Допустимые нормы нитратов для человека, Пути попадания нитратов в организм человека - Основи безпеки життєдіяльності
Для взрослого человека предельно допустимая норма нитратов 5мг на 1кг массы тела человека, т. е. 0,25г на человека весом в 60кг. Для ребенка допустимая норма не более 50мг.
Сравнительно легко человек переносит дневную дозу нитратов в 15-200мг; 500мг - это предельно допустимая доза (600мг - уже токсичная доза для взрослого человека). Для отравления грудного малыша достаточно и 10мг нитратов.
В Российской Федерации допустимая среднесуточная доза нитратов - 312мг, но в весенний период реально она может быть 500-800мг/сутки.
Пути попадания нитратов в организм человека
Нитраты попадают в организм человека через различные пути (9).
Через продукты питания:
а) растительного происхождения;
б) животного происхождения;
Через питьевую воду.
Через лекарственные препараты.
Основная масса нитратов попадает в организм человека с консервами и свежими овощами (40-80% суточного количества нитратов).
Незначительное количество нитратов поступает с хлебобулочными изделиями и фруктами; с молочными продуктами попадает их - 1% (10-100мг на литр).
Часть нитратов может образоваться в самом организме человека при его обмене веществ.
Также нитраты поступают в организм человека с водой, которая является одним из основных условий нормальной жизни человека. Загрязненная питьевая вода вызывает 70-80% всех имеющихся заболеваний, которые на 30% сокращают продолжительность жизни человека. По данным ВОЗ по этой причине заболевает более 2млрд человек на Земле, из которых 3,5млн. умирает (90% из них составляют дети младше 5 лет). В питьевой воде из подземных вод содержится до 200мг/л нитратов, гораздо меньше их в воде из артезианских колодцев. Нитраты попадают в подземные воды через различные химические удобрения (нитратные, аммонийные), с полей и от химических предприятий по производству этих удобрений. Наибольшее количество нитратов содержится в грунтовых водах, а значит, и в колодезной воду. Обычно жители городов пьют воду, где содержится до 20мг/л нитратов, жители же сельской местности - 20-80мг/л нитратов.
Нитраты содержатся и в животной пище. Рыбная и мясная продукция в натуральном виде содержит немного нитратов (5-25мг/кг в мясе, и 2-15мг/кг в рыбе). Но нитраты и нитриты добавляют в готовую мясную продукцию с целью улучшения ее потребительских свойств и для более длительного ее хранения (особенно в колбасных изделиях). В сырокопченой колбасе содержится нитритов 150мг/кг, а в вареной колбасе - 50-60мг/кг.
Также нитраты попадают в организм человека через табак. Выяснено, что некоторые сорта табака содержат до 500мг нитратов на 100г сухого вещества.
Похожие статьи
-
Нитраты и нитриты, и их роль в растениях Азот - это один из самых важнейших химических элементов в жизни растений, т. к. он необходим для синтеза...
-
Введение - Поступление радионуклидов в организм человека и типы их распределения
Выбранная мною тема для реферата очень актуальна для современного общества. Каждый день, выходя на улицу, и даже находясь дома, наш организм может быть...
-
Наночастица электроника токсичность организм Их четыре -- через легкие, обонятельный эпителий, кожу и желудочно-кишечный тракт. Наиболее доступны для...
-
Содержание и накопление нитратов в растениях - Основи безпеки життєдіяльності
Само по себе присутствие нитратов в растениях - нормальное явление, т. к. они являются источниками азота в этих организмах, но излишнее увеличение их...
-
Пестициды и нитраты в гигиене питания - Гигиена питания
Весьма актуальной является проблема пестицидов или ядохимикатов и нитратов. Пестициды - синтетические химические вещества различной степени токсичности,...
-
Влияние радиации на организм - Действие на организм человека высоких и малых доз радиации
Воздействие радиации на организм может быть различным, но почти всегда оно негативно. В малых дозах радиационное излучение может стать катализатором...
-
Допустимое воздействие вредных факторов на человека и среду обитания Вредный фактор - негативное воздействие на человека, которое приводит к ухудшению...
-
Газированные напитки могут содержать воду, сахар, двуокись углерода(углекислый газ), ароматизаторы, консерванты, красители и регуляторы кислотности[ 7 ]....
-
Пьером Кюри и Марией Склодовской-Кюри около ста лет назад было открыто явление радиоактивности. Это открытие положило начало бурному развитию новых...
-
Орган Допустимая доза Красный костный мозг 0,5-1 Гр. Хрусталик глаза 0,1-3 Гр. Почки 23 Гр. Печень 40 Гр. Мочевой пузырь 55 Гр. Зрелая хрящевая ткань >70...
-
Расчет ведется по станции на которых может произойти авария с учетом того, что в доме условно принято 4 подъезда, на этаже по 4 квартиры, в каждой...
-
Изучаемые паразиты, Пути попадания паразитов в организм человека - Паразиты в теле человека
А) Скарлатина - острое инфекционное заболевание, возбудителем которого является гемолитический стрептококк, чаще всего Streptococcus pyogenes....
-
Рацион питания - Защита организма от радионуклидов
Важное значение имеет выбор правильного рациона литания и строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищевым продуктам. Дополнительное...
-
Вредные вещества и их действие на человека - Влияние загрязнения окружающей среды на человека
Вредное вещество - это вещество, которое при контакте с организмом человека (в условиях производства или быта) может вызывать заболевания или отклонения...
-
Вследствие производственной деятельности в воздушную среду помещений могут поступать разнообразные вредные вещества, которые используются в...
-
Воздействие электрического тока на организм человека Электрические установки, к которым относится практически все оборудование ЭВМ, представляют для...
-
Воздействия, способные вызывать нарушения в самочувствии и здоровье июлей, называют опасными. Опасность - свойство элементов системы ¦*человек - среда...
-
Классификация - Наркотики и их пагубное воздействие на организм человека
Наркотики в зависимости от их воздействия на организм человека условно можно разделить на две большие группы: 1) Возбуждающие. 2) Вызывающие депрессию....
-
Социальная опасность наркомании - Наркотики и их пагубное воздействие на организм человека
Наркоман - социальный труп. Он равнодушен к общественным делам. Его ничто не интересует. Приобретение и употребление дурманящих веществ становится...
-
В последние годы ученые уделяют пристальное внимание воздействию малых доз радиации. Если ранее считалось, что малые дозы не оказывают негативного...
-
ХИМИЯ ДЛЯ ДОМА, ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Экология жилища и здоровья человека
Жилище воздух организм электромагнитный Несомненно, химия для дома - полезное достижение цивилизации. Хотя есть одно но, при всей ее якобы безопасности -...
-
Влияние двигательной активности и закаливания организма на здоровье человека - Здоровый образ жизни
Двигательная активность -- это любая мышечная активность, позволяющая поддерживать хорошую физическую форму, улучшать самочувствие, обеспечивать прилив...
-
Введение - Внешняя среда и ее воздействие на организм человека
Медико-биологические и педагогические науки имеют дело с человеком как с существом не только биологическим, но и социальным. Социальность - специфическая...
-
Обеспечение комфортных условий для трудовой деятельности позволяет повысить качество и производительность труда, обеспечить хорошее самочувствие и...
-
Влияние условий труда на организм человека - Условия труда
Нервно-психологические нагрузки определяются напряжением внимания: числом объектов наблюдения, напряжением зрения и слуха. Нагрузки такого типа могут...
-
Вредное вещество - это: 1) вещество, способное при определенных условиях воздействовать на организм, вызывая заболевание или отклонение в состоянии...
-
Токсические вещества поступают в организм человека через дыхательные пути (ингаляционное проникновение), желудочно-кишечный тракт и кожу. Степень...
-
Хворобливий, пригнічений стан працівника, який супроводиться послабленням його фізичних і психічних якостей, може виникати на грунті психічної травми...
-
Безпека життєдіяльності - наука про комфортну і безпечну взаємодію людини з техносферою. Життєдіяльність - це повсякденна діяльність і відпочинок, спосіб...
-
Вирус иммунодефицита человека - Профилактика СПИД и ВИЧ заболеваний
Вирусы представляют собой мельчайшие микроорганизмы, поражающие ткани человека. Как правило, они прикрепляются к внешней оболочке клетки и вводят свой...
-
Введение - Паразиты в теле человека
В наше время становится модным вести здоровый образ жизни. Многие из нас посещают фитнесс клубы, занимаются различными видами спорта, увлекаются...
-
ВОЗДУХ, КОТОРЫМ МЫ ДЫШИМ - Экология жилища и здоровья человека
Внутри любого жилья воздух грязнее того, что за окнами, в среднем в 3 - 4 раза. Мы отравляем воздух продуктами собственного обмена веществ, газовыми...
-
Рациональное питание и его значение для здоровья - Здоровый образ жизни
Извечное стремление людей быть здоровыми и работоспособными привело к тому, что в последнее время много внимания стало уделяться рациональному питанию...
-
ВВЕДЕНИЕ, РОЛЬ ПИТАНИЯ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА - Роль питания в жизни человека
Питание -- это сложный процесс взаимодействия человеческого организма с пищей, лишь в результате которого человек может существовать физически. Каждому...
-
Вибрация шум излучение Вибрация и акустические колебания (шум) -- это механические колебания, распространяющиеся в газообразной и твердой средах. Шум и...
-
В результате выполненных расчетов установлено, что что в случае аварии с 40м3 хлора, при южном направлении ветра со скоростью 1м/с возможна суммарная...
-
В результате чернобыльской катастрофы значительная часть территории Республики Беларусь была загрязнена радиоактивными изотопами. Очень многое в...
-
Заключение, Список литературы - Действие на организм человека высоких и малых доз радиации
На сегодняшний день проделана огромная работа по оценке радиационного загрязнения, и результаты исследований время от времени публикуются как в...
-
Введение - Действие на организм человека высоких и малых доз радиации
Радиация играет огромную роль в развитии цивилизации на данном историческом этапе. Благодаря явлению радиоактивности был совершен существенный прорыв в...
-
Влияние курения на нервную систему Курение - не безобидное занятие, которое можно бросить без усилий. Это настоящая наркомания, и тем более опасная, что...
Допустимые нормы нитратов для человека, Пути попадания нитратов в организм человека - Основи безпеки життєдіяльності