Исследования биологически активных веществ некоторых видов - Изучение рода Amanita Fr в предгорной зоне Апшеронского района Краснодарского края

Род Amanita Fr. включает в себя несколько чрезвычайно токсичных видов, представляющих серьезную и в ряде случаев смертельную опасность для человека. Токсичные представители этого рода до последнего времени не подвергались детальному биохимическому исследованию.

Исследования проводились в ВНИИБЗР над грибами рода Amanita Fr. с помощью метода высокоэффективной жидкостной хроматографии, при помощи которого удалось количественно определить токсины. При этом основное внимание было уделено детальному исследованию образцов наиболее токсичного вида Amanita phalloides. Cледует отметить, что число публикаций по этой проблеме с использованием метода высокоэффективной хроматографии нет.

Целесообразно кратко привести сведения о токсинах бледной поганки и механизмах их действия, перечислить основные симптомы отравления и методы детоксикации.

Amanita phalloides продуцирует 4 группы физиологически активных веществ:

    1. Аматоксины - бицеклические октопептиды, являются главной причиной летального исхода при отравлении. 2. Фаллотоксины - бицеклические гептапептиды; главной мишенью их действия является актин плазменной мембраны клеток печени. 3. Фаллолизин - лектиноподобный белок, лизирует гепатоциты и лейкациты при внутривенном введении животным. 4. Антоманид - нетоксичный циклический декапептид, защищает печень от проникновения фаллотоксинов, наличие антоманида в плодовых телах практически не снижает общего токсического эффекта. Основная проблема опасность отравления A. phalloides заключается в исключительной стабильности аматоксинов и фаллотоксинов, которые не разрушаются при температурной обработке и под действием ферментов. Антоманид - может иметь практическое значение в фармакологии для защиты печени от ядов разрушающих печень.

Все исследованные образцы А. phalloides содержали высокие уровни токсинов: суммарное содержание токсинов колеблится в пределах 0,7-1,2 % на сухой вес. Следует отметить, что концентрации обоих групп токсинов - аматоксинов и фаллотоксинов в наших образцах колеблились в пределах одного порядка: например аматоксины от 0,19 до 1,79 мг/г.

В продолжение наших исследований представители рода Amanita Fr., произрастающих в предгорье Апшеронского района, в настоящей работе приводятся сведения о токсинах двух видов исследуемого рода - A. verna и А. virosa полученные с помощью метода высокоэффективной жидкостной хроматографии.

А. verna (мухомор весенний). Шляпка 4?8 см в диаметре, вначале колокольчатая, затем плоско-выпуклая и распростертая, слегка клейкая, голая, с прямым слабо рубчатым краем, белая. Пластинки свободные (не приросшме к ножке), частые, тонкие, белые, иногда с розовым оттенком. Ножка 7?12 см длинны, 0,7?1,5 см толщины, в основании клубневидно-вздутая, гладкая, белая, с неприятным запахом. В широколиственных, преимущественно дубовых, реже в дубовых, реже в хвойных и смешанных лесах, в мае ? июле. Встречается редко.

Исследованный образец А. verna (мухомор весенний) собран в Апшеронском районе в июле 2014 г. В грибе по литературным источникам описано наличие аматоксинов и фаллотоксинов. Обнаружено множество веществ, которые имеют явный лечебный эффект, например, оранжево-красный пигмент мускаруфин, обладает антибиотическим и противоопухолевым действием, алкалоид мускарин является естественным анальгетиком, то есть имеет способность обезболивать, найдены в мухоморе вещества ? естественные антигистамины, то есть вещества, снимающие аллергические реакции, и что особенно важно ? вещества, подавляющие дерматомикозы, то есть кожные грибковые инфекции.

Описаны также случаи смертельных отравлений этим видом.

А. virosa (мухомор вонючий). Шляпка 5?12 см в диаметре, вначале коническая, затем колокольчатая, и почти плоская, голая, слизистая, в сухом состоянии блестящая, белая, пластинки свободные. Ножка 7?15 см длинной, 0,5?1,5 см толщиной в основании клубневидно-утолщенная, вначале сплошная, затем полая, хлопьевидно-волокнистая, белая, с белым, обычно разорванным и опадающим, иногда с частично приставшим к пластинкам кольцом и с мешковидной белой вольвой, свободно одевающей основание ножки. Мякоть белая, с неприятным тяжелым запахом. В смешанных лесах, в июле - сентябре. Встречается редко. Исследованный образец А. virosa Собран в июле 2014 г. на предгорной зоне Апшеронского района.

Этот вид отличается от других ядовитых видов рода Amanita Fr. наличием особых токсинов пептидной природы - виротоксинов.

Данные высокоэффективной жидкостной хроматографии с полной определенностью свидетельствуют о наличии в нашем образце А. verna высоких уровней всех четырех исследованных нами токсинов. Концентрация самого опасного из них - б-аманитина ? достигает в шляпке весьма высокого значения - более 4 мг/г сухого веса, также и для в-аманитина. Наивысшей концентрации аманитинов характеризуется шляпка, а фаллоидинов - верхняя часть ножки. Расчет с учетом массы отдельных частей карпофора показывает, что основная масса как суммарная концентрация амманитинов (86 %), так и суммарная концентрация фаллоидинов сосредоточена в шляпке (в нашем образце на долю шляпки приходилось 64 % массы плодового тела). Поэтому наибольшую опасность при отравлении представляет именно шляпка. Эти данные отображены в таблице 6.

Таблица 6

Концентрация токсинов в шляпке грибов рода Amanita

В мг/г сухого вещества

Показатель

Вид

Amanita phalloides

Amanita verna

Amanita virosa

Сумма аманитинов и фаллоидинов

9,97

5,10

4,40

Сравнение данных с результатами для Amanita phalloides, собранных по той же местности одновременно, показало, что уровень аматоксинов у А. verna был несколько ниже.

Изученный образец А. virosa также содержал значительные количества токсинов. Во всех исследованных тканях не обнаружен в-аманитин, концентрации б-аманитина и фаллоидинов ниже. Во всех исследованных тканях концентрация в-аманитина и фаллоидина ниже. Безусловно можно утверждать, что основная масса всех токсинов у карпофоров А. virosa сосредоточена в шляпке, в нашем образце величины состовляли 66 % для б-аманитина, 53 % для фаллоидина и 82 % для фаллоцидина. Следует подчернуть, что в изученных нами образцах A. verna И А. phalloides Можно отметить сходные и весьма закономерные колебания уровней токсинов вдоль оси карпофоров. В подавляющем большинстве случаев концентрация б-аманитинов была выше, чем в-аманитинов (у A. virosa б-аманитин не обнаружен), а концентрация фаллоидина превосходили уровень кислых токсинов.

Похожие статьи




Исследования биологически активных веществ некоторых видов - Изучение рода Amanita Fr в предгорной зоне Апшеронского района Краснодарского края

Предыдущая | Следующая