность человека, направленная на преобразование природы, привела к созданию новых условий жизнедеятельности. Появление различных бытовых приборов,...
-
Одной из составляющих человека является его нервная система. Достоверно известно, что заболевания нервной системы отрицательно сказываются на физическом...
-
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний - Питание и здоровье населения
Ь Снижение энергетически-ценных продуктов Ь Снижение доли животных и повышение доли растительных жиров Ь Употребление овощей и фруктов 35% рака связано с...
-
Противорадиационный ядерный поражающий Защитные сооружения являются наиболее надежным средством защиты населения от аварий в районах АЭС, а также от ОМП...
-
Производственный шум -совокупность звуков различной интенсивности и частоты, беспорядочно изменяющихся во времени и вызывающих у работников неприятные...
-
Рациональное или сбалансированное питание - Здоровый образ жизни
Здоровый жизнь организм Это процесс поступления в организм и усвоение им веществ, необходимых для покрытия энергетических и пластических затрат,...
-
Питание и здоровье человека - Влияние условий окружающей среды на здоровье человека
Каждый из нас знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма. В течение всей жизни в организме человека непрерывно совершается...
-
При ядерном взрыве действуют пять поражающих факторов: ударная волна, световое излучение, проникающая радиация, радиоактивное заражение, проникающая...
-
Рациональное или сбалансированное питание - Формирование здорового образа жизни
Биологические основы питания человека (основные законы питания) : 1. Потребности человека в энергии и пищевых веществах зависят от возраста, пола и...
-
В настоящее время предусматриваются следующие виды медицинской помощи: первая медицинская помощь, доврачебная помощь, первая врачебная помощь,...
Рацион питания - Защита организма от радионуклидов