Какие свойства делают растение полезным - Рожденный в Южной Америке

Научные исследования подтверждают высокое содержание в растении белков, наличие витаминов (витамины А, С, D и Е и группа В) и минеральных веществ (до 4%, что больше, чем у злаковых). Амарант съедобен полностью, включая семена и листья со стеблями.

Полезные свойства амаранта насыщенны, поэтому он способен воздействовать на разные уровни процессов жизнедеятельности организма:

    - Растение амарант на 77% состоит из жирных кислот (пальмитиновая, олеиновая, линолевая, стеариновая). Преобладание линолевой кислоты (концентрация достигает 50%) помогает организму синтезировать простагландины (регуляция кровяного давления и стимуляция гладких мышц). - Аминокислоты, которые дополняют состав растения, по питательной ценности превышают полезность молочных продуктов (включая грудное молоко). - Токоферол (витамин Е) служит средством для борьбы со свободными радикалами, восстановления липидного обмена и стабилизации количества холестерина при помощи фитостеролов, которые также входят в состав амаранта. - Сквален (компонент, содержащийся в коже человека) - вещество антиоксидантного действия (концентрация до 8%), которое эффективно борется с раковыми опухолями и залечивает кожные воспаления и раны. - В состав растения входит большое количество белка лизина, который относится к самым важным для человеческого организма. - Фосфолипиды принимают участие в строительных процессах клеток. - В амарантовом масле содержание омега-6 кислоты вместе с лецитином и витамином Е составляет 70%.

Похожие статьи




Какие свойства делают растение полезным - Рожденный в Южной Америке

Предыдущая | Следующая