Застосування хризантеми у кулінарії та діетологїі, Висновки - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема
Хризантема увінчана, хризантема китайська та хризантема шовковицевидна належать до їстівних. З них можно приготувати багато корисних страв. У таблиці наведено калорійність та вміст харчових речовин -- білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів на 100 г їстівної частини
Таблиця 10 Калорійність та харчова цінність хризантеми увінчаної
Біологічно активні речовини |
Вміст біологічно активних речовин (г) | |
Білки |
З,36 г | |
Жири |
0,56 г | |
Вуглеводи |
0,01 г | |
Харчові волокна |
3 г | |
Зола |
1,67 г | |
Вода |
91,4 г | |
Вітаміни |
Ретинол |
94 мкг |
Тіамін |
0,13 мг | |
Рибофлавін |
0,144 мг | |
Пантотенова кислота |
0,122 мг | |
Піридоксин |
0,176 мг | |
Фолієва кислота |
177 мкг | |
Аскорбинова кислота |
1,4 мг | |
Нікотинова кислота |
0,531 мг | |
Макроелементи |
Кальцій |
117 мг |
Магній |
32 мг | |
Натрій |
118 мг | |
Калій |
567 мг | |
Фосфор |
54 мг | |
Мікроелементи |
Ферум |
2,3 мг |
Цинк |
0,71 мг | |
Купрум |
137 мкг | |
Манган |
0,943 мг | |
Селен |
0,3 мкг |
Калорійність на 100 г продукту склала 24 кКал.
Рецепти страв з хризантемою
Рецепт1. Вино з квіток хризантеми
Це вино приймається як аперитив. Воно прояснює голову, покращує зір і уповільнює процеси старіння, але протипоказане гіпертонікам.
Склад: 60 г білих або жовтих квіток хризантеми; 600 мл білого рисового вина; 90 г цукру рафінаду.
Скласти всі інгредієнти у велику чисту банку. Щільно закупорити банку і поставити настоюватися в холодне, сухе, темне місце. Через 12 місяців процідити вино, викидаючи квіти, і поставити настоюватися ще на 12 місяців. Тільки по закінченні цього строку вино буде готове [41].
Рецепт 2. Тюак - хліб з пелюстками хризантеми
Склад: цукрова пудра 30 г; мед 30 г; пелюстки хризантеми 20 г; рослинна олія 300 г; кора коричного дерева 3 г; сіль 3 г; рисова крупа 250 г; кунжут мелений 50 г; каштанові горіхи 100 г; фініки 100 г; [40].
Рецепт 3. Паростки квасолі з пелюстками хризантеми
Пелюстки свіжої хризантеми промити і замочити в холодній воді на 20 хвилин. Підготовлені паростки квасолі відокремити від насіння, промити і обшпарити окропом. Потім перекласти в охолоджену кип'ячену воду, вийняти, віджати вологу, перемішати з кунжутною олією, оцтом, цукром, сіллю і 1 чайною ложкою переколеної рослинної олії з ароматом запашного перцю. (Для цього пережарити рослинну олію, опустити туди зерна перцю і, коли відчується аромат, запашний перець вийняти, а олію охолодити). Зверху страву посипати яскравими пелюстками хризантем і подати до столу.
Склад: квасоля 250 г; хризантема 10 г; перець духмяний 5 г; олія кунжутна 1 ч. ложка; оцет 1 ч. ложка; цукор 0.5 ст. ложки; сіль 0.5 ч. ложки
Висновки
- 1. Проведено літературний огляд сучасних джерел присвячених рослинам роду хризантема. 2. Визначено походження, географічне розповсюдження та культивування різних видів хризантем. 3. Наведено ботанічну характеристику рослин роду хризантема. 4. Наведено хімічний склад вегетативних та генеративних органів видів хризантеми, домінуючі з них флавоноїди (лютеолін, кверцетин, апігенін, хрізеріол), органічні кислоти (кавова, хлорогенова, ферулова), кумарини, пігменти, вітаміни, ефірна олія (б-амірин, в-амірин, хамазулен, хрізантемін). 5. Визначено застосування рослин роду хризантема в медичній практиці. 6. Наведено застосування рослин роду хризантема в народному господарстві.
Похожие статьи
-
Висновки - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема
Визначено кількісний вміст основних груп біологічно активних речовин в хризантеми увінчаної. Вміст флавоноїдів складає 4,79%, дубильних речовин 4,39%,...
-
Вступ - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема
Хризантема культивування цукровий діабет Здоров'я є одним з найважливіших компонентів нашого життя, адже воно це - основа нормальної життєдіяльності...
-
Ботанічна характеристика рослин роду хризантеми - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема
Хризантема -- рід квіткових рослин, який налічує близько 200 видів, і численні сорти. Загальна характеристика роду хризантеми. Хризантеми -- багаторічні...
-
Хризантема у декоративній косметиці - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема
1. Крем на основі екстракту хризантеми Екстракт хризантеми багатий вітамінами і мікроелементами, які життєвонеобхідні для здоров'я шкіри. Екстракт...
-
1. Чай Гонсин Основні інгредієнти: Парагвайський чай (Ilex Paraguariensis); трава материнки звичайної (Origanum vulgare L.); насіння моркви дикої (Daucus...
-
Лікарські препарати, до складу яких входить екстракт хризантеми індійської мають заспокійливу, нейрозахисну, гіпотензивну, імуномоделюючу, болегамуючу,...
-
Хімічний склад - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема
Літературні данні стверджують, що хімічний склад хризантеми індійської містить ряд біологічно-активних сполук. Надземна частина хризантеми індійської...
-
Айстрові (Asteraceae) або складноцвіті (Compositae) -- родина рослин, найбагатша за кількістю видів серед еудікотів: включає понад 25000 видів....
-
Походження, географічне розповсюдження та культивування Батьківщина хризантеми точно не відома. Рослина походить з Далекого Сходу, але на даний час...
-
Отримання екстрактів для проведення якісних реакцій Отримання водних екстрактів: наважку - 50,0 г сухої сировини, подрібненої до розміру частинок 1-2 мм,...
-
Дієтотерапія при цукровому діабеті - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема
Дієта під час цукрового діабету є необхідною складовою лікування, як і використання цукрознижувальних препаратів або інсуліну. Без дотримання дієти...
-
Визначення проводили згідно ДФ ХІ видання [3, 6-5, 8, 9]. 5,0 г (точна наважка) подрібненої сировини переносять у колбу місткістю 250 мл, заливають 200...
-
Література - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема
1. Георгиевский, В. П. Биологически активные вещества лекарственных растений / В. П. Георгиевский, Н. Ф. Комисаренко, С. Е. Дмитрук. // Новосибирск:...
-
Фітотерапія - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема
При легких формах цукрового діабету рекомендуються наступні збори лікарських рослин: № 1. Rp: Трава галеги 10,0 Листя чорниці 10,0 Стулки квасолі 20,0...
-
Кількісне визначення вмісту аскорбінової кислоти - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема
Кількісне визначення кислоти аскорбінової проводили згідно ДФ ХІ видання [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10]. 20,0 г (точна наважка) сировини переносили в...
-
Підходи до лікування 1. Замісна інсулінотерапія; 2. Симптоматична терапія, лікування ускладнень; 3. Пероральні цукрознижувальні засоби [20]....
-
Кількісне визначення вмісту дубильних речовин - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема
Кількісне визначення дубильних речовин проводили згідно ДФ ХІ видання. Визначення кількісного вмісту дубильних речовин проводили перманганатометричним...
-
Кількісне визначення вмісту флаваноїдів Кількісне визначення флавоноїдів проводили згідно ДФ ХІ видання [1, 2-6, 7, 8, 9, 10]. 1,0 г (точна наважка)...
-
Виявлення дубильних речовин, Виявлення сапонінів - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема
1. Реакція з розчином залізо-амонійних галунів. До 2 мл витягу додавали 4 краплі розчину залізо-амонійних галунів. Спостереження: чорно-синє забарвлення....
-
Виявлення флавоноїдів - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема
1. З 10% розчином хлориду феруму (ЇІ) (на фенольні гідроксили). До 1 мл витягу додавали 10 % розчин заліза (III) хлориду. Спостереження : зелене...
-
Цукровий діабет. Етіологія, патогенез, клініка захворювання Цукровий діабет Цукровий діабет -- стан хронічної гіперглікемії, обумовлений абсолютним або...
-
Екстракт пасифлори протипоказаний при стенокардії, інфаркті міокарда, вираженому атеросклерозі. Не можна поєднувати з прийомом...
-
Антидіабетичні властивості лікарських рослин, поширених на території України
Вступ На сьогоднішній день у світі нараховується понад 170 млн хворих на цукровий діабет (ЦД); більше того, передбачається, що у 2025 р. показник...
-
Життя в аеробних умовах вимагало створення системи протидії впливу змін факторів довкілля та викликаному цими змінами абіотичному стресу. Протягом...
-
Загальні ознаки вищих рослин - Водорості: характеристика, особливості біології, значення для людини
За зовнішнім виглядом, будовою і біологічними особливостями вищі рослини дуже різноманітні. До них крім квіткових і голонасінних належать папороті,...
-
Підсумовуючи наведені дані, відмічаю наступне: ? Досліджувана лікарська рослинна сировина пасифлори інкарнатної містить істинні алкалоїди індольного...
-
Висновки - Створення рекомбінантних штамів грибів роду Penicilliumі
Гриби є важливими продуцентами різноманітних ферментів, у тому числі і мацеруючих. Останні зараз широко застосовуються у багатьох галузях промисловості,...
-
Проаналізувавши представників царства гриби на прикладі грибів-трутовиків, дослідивши їх будову, поширення, способи розмноження, а також вплив на...
-
Пасифлора інкарнатна (Passiflora incarnata) містить флавоноїди (вітексин, сапонарін, віценін тощо), мальтол, кумарини, ціаноглікозиди, алкалоїди( гармін...
-
Виготовлено експериментальні зразки інактивованої концентрованої вакцини проти інфекційного ринотрахеїту великої рогатої худоби для внутрішньошкірного...
-
Висновок, Використана література - Вивчення біоелектричної активності мозку
Особливе місце серед рефлекторних реакцій організму займають орієнтовні рефлекси -- рефлекси на новизну, які І. П. Павлов назвав рефлексом "що таке"?....
-
Клініко-фізіологічне обгрунтування Після операції у хірургічних хворих виникають розлади, зумовлені як самим захворюванням, так і порушеннями в...
-
В дисертаційній роботі в межах актуальної проблеми оцінки впливу негативних факторів оточення (радіаційного чинника та тютюнопаління) на відтворення...
-
Показання до застосування ПРТ - Рефлексотерапія
Регуляційна терапія при функціональних порушеннях органів та систем. Протибольова терапія. Як компонент комплексного лікування (завжди, крім реанімації)....
-
Вступ Незважаючи на прогрес у розробці та удосконаленні існуючих методів лікування гнійних ран, ця проблема залишається пріоритетною в сучасній медичній...
-
Резюме. Проблема внутрішньоутробної інфекції (ВУІ) і в наш час не втрачає своєї актуальності. Неефективність лікування цієї патології пов'язана з...
-
1. На підставі вивчення й аналізу літературних джерел визначені етіологія, патогенез і механізм розвитку хронічного пієлонефриту та гломерулонефриту....
-
Серед різних з'єднань ртуті найбільшу популярність одержали наступні з'єднання. Двохлориста ртуть (Hg CI 2), або сулема . В чистому вигляді являє собою...
-
Для високорослих студентів-волейболістів характерним є більший інтервал проходження пульсової хвилі, меньша амплітуда інци - зури, менші індекси...
-
1. Язик афаліни має гарно розвинену периферичну нервову систему. Для язика дельфінів характерна відсутність звичайних для більшості ссавців...
Застосування хризантеми у кулінарії та діетологїі, Висновки - Фармакогностичне вивчення рослин роду хризантема