Заключение, Список использованной литературы - Товароведная характеристика игристых вин

Виноградные вина хранят при следующих температурах (°С): игристые, Российское шампанское 5...20; Советское шампанское 8...16.

При понижении температуры (ниже 0...-2 °С) хранения наблюдается помутнение вина из-за выпадения в осадок солей винной кислоты, возможно замерзание вина, что приводит к разрушению бутылок. Высокая температура способствует белковому; помутнению и скисанию вина.

Относительная влажность воздуха в помещении должна быть не более 85 %. Соблюдение этого правила особенно важно при хранении вин, закрытых корковыми пробками, которые могут усыхать, что усиливает испарение воды и улетучивание спирта.

Гарантийные сроки хранения вин устанавливаются с момента розлива, для игристых вин и Российского шампанского это не менее 6 месяцев.

По истечении гарантийных сроков хранения вино пригодно к реализации и дальнейшему хранению, если не появились помутнение или осадок.

Список использованной литературы

1. Справочник по товароведению продовольственных товаров/ Т. Г. Родина, М. П. Николаева, Л. Г. Елисеева и др.; Под ред. Т. Г. Родиной. - М.: КолосС, 2003. - 608 с.: ил. 2. Коробкина З. В., Страхова С. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. - М.: КолосС, 2003. - 352 с.: ил. 3. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 544 с.

Похожие статьи

• Требования к упаковке, маркировке и хранению игристых вин - Товароведная характеристика игристых вин

  Игристые вина (шампанское) разливают в новые бутылки типов II и VII по уровню, жемчужные -- в новые и оборотные бутылки. Высота воздушной камеры над...

• Технология производства игристых вин - Товароведная характеристика игристых вин

  Процесс шампанизации состоит в естественном насыщении вина диоксидом углерода путем вторичного спиртового брожения. Шампанизация включает: вторичное...

• Сырье, используемое при производстве игристых вин - Товароведная характеристика игристых вин

  Для производства шампанского в России используют только определенные ампелографические сорта винограда - Пино белый, Траминер, Сильванер, Совиньон и...

• Классификация и ассортимент игристых вин - Товароведная характеристика игристых вин

  К игристым винам в России относят Советское шампанское, Российское шампанское и игристые вина. Название "шампанское" относится только к игристым винам,...

• Экспертиза и требования к качеству игристых вин - Товароведная характеристика игристых вин

  Качество Советского шампанского регламентируется межгосударственным ГОСТ 13918-88. С 1999 года в России дополнительно введены следующие стандарты: ГОСТ Р...

• Химический состав и физиологическая ценность игристых вин - Товароведная характеристика игристых вин

  Маркировка игристый вино фальсификация Виноградное вино имеет сложный химический состав, в нем обнаружено более 500 веществ различной химической природы....

• Введение - Товароведная характеристика игристых вин

  Игристые вина были известны еще в Древнем Риме. О "пенящихся винах" писали Гомер и Вергилий, Шота Руставели, Омар Хайям и др. Впервые шампанское было...

• Заключение, Список использованной литературы - Разработка маркетингового обеспечения немецких бридж для верховой езды фирмы Pikeur

  Бриджи Pikeur - это что-то большее, чем просто амуниция хорошего качества. Это так же возможность выделиться, быть замеченным, чувствовать себя...

• Идентификация и способы выявления фальсификации игристых вин - Товароведная характеристика игристых вин

  Чтобы иметь право называться "шампанским", игристое вино должно отвечать следующим требованиям: - производиться только в провинции Шампань; -...

• Заключение, Библиографический список - Торговля виноградными винами

  Прохождение производственной практики является важным элементом учебного процесса по подготовке специалиста в области товароведения. Я еще раз убедилась,...

• Заключение, Список использованной литературы - Исследование зубной пасты "SPLAT"

  Целью курсовой работы было закрепление знаний, полученных в ходе изучения курса "Маркетинг". В качестве объекта курсовой работы был взят продукт компании...

• Заключение, Список используемой литературы - Разработка организационно-функциональной модели логистического управления складскими запасами основного технологического оборудования для действующих и строящихся АЭС

  В рамках представленной дипломной работы были решены следующие задачи: Выполнен анализ состояния современных проектов в сфере снабжения, хранения и...

• Заключение, Список использованной литературы - Маркетинговая стратегия предприятия

  При разработке маркетинговой стратегии и системы продвижения и сбыта продукции результатом будет анализ ситуации в сфере продвижения и сбыта продукции,...

• Заключение, Список использованной литературы - Моделирование и маркетинговый анализ потребностей и поведения потребителей определенного товара

  Итак, подводя итог данной работе, можно отметить следующее: поведение потребителей на рынке зависит как от внешних факторов, к которым относятся...

• Заключение, Список использованной литературы - Оценка конкурентоспособности фирмы, ее маркетинговая политика (на примере сети ресторанов "Две палочки")

  Нашей задачей было оценить конкурентоспособность фирмы. Согласно полученным данным, "Две палочки" имеют достаточно устойчивую позицию на рынке, но также...

• Заключение, Список использованной литературы - Этапы внедрения парка развлечений "Диснейленд"

  В современной экономике создание и производство новых товаров и услуг является решающими для процветания рынка. Благодаря непрерывному потоку сменяющих...

• Заключение, Список использованной литературы - Исследование социальных представлений молодежи о роли рекламы в современном мире

  Данное исследование было посвящено изучению отношения молодежи к рекламе. Реклама в настоящее время заполонила все вокруг нас. Реклама везде: на радио,...

• Анализ условий хранения виноградных вин в магазине ИП Жукова Е. - Торговля виноградными винами

  Вина перевозят в ящиках, таре-оборудовании, контейнерах и пакетами типа А по ГОСТ 23285-78 транспортом всех видов в крытых транспортных средствах, при...

• ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ, СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ - Анализ структуры и показателей ассортимента швейных товаров, реализуемых в магазине ИП Суторма С. В. "Головные уборы"

  Выпускная квалификационная работа направлена на изучение анализа структуры и показателей ассортимента швейных товаров, реализуемых в магазине ИП Суторма...

• Литература - Товароведная характеристика и особенности экспертизы качества строительных материалов и изделий

  Казанцева Н. С. Товароведение непродовольственных товаров; Дашков и Ко - Москва, 2012. - 400 c. Ляшко А. А., Ходыкин А. П., Волошко Н. И., Снитко А. П....

• Заключение, Список используемой литературы - Закупки и расчет параметров процесса выполнения заказа

  Оптимальный размер запаса прямо пропорционален затратами на заказывание и обратно пропорционален выбор в пользу одного из данных показателей. В нашем...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ - Разработка бизнес-плана

  Бизнес-план является одним из первых обобщающих документов обоснования инвестиций и содержит укрупненные данные о планируемой номенклатуре и объемах...

• Заключение, Список использованной литературы - Контроль и оценка как элементы маркетинговой системы управления

  Из результатов написанной контрольной работы можно сделать выводы о полном раскрытии тем теоретической части и подробном и ясном описании ответа из...

• Заключение, Список использованной литературы - Потребительская ценность товара

  Трикотажное производство является крупной и наиболее перспективной отраслью легкой промышленности. Это связанно прежде всего с тем, что трикотажное...

• Заключение, Список литературы - Реклама и ее роль в экономике

  В результате теоретического и исследовательского анализа данной темы, я пришла к выводу о том, что реклама как двигатель торговли играет заметную роль в...

• ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ - Товароведческий анализ инновационного слабительного препарата и спринцовки

  Инновационные товары часто появляются в разных сферах жизни. Вот и среди аптечного ассортимента существуют инновации. Для провизора важно хорошо...

• Заключение, Список использованных литературных источников - Оценка конкурентоспособности товара с позиции маркетинга

  Исходя из данного реферата, я сделал вывод, что жесткая конкуренция товара играет большую роль в малом бизнесе на экономике любого предприятия. Выиграть...

• Заключение, Список литературы - Парфюмерные товары

  В этой работе раскрыли общие понятия об одеколонах и туалетных водах классификация одеколонов, охарактеризовали туалетные воды и их назначение. В своей...

• Заключение - Товароведная характеристика и экспертиза качества мясных палочек

  Производство мясных полуфабрикатов в тесте представляет в настоящее время крупную специализированную отрасль, имеющую перспективную программу развития,...

• Заключение, Список литературы - Маркетинговое исследование предприятия

  В данной работе были проведены исследования по расширению ассортимента овсяного печенья ЗАО "Конти".Это было вызвано постепенным снижением спроса на...

• Заключение, Список литературы - Психология воздействия рекламы

  Мы в работе пытались показать, каким образом реклама создает в нашем сознании воображаемый образ продукта, который побуждает нас сделать покупку. Реклама...

• Экспериментальная часть: товароведная экспертиза санитарно-технических изделий, Товароведная экспертиза бывших в употреблении соединительных деталей для металлополимерных труб - Товароведная характеристика и особенности экспертизы качества строительных материалов и изделий

  Товароведная экспертиза бывших в употреблении соединительных деталей для металлополимерных труб Сопроводительные документы на товары с обнаруженными...

• Характеристика показателей качества молочных консервов - Товароведная характеристика, анализ ассортимента и оценка качества молочных консервов

  Для фасования сгущенного молока с сахаром используют потребительскую тару (металлические банки для консервов № 7 и 14, алюминиевые тубы) и транспортную...

• Микробиологические показатели, Показатели безопасности - Товароведная характеристика и экспертиза качества мясных палочек

  По микробиологическим показателям полуфабрикаты должны соответствовать требованиям. указанным в таблице 3. Таблица 3- Микробиологические показатели...

• Факторы, сохраняющие качество молочных консервов - Товароведная характеристика, анализ ассортимента и оценка качества молочных консервов

  Органолептические свойства молочных консервов зависят от качества используемого сырья, технологических параметров, качества и количества пищевых...

• Особенности экспертизы качества, дефекты и причины аварий санитарно-технических изделий - Товароведная характеристика и особенности экспертизы качества строительных материалов и изделий

  Экспертизу и оценку качества санитарно-технических изделий в Российской Федерации осуществляют научно исследовательские институты, являющиеся профильными...

• Заключение, Список литературы - Методы, основанные на суждениях

  Прогнозирование планирование информация delphi Прогнозирование и планирование экономики представляет собой сложный многоступенчатый и итеративный...

• Заключение, Список литературы - Жизненный цикл гостиничного продукта и его продление

  Потребительский маркетинговый сбыт реклама Анализ показал, что гостиница "Президент Отель" находится на зрелости. Гостиница имеет постоянных клиентов,...

• Заключение, Список литературы - Исследование сервисной деятельности на примере ресторана быстрого питания "Макдоналдс"

  Подводя итоги своей работы, я хочу сказать, что на данный момент такое понятие как сервисная деятельность играет огромную роль в нашей жизни. На данный...

• Заключение, Список литературы - Формирование и развитие системы общественных коммуникаций в библиотеке

  Библиотека - важный агент общественных коммуникаций, причем как исторически сложившихся в библиотеке, так и новых, только набирающих популярность....

Заключение, Список использованной литературы - Товароведная характеристика игристых вин

Предыдущая | Следующая