Классификация ядовитых грибов - Характеристика, виды и методы оказания первой помощи при отравлении ядовитыми грибами

Гастрономическая классификация ядовитых грибов:

    - Съедобные грибы - это грибы, которые можно употреблять в пищу без специальной предварительной обработки. К ним относится большинство трубчатых грибов, например, сыроежки. - Условно съедобные грибы - грибы, которые можно употреблять в пищу после предварительной обработки, без которой эти грибы имеют низкие вкусовые качества. - Несъедобные грибы - грибы, которые, не обладая ядовитыми качествами, полностью непригодны в пищу по вкусовым характеристикам или отрицательному воздействию на организм человека, но без отравления. - Ядовитые грибы - грибы, которые могут вызвать отравления организма различной степени тяжести.

По тропности грибных токсинов к различным органам и системам организма:

    - Гастроэнтеротропные, - Нейротропные, - Гепато-нефротропные, - Кардиотропные т. д.

Классификация, по содержанию токсинов (наиболее употребляемая):

    - Ядовитые грибы, содержащие фаллотоксины, - Грибы с гемолитическим ядом, - Грибы, в которых содержится гризмалин, орелланин, кортинарин, - Грибы с ядом коприном, - Мускориносодержащие грибы, - Грибы, в состав которых входит иботеновая кислота, - Грибы, приводящие к расстройствам работы пищеварительного тракта, - Грибы с ядом буфотенином, - Грибы, приводящие к аллергическим реакциям.

Похожие статьи




Классификация ядовитых грибов - Характеристика, виды и методы оказания первой помощи при отравлении ядовитыми грибами

Предыдущая | Следующая