ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ ЖИРОВ - Жиры

Гидрогенизация жиров, каталитическое присоединение водорода к сложным эфирам глицерина и ненасыщенных жирных кислот; метод гидрогенизации жиров предложен С. А. Фокиным в 1092-03; впервые в промышленности применен в 1908 в России. Гидрогенизация Масел растительных жирных и жидких жиров морских животных и рыб производится для получения отвержденных жиров ( саломасов), применяется в зависимости от физико-химических показателей для пищевых ( производство маргарины, кулинарных жиров и т. д.) и технических целей (производство мыла, стеарина и изолирующих материалов). Отверждение жира в процессе гидрогенизации является результатом насыщения не придельных соединений, а так же их изомеризации. Основные факторы, определяющие свойства гидрогенизированных жиров, - температура и давление гидрогенизации, количество и род катализатора, количество и качество используемого водорода. Широко распространен способ получения пищевых жиров гидрогенизацией под небольшим избыточным давлением в автоклавах, снабженных эффективным перемешивающим устройством, с применением мелкодисперсного никелевого или медно-никелевого катализатора. В Советском Союзе впервые в мировой практике была осуществлена промышленная гидрогенизация жиров для пищевых целей и мыловарения непрерывным методом в каскаде реакторов. При получении технических саломасов гидрогенизацию жиров проводят в аппаратах колонного типа.

Похожие статьи

• Введение - Производство ацетона

  Актуальность темы . Ацетон (или диметилкетон) является простейшим представителем кетонов. Является бесцветной легкоподвижной летучей жидкостью с...

• Применение алюминия и его сплавов - Алюминий и его свойства

  В настоящее время алюминий и его сплавы используют практически во всех областях современной техники. Важнейшие потребители алюминия и его сплавов -...

• Введение - Методы статистической обработки многократных измерений. Оценка погрешностей косвенных измерений

  Статистическая обработка результатов измерений - обработка измерительной информации с целью получения достоверных данных. Разнообразие задач, решаемых с...

• Получение., Применение. - Свойства фтора как химического элемента

  Источником для производства фтора служит фтористый водород, получающийся в основном либо при действии серной кислоты H2SO4 на флюорит CaF2, либо при...

• Применение метанола и перспективы развития производства - Синтез на основе оксидов углерода и водорода

  Метанол -- сырье для многих производств органического синтеза. Основное количество его расходуется на получение формальдегида. Он служит промежуточным...

• Технологии производства метанола - Синтез на основе оксидов углерода и водорода

  Способ, основанный на сухой перегонке древесины, до 1913 года оставался единственным освоенным процессом получения метанола, а в 1913 г. был разработан...

• Производство и применение жиров - Общая характеристика жиров

  Производство жиров всем мире исчисляется десятками миллионов тонн в год. Животных жиров в настоящее время производится более 20 млн. т в год, из которых...

• Хлор - Описание и сущность галогенов

  Хлор (лат. Chlorum), Cl, химический элемент VII группы периодической системы Менделеева, атомный номер 17, атомная масса 35,453; относится к семейству...

• Действие на организм, Получение аммиака - Аммиак

  Аммиак сильно раздражает слизистые оболочки уже при 0,5%-ном содержании его в воздухе. Острое отравление аммиаком вызывает поражения глаз и дыхательных...

• Применение Алюминия. - Третья группа периодической системы

  Сочетание физических, механических и химических свойств Алюминия определяет его широкое применение практически во всех областях техники, особенно в виде...

• Физика низких температур, Низкие температуры - Свойства веществ при низких температурах

  Низкие температуры Низкие температуры, криогенные температуры, обычно температуры, лежащие ниже точки кипения жидкого воздуха (около 80 К). Такие...

• Введение., Способы получения перхлоратов - Производство перхлоратов в промышленности

  Получение перхлората калия или перхлоратов вообще имеет большое значение для промышленности. Ведь перхлораты широко используются как в проведении...

• Экология - Производство ацетона

  Отходы защелачивания ацетона-сырца при производстве ацетона Код по ФККО 3 13 621 01 33 3 Наименование вида отходов Отходы защелачивания ацетона-сырца при...

• Синтез фуллеренов - История открытия фуллеренов, их свойства

  Первые фуллерены выделяли из конденсированных паров графита, получаемых при лазерном облучении твердых графитовых образцов. Фактически, это были следы...

• ХІХ ВЕК - Драгоценные камни в древности

  Современная история создания искусственных самоцветов началась в 1837 г., когда французский химик Марк Годен, сплавив две соли - квасцы (сульфат калия и...

• Адсорбционные методы исследования поверхности - Анализ удельной поверхности активированного угля, основанный на использовании метода тепловой десорбции газа-адсорбата (азота) с поверхности в динамических условиях с помощью специального адсорбера, прибора для текстурных измерений "Термосорб" серии М

  Адсорбционные методы исследования свойств поверхности позволяют количественно охарактеризовать происходящие при адсорбции межмолекулярные взаимодействия,...

• Методы неорганического синтеза - Синтез ацетата натрия ("Горячий лед")

  НЕОРГАНИЧЕСКИЙ СИНТЕЗ, получение неорганических соединений. Как правило, состоит из нескольких последовательных или параллельных процессов -...

• Заключение, Список использованной литературы - Синтетический каучук

  Народнохозяйственное значение каучука (являющегося основной составной частью резины) очень велико. Громадные и все возрастающие количества каучука...

• Полиакрилонитрил

  Полиакрилонитрил (ПАН) [-CH2-CH(CN)-]n синтезируют из акрилонитрила C3H3N аналогично получению полистирола и поливинилхлорида. Он состоит из линейных...

• Получение, Применение - Арены. Толуол

  Известны следующие способы получения ароматических углеводородов. 1) Каталитическая дегидроциклизация алканов, т. е. отщепление водорода с одновременной...

• Способ получения синтетического каучука по методу Лебедева. - Синтетические каучуки, история открытия, важнейшие виды

  Одно дерево бразильской гевеи в среднем, до недавнего времени, было способно давать лишь 2-3 кг каучука в год; годовая производительность одного гектара...

• Сырьевые источники получения метанола, Многочисленные технологические схемы производства метанола - Синтез на основе оксидов углерода и водорода

  Таблица 2 - Структура сырья в производстве метанола, %. Сырье В мире Беларусь и Россия Природный газ 73,8 70,7 Нефть и нефтепродукты 24,4 4,0 Отходы...

• Применение спиртов - Химические свойства и характеристики спиртов

  Способность спиртов участвовать в разнообразных химических реакциях позволяет их использовать для получения всевозможных органических соединений:...

• Введение - Бродильное производство органических кислот

  Биомасса представляет собой сложную химическую систему, а большинство процессов и продуктов биотехнологии имеют биохимическую природу, будь то...

• Выводы - Тиосульфат натрия

  Тиосульфат натрия широко используется в быту и промышленности. Целью данной работы было рассмотреть использование тиосульфата натрия, методику его...

• Производство азотной кислоты - Анализ и технологическая оценка химического производства

  Безводная азотная кислота HNO3--тяжелая бесцветная жидкость плотностью 1520 Кг/м 3 (при 15° С). Она замерзает при температуре --47° С и кипит при 85°С,...

• ЖИРЫ, ПРИМЕНЕНИЕ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ - Жиры

  Жиры - органические соединения, полные сложные эфиры глицеринам и одноосновных жирных кислот. Входят в класс липидов. Наряду с углеводами и белками жиры...

• Формирование формы - Производство стекла

  Формование (иначе --выработка) стеклянных изделий из стекломассы на протяжении тысячелетий производилось вручную. Значительно эффективнее ручного...

• ПРОИЗВОДСТВО ВИНИЛХЛОРИДА ИЗ ЭТИЛЕНА СБАЛАНСИРОВАННЫМ ПО ХЛОРУ СПОСОБОМ, Теоретические основы процесса - Технология получения винилхлорида

  Процесс получения винилхлорида сбалансированным методом из этилена состоит из шести стадий: 1. синтез 1,2-дихлорэтана прямым жидкофазным хлорированием...

• Сбалансированный по хлору метод на основе этилена, Общее описание метода, Побочные продукты и методы их утилизации - Технология получения винилхлорида

  Общее описание метода В настоящее время самым современным и наиболее эффективным с экономической точки зрения является сбалансированный процесс...

• Макрокинетика процесса - Каталитический риформинг

  Характерной особенностью всех модификаций риформинга является то, что одна из его основных стадий - ароматизация - эндотермична, а другая - гидрокрекинг...

• Технология производства соляной кислоты - Анализ и технологическая оценка химического производства

  Соляная кислота--бесцветная жидкость, представляющая собой раствор хлористого водорода в воде. Она энергично растворяет многие металлы и их окислы. В...

• Производство кислородсодержащих продуктов на основе оксида углерода и водорода - Синтез на основе оксидов углерода и водорода

  Еще в начале 20 века было установлено, что при взаимодействии СО и Н2 в присутствии соответствующих катализаторов можно получить углеводороды. Так, в...

• Способы деаэрации воды и конструктивное выполнение деаэраторов - Деаэрация питательной воды

  Для удаления газов из воды могут быть использованы химические и термические методы. Химические методы основаны на избирательном взаимодействии удаляемых...

• Вывод, Список использованной литературы - Производство нитратной кислоты АК-72. Анализ стадий переработки оксидов азота в HNO3

  Азотная кислота широко применяется для производства многих продуктов, используемых в промышленности и сельском хозяйстве Список использованной литературы...

• Введение, Синтетические каучуки (СК) - Физико-химические закономерности получения синтетических каучуков в промышленности (полиизопрен, полибутадиен)

  В настоящее время химическая промышленность производит много различных видов синтетических каучуков, превосходящих по некоторым свойствам натуральный...

• Методы, применяющиеся для синтеза мультиферроиков - Мультиферроики

  Для синтеза мультиферроиков используются различные методы синтеза. К ним относятся: спекание, гидротермальный синтез, соосаждение, золь-гель метод,...

• Последние новшества в производстве аммиака - Аммиак

  Команда исследователей из Корнелловского Университета преуспела в технологии преобразования азота в аммиак, взяв за основу давно предсказанный процесс,...

• РОЛЬ КАТАЛИЗА В ЭКОЛОГИИ - Процесс катализа

  Огромную роль призван сыграть катализ в решении актуальнейшей проблемы - охраны окружающей среды. По словам Кусто, земной шар напоминает "одиноко...

• ВВЕДЕНИЕ. - Получение серной кислоты

  Химическое производство представляет собой сложную химико-технологическую систему (ХТС), сложность которой определяется как наличием большого количества...

ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ ЖИРОВ - Жиры

Предыдущая | Следующая