Ртуть в продуктах питания - Отравление тяжелыми металлами
Чистая ртуть не представляет опасности (но только ртуть, которая в первозданном виде), опасны ее органические производные и ее пары, которые под воздействием микроорганизмов образуются в воде. Затем эти пары образуют цепочку живых организмов и в один момент они попадают в рыбу, ну а потом человек потребляет эту рыбу.
У людей питающихся рыбой из Канады, Балтийского моря, США наблюдается повышенное содержание ртути в крови и волосах. Селен может стать противоядием в подобных случаях.
Например, в рыбе тунец много ртути, но много и селена, поэтому эта рыба не отравлена, и человек, съевший ее, тоже не может отравиться.
Многие страны установили норму, которая определяет допустимое количество ртути в продуктах ее переработки. Англия и США установила норму, которая составляет на один килограмм пищи 0, 5 мг. Франция и Англия установила норму в 0, 7 мг на один килограмм. Норвегия -- 1, 5 мг на килограмм, Япония и Финляндия -- 1 мг на килограмм. Польша считает, что норма превышающая 0, 5 мг на килограмм недопустима. В польских консервах среднее число ртути составляет 0, 2 мг на килограмм продукта, это количество считается безопасной. Хотя лучше вообще не употреблять консервы.
В маленьких дозах ртуть не аккумулируется, поэтому если они содержатся в рыбе, то в расчет не принимаются. Выведение ртути осуществляется через пот, почки, слюну, желчь, толстую кишку. Регулярное поступление малых доз может быть токсичным.
Похожие статьи
-
Что еще может делать ртуть - Отравление тяжелыми металлами
Ион ртути (Hg+1) выталкивает ионы Na+1 (натрия), K+1 (калия) и Li+1 (лития). Натрий и калий являются частью клеточного натриево-калиевого насоса, который...
-
Воздействие ртути на организм человека - Отравление тяжелыми металлами
Самой страшное то, что ртуть на организм действует бессимптомно. В организме начинаются неисчислимые необратимые процессы: головокружение, головная боль,...
-
Отравление тяжелыми металлами - Отравление тяжелыми металлами
Тяжелые металлы чрезвычайно токсичны даже в микроскопических дозах. Тяжелые металлы являются основным активным ингридиентом в большинстве пестицидов...
-
Последствия отравления ртутью - Отравление тяжелыми металлами
Ртуть тяжелый металл организм Производные ртути обладают способностью инактивировать энзимы, в том числе цитохромоксидазу, которая участвует в клеточном...
-
Различные эндокринные расстройства (дисфункции желез внутренней секреции) имеют существенное значение в формировании патологии зубочелюстного аппарата....
-
Масляно-кислое брожение -- это сложный биохимический процесс превращения сахара масляно-кислыми бактериями в анаэробных условиях с образованием масляной...
-
Основные продукты вегетарианской кухни - Рациональное питание
Основные продукты вегетарианской кухни: - фрукты; - овощи; - крупы: зерновые и стручковые; - растительные масла; - яйца, рыба, мед. Самые главные...
-
Питание и упитанность. Лещ является типичным бентофагом, однако наряду с хирономидами, бокоплавами, моллюсками и другими бентосными организмами лещ...
-
ВЕГЕТАРИАНСТВО И ДУХОВНО-РЕЛИГИОЗНЫЕ УЧЕНИЯ - Рациональное питание
Иудаизм - употребление мяса в пищу считается разрешенным, но не предписанным; вовсе не употребляли в пищу мяса ессеи - известное своим благочестием...
-
Ожирение, Характеристика питания - Биологическая характеристика черноморской хамсы
У самок и самцов черноморской хамсы двухлетнего возраста ожирение составляло 1 балл, у трехлеток возросло до 2 баллов и не изменялось в дальнейшем....
-
Особенности питания растущего организма - Возрастная биохимия
Обязательным условием нормального роста и развития организма, повышения уровня физической работоспособности, профилактики заболеваний является...
-
Аутоиммунные процессы, Ожирение и питание - Изменение при сахарном диабете
На возможность значения аутоиммунного процесса (Nerup J. et all, 1978) в развитии диабета указывают ряд данных: 1) присутствие в островках поджелудочной...
-
Питание и конституциональные особенности - Здоровье человека
Питамние (физиологический акт) -- поддержание жизни и здоровья человека с помощью пищи[1] -- процесс поглощения пищи живыми организмами для поддержания...
-
1) [-]в строении сердца 2) [-]в способе дыхания 3) [-]в строении конечностей 4) [+]в развитии личинки Укажите отряды рыб, представители которых имеют...
-
Особенности питания пожилых людей
Старение - это комплекс изменений в организме человека результате действия фактора времени. Дефицит биологически активны веществ в организме вызывает...
-
Лечебное питание - Хроническая почечная недостаточность
Диета при ХПН основывается на следующих принципах: * ограничение поступления с пищей белка до 60-40-20 г в сутки в зависимости от выраженности почечной...
-
Вегетарианство и Библия - Рациональное питание
Согласно Книге Бытия первоначально (в Шестой День творения) человеку и всем животным была позволена лишь растительная пища: И сказал Бог: "Вот, Я дал вам...
-
Повторяющаяся ДНК - Геном человека
В любом сложном геноме ДНК можно подразделить на два типа: однокопийную ДНК (т. е. последовательности, представленные в гаплоидном геноме единственными...
-
Трудно найти на Земле зверя, который был бы так же могуч и ловок, красив и бесстрашен и так широко известен людям всех континентов, как тигр. Тигр - один...
-
Строение гена человека - Геном человека
В каждой диплоидной клетке человека 46 хромосом, содержащих около 6пг ДНК и 3,2 х 109 пар нуклеотидов, длина всех молекул ДНК около 2м. А если учесть,...
-
Преимущества раздельного питания - Раздельное питание. Преимущества и недостатки
Употребляемые отдельно друг от друга белки и углеводы быстрее и полнее усваиваются и не нарушают дисбаланса в работе пищеварительной системы. При этом...
-
Люди впервые получили инсулин в 1921 году из поджелудочной железы собак Бантинг и Бест приготовили экстракт. В кристаллическом виде в 1926 году Sanger...
-
Врачи утверждают, что полноценное рациональное питание - важное условие сохранения здоровья и высокой работоспособности взрослых, а для детей еще и...
-
Парентеральное питание, включающее аминокислоты, жировые эмульсии и растворы глюкозы, занимает одно из ведущих мест в системе лечения больных отделений...
-
Заключение, Список использованной литературы - Раздельное питание. Преимущества и недостатки
Раздельное питание не является панацеей, это очередная модная и бессмысленная диета, которая помогает расстаться с лишними килограммами исключительно при...
-
1) [-] В, C 2) [-]черепной коробки 3) [-]костей позвоночника и ребер 4) [+]костей плавниковых дуг и плечевого пояса В чем состоит отличие плечевого пояса...
-
ВЕГЕТАРИАНСТВО И ФИЗИЧЕСКОЕ ЗДОРОВЬЕ - Рациональное питание
Многочисленные сравнительные исследования состояния здоровья у вегетарианцев и мясоедов отчетливо свидетельствуют о разнообразных преимуществах...
-
Недостатки раздельного питания - Раздельное питание. Преимущества и недостатки
У принципа раздельного питания есть не только сторонники, но и ярые противники, которые считают, что раздельное питание создает стрессовую ситуацию для...
-
ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ - Рациональное питание
В заключение отмечу, что в последние годы вегетарианство приобрело буквально всемирную популярность. Тысячи рецептов не мясной кулинарии ежедневно...
-
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Из истории - Рациональное питание
Из истории Вегетарианство (от латинского слова vegetalis - растительный) - система питания, допускающая употребление в пищу лишь растительные продукты,...
-
Образ жизни., Питание. - Особенности класса земноводные
Большинство земноводных проводит жизнь во влажных местах, чередуя пребывание на суше и в воде, однако есть некоторые чисто водные виды, а также виды,...
-
Охота и питание, Предки скорпионов - Пауки и скорпионы
Во время охоты скорпион находит добычу по движению воздушных потоков или, возможно по колебаниям почвы. Затем он приближается к своей жертве, делает...
-
Основной: хроническая постгеморрагическая железодефицитная анемия. Сопутствующий: желудочно-кишечное кровотечение неуточненной локализации. Хронический...
-
По каким причинам люди становятся вегетарианцами - Рациональное питание
Во-первых, это здоровье. Вегетарианское меню, в отличие от обычного, поставляет нашему организму большое количество балластных веществ, витаминов и...
-
При применении препарата "три в одном" нет необходимости рассчитывать дозу, скорость инфузии отдельно аминокислот, жировой эмульсии и глюкозы. Используя...
-
Белки - важнейшие элементы в питании любых животных. В химическом отношении белки представляют собой сложные азотосодержащие биополимеры, мономерами...
-
Суть раздельного питания - Раздельное питание. Преимущества и недостатки
По сути, раздельное питание - это образ жизни. Основной принцип раздельного питания заключается в четком разграничении белковой и углеводной пищи. По...
-
Правовое регулирование - Этические принципы научных исследований
Этический комитет - это структура, включающая специалистов в той области, в которой проводятся исследования, причем они не должны иметь общих интересов с...
-
Генетический скрининг взрослых - Геном человека
В настоящее время нет общенациональных программ генетического скрининга взрослого населения, но некоторые достижения заслуживают упоминания. Лучшим...
-
Введение - Биологический возраст и методы его оценки
Возрастная норма и норма старения. Норма в физиологии и медицине - общее обозначение равновесия организма человека, его органов и функций,...
Ртуть в продуктах питания - Отравление тяжелыми металлами