ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ КАЛИЙ ЙОДАТА С ВЕЩЕСТВАМИ-ВОССТАНОВИТЕЛЯМИ - Получение калий йодата и изучение некоторых его свойств

Мы изучали поведение калий йодата в восстановительной среде. При этом выбирались такие вещества, с которыми может произойти контакт йодированной соли в процессе приготовления пищи.

Мы исследовали действие на калий йодат аскорбиновой кислоты, глюкозы, некоторых органических кислот, а также алюминия, так как из него изготавливают кухонную посуду.

Окислительные свойства калий йодата проявляются в кислой среде, которая может быть в пищевых продуктах. Для подкисления растворов мы использовали различные кислоты: лимонную, уксусную, серную и соляную, хотя не все они применяются в кулинарии. Результаты опытов представлены в таблице 3 и 4.

Таблица 3. Результаты опытов с различными восстановителями

Реагенты	РН смеси	Наблюдения
1) 0,1 М KIO3 + алюминиевые опилки	РН 6-7	Йод не обнаружен
2) 0,1 М KIO3 + алюминиевые опилки + раствор уксусной кислоты	РН 3-4	На поверхности алюминиевых опилок в присутствии крахмала появляется синее окрашивание
3) 0,1 М KIO3 + раствор глюкозы	РН 6-7	Йод не обнаружен
4) 0,1 М KIO3 + раствор глюкозы + раствор уксусной кислоты	РН 3-4	Йод не обнаружен
5) 0,1 М KIO3 + раствор глюкозы + раствор уксусной кислоты	РН 1-2	Йод не обнаружен
6) 0,1 М KIO3 + молочная сыворотка (содержит молочную кислоту)	РН 4-5	Йод не обнаружен
7) 0,1 М KIO3 + раствор лимонной кислоты	РН 3-4	Йод не обнаружен

Таблица 4. Результаты опытов с аскорбиновой кислотой в зависимости от кислотности раствора

Реагенты	РН смеси	Наблюдения
1) 0,1 М KIO3 + раствор аскорбиновой кислоты	РН 5-6	Йод не обнаружен
2) 0,1 М KIO3 + раствор аскорбиновой кислоты + раствор Лимонной кислоты	РН 3-4	Раствор желто-коричневый, много йода
3) 0,1 М KIO3 + раствор аскорбиновой кислоты + раствор Лимонной Кислоты	РН 1-2	Раствор желто-коричневый, много йода
4) 0,1 М KIO3 + раствор аскорбиновой кислоты + раствор Уксусной кислоты	РН 3-4	Раствор желто-коричневый, много йода
5) 0,1 М KIO3 + раствор аскорбиновой кислоты + раствор Уксусной кислоты	РН 1-2	Раствор желто-коричневый, много йода
6) 0,1 М KIO3 + раствор аскорбиновой кислоты + раствор Соляной кислоты	РН 2-3	Раствор желто-коричневый, много йода
7) 0,1 М KIO3 + раствор аскорбиновой кислоты + раствор Соляной кислоты	РН < 1	Желто-коричневая окраска йода исчезает, в присутствии крахмала раствор не синий, а бледно-розовый
8) 0,1 М KIO3 + раствор аскорбиновой кислоты + раствор Серной кислоты	РН 2-3	Раствор желто-коричневый, много йода
9) 0,1 М KIO3 + раствор аскорбиновой кислоты + раствор Серной Кислоты	РН < 1	Раствор желто-коричневый, много йода

Похожие статьи

• ВЛИЯНИЕ СОЛЕВОГО ФОНА НА ПРОЦЕСС ВОССТАНОВЛЕНИЯ ЙОДА ИЗ ЙОДАТА, РЕКОМЕНДАЦИИ ПОТРЕБИТЕЛЯМ ЙОДИРОВАННОЙ СОЛИ - Получение калий йодата и изучение некоторых его свойств

  Мы обнаружили интересный факт в опытах с соляной кислотой (опыты 6,7, таблица 4). Оказалось, что в солянокислой восстановительной среде йод, выделившийся...

• КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ ПРЕПАРАТОВ КАЛИЙ ЙОДАТА - Получение калий йодата и изучение некоторых его свойств

  Неперекристаллизованный препарат, полученный по методике, описанной выше, содержал примесь калий йодида. Это легко обнаруживалось при слабом подкислении...

• Взаимодействие водорода со сложными веществами, Получение водорода - Свойства водорода

  Водород проявляет восстановительные свойства и в реакциях со сложными веществами: 1) Восстановление оксидов металлов, стоящих в электрохимическом ряду...

• ВВЕДЕНИЕ - Получение калий йодата и изучение некоторых его свойств

  Наше исследование проводилось В рамках школьного химико-биологического Проекта "Что вы знаете про йод?" . Проект реализуется в течение этого учебного...

• ОПЫТ 5. ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА СОЕДИНЕНИЙ ХЛОРА И ЙОДА, Окисление сахара хлоратом калия, Окисление иодида калия, Восстановление йодата калия - Свойства галогенов

  Окисление сахара хлоратом калия На двух кафельных плитках смешать по лопаточке растертого сахара и бертолетовой соли. Поднести к одной смеси горящую...

• ОПЫТ 3. ПОЛУЧЕНИЕ ЙОДА И ИЗУЧЕНИЕ ЕГО ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ, Получение кристаллического йода, Получение жидкого йода, Изучение растворимости йода, Сравнение свойств "связанного" и "свободного" иода - Свойства галогенов

  Получение кристаллического йода Собрать установку. На асбестированную сетку поставить стакан, в который поместить по 0,5 г измельченных иодида калия и...

• Взаимодействие с оксидами, Взаимодействие с гидридами активных металлов - см. получение водорода. - Свойства водорода

  Вода реагирует с некоторыми кислотными и основными оксидами, давая гидроксид - соответственно кислоту или основание: Н2О + CaO = Ca(OH)2 основание H2O +...

• Химические свойства металлов. Взаимодействие с простыми веществами, Сплавы. Диаграммы состояния сплавов. Построение диаграмм, понятие о линии ликвидуса, электрической точке - Основы химии

  С кислородом большинство металлов образует оксиды - амфотерные и основные: 4Li + O2 = 2Li2O, 4Al + 3O2 = 2Al2O3. Щелочные металлы, за исключением лития,...

• Окисление органического вещества, Получение хлорной воды, Окисление фосфора - Свойства галогенов

  При направлении струи хлора из газоотводной трубки на бумагу, смоченную скипидаром мы наблюдаем С10H16 + 8Cl2 > 10C + 16HCl Вывод: Окисление...

• Обзор литературы, Принципы получения гибридных соединений на основе квантовых точек и органических хромофоров - Свойства нейтральной формы гибридного соединения

  Принципы получения гибридных соединений на основе квантовых точек и органических хромофоров В литературе для получения соединений, обладающих...

• ОПЫТ 6. ФТОРОВОДОРОД, ПОЛУЧЕНИЕ И СВОЙСТВА, ОПЫТ 7. АНАЛИЗ ГАЛИДОВ - Свойства галогенов

  Смешать в медном или свинцовом тигле 0,5 г фторида кальция и 0,1 г гипса (сульфата кальция), прилить 1 мл концентрированной серной кислоты и быстро...

• Строение и физические свойства водорода, Взаимодействие водорода с простыми веществами - Свойства водорода

  Водород - двухатомный газ Н2. Он не имеет ни цвета, ни запаха. Это самый легкий газ. Благодаря этому свойству он использовался в аэростатах, дирижаблях и...

• Некоторые свойства мембран для диализа и ультрафильтрации - Методы очистки и получения коллоидных растворов

  Пористые полупроницаемые мембраны, применяемые для диали-за, электродиализа, ультрафильтрации и осмометрии, как правило, не являются инертными чисто...

• Материальный баланс процесса получения ЭФК - Изучение научно-производственных принципов химической технологии экстракционной фосфорной кислоты в лабораторных условиях

  Ангидритным способом в лабораторных условиях Разложение фосфата серной кислотой проводим согласно уравнению реакции: Ca3(PO4)2 + 3H2SO4 > 3CaSO4(тв)...

• Реакции образования и технология получения полиарилатов, Взаимодействие хлорангидридов дикарбоновых кислот с двухатомными фонолами - Поликонденсация

  Существует два основных способа получения полиарилатов: переэтерификация и взаимодействие хлорангидридов карбоновых кислот с двухатомными фонолами. 1....

• Физика низких температур - Свойства веществ при низких температурах

  Применение Низкие температуры сыграло решающую роль в изучении конденсированного состояния. Особенно много новых и принципиальных фактов и...

• Способы получения и химические свойства кислот - Основы химии

  Бескислородные кислоты получают: 1. Взаимодействием неметалла с водородом. Например H2 + Cl = 2HCl 2. Действием на соль более сильной или менее летучей...

• Получение протонированных форм 2-(4-[9-меркаптононокси]стирил)хинолина и гибридного соединения QD-L - Свойства нейтральной формы гибридного соединения

  Для исследования гибридной системы в случае нахождения лиганда в протонированной форме, исходный раствор гибридного соединения разбавляли до необходимой...

• Способы получения и химические свойства оксидов - Основы химии

  Оксиды - это сложные вещества, состоящие из двух химических элементов, один из которых кислород, со степенью окисления -2. Окисление кислородом простых...

• Основы технологии получения хлорида калия - Производство хлорида калия галургическим способом

  В основе получения хлорида калия галургическим методом лежат закономерности растворения в системе KCl-NaCl-. Обе соли относятся к числу хорошо...

• Получение., Применение. - Свойства фтора как химического элемента

  Источником для производства фтора служит фтористый водород, получающийся в основном либо при действии серной кислоты H2SO4 на флюорит CaF2, либо при...

• Физические свойства используемых при синтезе веществ - Синтез фенолфталеина. Исследование растворимости в растворителях с различной диэлектрической проницаемостью

  Таблица 1 Физические свойства веществ используемых при синтезе [20] Название Формула Внешний вид ТПл, 0С ТКип, 0С Ратсворимость В воде В другом...

• Химические свойства тиосульфата натрия, Общие химические свойства тиосульфата натрия, Взаимодействие с кислотами, Окислительно-восстановительные свойства тиосульфата натрия - Тиосульфат натрия

  Рассмотрим химические свойства тиосульфата натрия. Изучим его окислительно-восстановительные свойства, взаимодействие с кислотами, комплексообразование....

• Жидкофазная эпитаксия арсенида индия - Арсенид индия. Свойства, применение. Особенности получения эпитаксиальных пленок

  Несмотря на то, что получение эпитаксиальных слоев из паровой фазы является основным направлением в технологии изготовления полупроводниковых приборов...

• Свойства, характерные для альдегидов - Классификация углеводов

  А) Взаимодействие с оксидом серебра (I) в аммиачном растворе (реакция "серебряного зеркала"): C6H12O6 + Аg2O > C6H12O7 +2Ag Глюкоза глюконовая...

• Получение спиртов - Химические свойства и характеристики спиртов

  Некоторые из показанных выше реакций (рис. 6,9,10) обратимы и при изменении условий могут протекать в противоположном направлении, приводя к получению...

• Получение, Изотопы, Физические свойства, Химические свойства - Краткие сведения о кобальте

  Кобальт получают в основном из никелевых руд, обрабатывая их растворами серной кислоты или аммиака. Также используется методы пирометаллургии. Для...

• Изучение свойств медианы Кемени - Задача исследования итогового ранжирования мнений группы экспертов с помощью медианы кемени

  В работах [22, 14, 15] приведены результаты изучения свойств медианы Кемени, полученные с помощью расчетов по алгоритмам В. Н. Жихарева [18], описанным...

• Молекулярно лучевая эпитаксия арсенида индия - Арсенид индия. Свойства, применение. Особенности получения эпитаксиальных пленок

  МЛЭ - один из современных и много обещающих технологических методов выращивания тонких монокристаллических полупроводниковых структур. Для осаждения...

• Способы получения и химические свойства солей - Основы химии

  1. С использованием металлов Металл+неметалл Mg+Cl2=MgCl2 Металл+кислота Zn+2HCl=ZnCI2+H2 Металл+соль Fe+CuSO4=FeSO4+Cu 2. С использованием оксидов...

• Химические свойства, Список использованной литературы - Получение, строение и свойства полистирола

  Химические свойства стирола обусловлены высокой реакционной способностью боковой винильной группы. Фенильное ядро затрагивается в процессе термической...

• КОЛЛОИДНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПРИРОДНЫХ ВОД И ИХ УДАЛЕНИЕ - Химические свойства и строение воды

  Очистка сточных вод -- лишь одно из направлений защиты гидросферы, прежде всего, поверхностных вод от антропогенных загрязнений. Главный путь защиты...

• Получение полистирола, Упрощенная формула полистирола имеет вид: - Получение, строение и свойства полистирола

  В присутствии дивинилбензола при полимеризации стирола происходит сшивание линейных макромолекул ПС, в результате чего получается неплавкий и...

• Способы получения благородных газов - Благородные газы и их свойства

  Благородные газы встречаются в земной коре и атмосфере. Гелий - второй по распространенности элемент во Вселенной, в земной коре содержание гелия...

• Получение из органических кислот, Синтез более сложных углеводородов из галогенпроизводных с меньшим числом атомов углерода (синтез Вюрца) - Химические свойства насыщенных углеводородов

  Органические кислоты в различных условиях могут разлагаться с образованием предельного углеводорода по общей схеме O R-C RH + CO2 Кислота OH Углеводород...

• ОПЫТ 1. ПОЛУЧЕНИЕ И СВОЙСТВА ГАЗООБРАЗНОГО ХЛОРА, Получение и идентификация Cl2. - Свойства галогенов

  Получение и идентификация Cl2. Собрать установку. Поместить в колбу хорошо перемешанную смесь 4,8 г MnO2 и KMnO4 , добавить 40 мл H2SO4 (1:1)3....

• Химические свойства - Характеристика, виды, химическое строение и способы получения одноатомных спиртов

  1. Спирты реагируют со щелочными металлами (Na, K и т. д.) с образованием алкоголятов: 2R--OH + 2Na 2R--ONa + H2 Реакция протекает не так бурно, как при...

• Заключение - Свойства веществ при низких температурах

  Таким образом, мы имели интересное явление: струя вырывается, но количество гелия не изменяется. Объяснение этому явлению я дам несколько позже, а прежде...

• Свойства веществ при низких температурах - Свойства веществ при низких температурах

  Работы в области жидкого гелия представляют интерес в основном потому, что проводятся вблизи абсолютного нуля, т. е. при очень низких температурах. В то...

• Физические свойства - Характеристика, виды, химическое строение и способы получения одноатомных спиртов

  Газов в гомологическом ряду нет. Это жидкости. Начиная с С12Н25ОН до С20Н41ОН - маслообразные и с С21Н43ОН -- твердые вещества. Ткип СН3ОН=65 °С, Ткип...

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ КАЛИЙ ЙОДАТА С ВЕЩЕСТВАМИ-ВОССТАНОВИТЕЛЯМИ - Получение калий йодата и изучение некоторых его свойств

Предыдущая | Следующая