Яблочная кислота, получаемая из фумаровой кислоты или путем ферментации специфических бактерий - Бродильное производство органических кислот

Яблочную кислоту, которая применяется в качестве подкислителя в пищевой промышленности, можно получать из фумаровой либо путем ферментации при участии видов Paracolobactrum, либо с помощью иммобилизованной фумаразы. Описаны также способы ее получения из н-парафинов при помощи дрожжей и из этанола при участии Schizophyllum cotnmune[1].

Итаконовую кислоту, идущую на производство пластмасс и красителей, получают с высоким выходом путем ферментации глюкозы с участием грибов из рода Aspergillus. Совсем недавно на основе биотехнологии из углеводных субстратов, а также Сі2-і4-парафинов при участии Candida hydrocarbofurmarica получали 2-оксоглутаровую кислоту, но на смену этому способу пришло каталитическое окисление бензола.

Большинство органических кислот, вырабатываемых с помощью микробов, является продуктом переработки пищевого сырья; исключение составляют кислоты, производимые из н-парафинов. О возможности использования других видов углеводородного сырья как потенциального источника более ценных органических соединений говорится уже давно, но лишь немногие процессы используются сегодня для получения промышлен-ной продукции[5]. Так, из нафталина при помощи микробов вырабатывают салициловую кислоту и другие окисленные его производные. Об этом в последние двадцать лет писали не раз (Cain, 1980; Tangnu, Ghose, 1980, 1981).

Похожие статьи




Яблочная кислота, получаемая из фумаровой кислоты или путем ферментации специфических бактерий - Бродильное производство органических кислот

Предыдущая | Следующая