Введение - Анализ механизма управления на предприятии и совершенствование организационной структуры управления (на примере ООО "Монолит-Г")

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что общественное питание является одной из важнейших сфер хозяйственно-экономической деятельности человека. Эта отрасль, с одной стороны, способствует сокращению затрат времени домашних хозяйств на приготовление пищи, более рациональному использованию пищевых продуктов и обеспечивает население сбалансированным питанием, с другой - посещение предприятий общественного питания является одной из форм организации досуга граждан и, тем самым, способствует повышению качества их жизни. Обеспечение сбалансированным и рациональным питанием детей по месту учебы и взрослых по месту их работы является необходимым фактором для воспроизводства здорового населения.

Общественному питанию присуще многообразие типов и классов предприятий, основная цель которых - удовлетворение разнообразных потребностей населения. Цели предприятий общественного питания меняются в зависимости от типа предприятия и обслуживаемого контингента: одни призваны удовлетворять как физиологические, так и культурные потребности в питании и организованном отдыхе, другие - только в питании.

Потребность в создании эффективной системы управления развитием сферы общественного питания делает особенно важными вопросы теории и методологии с учетом ее особенностей и специфики оказываемых услуг. Сегодня нужны адекватные сложившимся условиям подходы к управлению развитием сферы общественного питания, принципы и методы планирования и регулирования рыночно-хозяйственной деятельности ее предприятий с позиции действия закономерностей современной экономики и требований практики хозяйствования. Научное обеспечение решения данных проблем будет способствовать созданию эффективно функционирующей сферы общественного питания, от которой прежде всего зависит успешное ее развитие при усилении конкуренции и повышении требований к качеству предоставляемых услуг со стороны потребителей.

В то же время многие вопросы эффективного функционирования сферы общественного питания, совершенствования механизма управления, использования современных форм и методов менеджмента и маркетинга исследованы недостаточно глубоко. Это и предопределило цель, задачи и направления исследования.

Объект исследования: ООО "Монолит-Г", кафе "Бакарди".

Цель исследования: анализ механизма управления на предприятии и совершенствование организационной структуры управления на предприятии. Исходя из цели, определены задачи работы:

    - изучение теоретических основ управления предприятием; - анализ и оценка эффективности механизма управления предприятием ООО "Монолит-Г" - овершенствование механизма управления предприятием; - обоснование необходимости проработки вопросов охраны труда

Дипломная работа состоит из введения, четырех глав и заключения.

В первой главе рассмотрены теоретические аспекты механизма управления предприятием. Приведены виды организационные структуры. Рассмотрены показатели, характеризующие эффективность механизма управления на предприятии.

Во второй главе представлена характеристика предприятия, история его развития, цели и виды деятельности. Также в ней рассмотрена структура управления, проведено исследование механизмов управления на предприятии. Рассмотрено состояние системы мотивации на предприятии, выявлены основные проблемы мотивации трудовой деятельности на предприятии. Сделаны выводы по итогам анализа механизма управления на предприятии ООО "Монолит-Г".

Третья глава - это практическая разработка по изучаемой проблематике. В ней дана оценка возможных путей совершенствования организационной структуры на предприятии с учетом особенностей его деятельности. Дана оценка эффективности внедрения предложенного мероприятия.

В заключении представлены выводы по итогам проведенного исследования.

Похожие статьи




Введение - Анализ механизма управления на предприятии и совершенствование организационной структуры управления (на примере ООО "Монолит-Г")

Предыдущая | Следующая