Схема технохімконтролю - Технологічний регламент

Виробництва спирту ректифікованого

З меляси в суміші з крохмалевмісною

Сировиною

Підгайчики спиртзавод

1999 р.

Схема технохімконтролю виробництва спирту з меляси в суміші з крохмалевмісною сировиною

Об'єкт контролю

Місце контролю, хто контролює

Періодичність

Параметри, що контролюються

Допустимі значення

Метод і засіб контролю

1

2

3

4

5

6

1. Меляса

Цистерни, що поступають на збереження або на виробництво контролюється хіміком по сировині

Об'єднана проба меляси, що поступає на зберігання або на виробництво

Видима концентрація сухих речовин,%

Показник рН

Сума цукрів, що зброджуються,%

Густина кг/дм3

Розчинність у воді

Зовнішній вид

Не менше 75

6,5 - 8,5

Не менше 44

Не регламентується

Повна розчинність в будь-якому відношенні в гарячій та холодній воді

Густа сиропоподібна непрозора рідина від коричневого до бурого кольору

Рефрактометричний

Потенціометричний

Хіміко-поляриметричний

Ваговий

Розчиненням у воді

Органолептично

1

2

3

4

5

6

Смак

Солодкий з гірким присмаком

Органолептично

Запах

Характериий мелясі, без посторонніх запахів

Органолептично

Об'єднана проба при необхідності в лабораторії ОДОСП або ДЦМС

Вміст токсинів

Лужність, кислотність, град.

Загальний азот%

Засвоююємий азот

Фосфор Р2О5%

Табл.4 регламенту

Не регламентується

    - // - - // - - // - - // -

Діоксид сірки,5

- // -

Леткі кислоти

- // -

Кальцій%

- // -

Інфікованість

- // -

Вихід спирту для дефектної меляси

- // -

Хімік по сировині щоденно

Tмеляси при зберіганні

До 25 0С

Термометром

2. Мелясна розсиропка

З розсиропника, або передаточного чана контролюється змінним хіміком

З кожної приготовленої розсиропки

Концентрація сухих речовин,

% по цукровмісту

14 - 21

Ареометричний

- // -

- // -

Температура розсиропки

20 - 24 0С

Термометром

Бражка

Бродильний апарат, в який задається розсиропка контролює зм. хімік

1 раз в годину

Конц. Сухих речовин,%

1,8 - 4,0

Ареометрично

Кислотність, 0 к-ті

0,2 - 0,45

Титруванням

Постійно

Темература

27 - 300

1 раз в зміні

Кількість дріжджових клітин

120 млн. /мл

Мікроскопія

Зріла бражка

Брод. Апарат, що йде на згонку контр. хімік

Перед пуском на згонку

Видима окнц. Сухих речовин%

1,0 - 1,5

Ареометрично

Кислотність, 0 к-ті

0,35 - 0,5

Титруванням

Конц. Спирту,%об

8,0 - 9,0

Ареометрично

По мірі необхідності

Інфікованість

Не більше зх паличок в полі зору

Мікросокпія

Незброджені вуглеводи г/100 мл

Не більше 0,2 - 0,3

Колориметрично

Спирт етиловий ректифікований

Аналізуються всі показники згідно ГОСТ 5962 - 67

Зав. лабораторією Н. П. Рудик.

Похожие статьи




Схема технохімконтролю - Технологічний регламент

Предыдущая | Следующая