Сервисная деятельность ресторана быстрого питания "Макдоналдс", История создания и развития - Исследование сервисной деятельности на примере ресторана быстрого питания "Макдоналдс"
История создания и развития
Небольшой ресторанчик братьев Макдоналдов в городе Сан Бернардино был ничем не примечательным заведением в 40-е годы XX века. Ресторан приносил своим владельцам неплохую прибыль - около 200 тысяч долларов в год, и это их вполне устраивало.
Ситуация изменилась в худшую сторону, когда страна начала переживать не лучшие времена. Нужны был изменения. Макдоналды решили переделать в корне систему обслуживания клиентов. Суть была такова, что ресторан перевели практически на самообслуживание - клиент получал заказ у металлической стойки, и затем сам искал свободный столик.
Кроме этого, Макдоналды сократили ассортимент, оставив только 9 пунктов, в которые входили гамбургеры, чизбургеры, несколько безалкогольных напитков, пирожки, кофе, и чипсы. Позже появилась картошка фри. Владельцы также полностью переделали кухню, превратив ее в своего рода конвейер. Таким образом, удалось максимально сократить расходы, и снизить цены на гамбургеры в два раза - с 30 центов до 15. Для конкурентов это был сокрушительный удар.
Благодаря таким нововведениям, владельцы уже к середине 50-х годов стали получать прибыль в полтора раза большую, чем прежде - около 350 000 долларов в год. Ресторанчик стал популярен во всей Калифорнии, и о нем даже начали писать в газетах. Сами же Макдоналды были достаточно ленивыми людьми, и не торопились как-то расширить свой бизнес.
Так и продолжалось до того момента, пока рестораном не заинтересовался тот самый Рей Крок. Крок был классическим мечтателем, бросившим школу в 15 лет. В свои 52 он перепробовал множество занятий, но нигде не добился ощутимого успеха.
Попав однажды в ресторан Макдоналдов, и увидев длинную очередь у стойки, он понял, что такая система может работать где угодно. Тем более, при цене гамбургера 15 центов. Владельцы были не прочь расширить свой бизнес, но не хотели этим заниматься. В 1955 году открывается франчайзинговая компания "Макдональдс Систем, Инк". Стоимость каждой франшизы составляла 950 долларов за 20 лет пользования. За первый год удалось продать только 18 франшиз - крупные игроки предпочитали покупать франшизы на определенные территории, а мелкие опасались неопределенности.
Так продолжалось до тех пор, пока некий журналист Сэнфорд Агате не приобрел одну из франшиз Крока. Через несколько лет Агате сумел прилично заработать, и купить себе большой дом. Это был яркий пример того, что система работает, и покупатели всерьез заинтересовались этой идеей. В 1961 году Крокрешил выкупить у братьев Макдоналд все права на использование торговой марки. Те согласились на это предложение и установили цену - 2.7 миллиона долларов. (см. прил. 1)
Таких денег у Крока не было. Нужно было искать кредит. Банки, все как один, отказали, мотивируя это тем, что фастфуд - ненадежный вид бизнеса. Тогда Рей вместе с финансистом компании, Гарри Зонненборном обратился к университетам США с просьбой предоставить кредит. Сначала была достигнута предварительная договоренность, но потом вдруг последовал неожиданный отказ.
Зоннерборн рано утромвылетел в Нью-Йорк для обсуждения причин отказа. Причины были все те же - ненадежность фастфуда, как бизнеса. Тогда Гарри произнес свою, ставшую легендарной, фразу ".... мы занимаемся недвижимостью". И изложил суть идеи. А она заключалась в том, что McDonald's хотела медленно приобретать вместе с ресторанами и землю, на которой они находились. Сначала компания арендовала землю по фиксированной цене сроком на 20 лет. Размер арендной платы составлял 700 долларов в месяц - это было очень много по тем временам.
Скоро компания Крока и Зонненборна "Франшиза Истэйт" владела активами более чем на 16 миллионов долларов. Дальше нужно было получить кредит в банке - задача непростая, так как компания еще не встала как следует на ноги. Проблему решил бухгалтер Ричард ДжейБойлан, внеся кое-какие изменения в отчеты компании. При этом не было никаких махинаций или правонарушений - просто Ричард, который был еще и юристом, внес в активы компании не принадлежащую ей пока недвижимость, и указал сей факт в небольшом примечании. А так как такого рода примечания читают редко, кредит удалось получить.
Крок выкупает все права та использование торговой марки, и получает полную свободу действий. С этого момента начался непрекращающийся рост бизнеса, а в 1965 году был продан миллиардный гамбургер, из чего было сделано целое шоу. "Макдоналдс" выпускает акции стоимостью 22,5 долларов за штуку. Через несколько недель их цена вырастает почти в два раза. В 1996 году "Макдоналдс" первой из компаний, занимающихся фастфудом, приходит на Нью-Йоркскую биржу. Через четыре года количество ресторанов достигло 16 000.
В 1975 году был открыт первый ресторан типа Мак Авто. На сегодняшний день, на их долю выпадает половина доходов компании. В это время "Макдоналдс" владеет ресторанами уже более чем в 20-ти странах мира, и ее оборот составляет 2.5 миллиарда долларов.
Подводя итог, можно сказать, что "Макдоналдс" сегодня - это самая крупная сеть ресторанов по всему миру. Ее персонал насчитывает более 450 000 человек, а ежегодный доход составляет около 20 миллиардов долларов.
Похожие статьи
-
Подводя итоги своей работы, я хочу сказать, что на данный момент такое понятие как сервисная деятельность играет огромную роль в нашей жизни. На данный...
-
Интерьер ресторанов Макдоналдс очень разнообразен. Если говорить про внешний вид, то некоторые рестораны сделаны в виде самолета, поезда или корабля....
-
Введение - Исследование сервисной деятельности на примере ресторана быстрого питания "Макдоналдс"
Сервис ресторан ассортимент обслуживание На современном этапе в экономике различных стран мира наблюдается растущая роль сферы услуг, которая становится...
-
В ресторане "Феникс" как и на любом предприятии общественного питания проводилось анкетирование гостей заведения. Ресторан специально для этих целей...
-
Любое заведение желающее привлекать большое количество посетителей, помимо разработки анимационных программ должно предлагать большое количество акций и...
-
В основные задачи системы сервиса входит: - Консультирование потенциальных покупателей перед приобретением изделий данного предприятия, позволяющее им...
-
История (основные этапы) развития маркетинговых исследований - Маркетинговые исследования
Отдельные элементы исследований использовались еще в XIX в., в 1879 г. рекламное агентство NW Ayerand Son провело опрос государственных чиновников,...
-
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что повседневные рабочие дни должны в кое то мере разнообразиться. Из мировой истории мы знаем, что бары...
-
Полное и краткое наименование предприятия Краткое описание предприятия: "Макдоналдс", ЗАО "Москва-Макдоналдс" Год создания 29 апреля 1988 года в Москве...
-
Энергия - это основа современного общества. Из всех источников энергии нефть оказалась самым важным и проблематичным из-за своей центральной роли, из-за...
-
Краткая характеристика предприятия ООО "Coca-Cola HBC Евразия" и основные показатели деятельности компании В данной главе речь пойдет о предприятии,...
-
Социальной деятельностью естественно занимаются не только российские нефтяные компании, но и западные. Соответственно, существуют как общие черты в...
-
Говоря о узнаваемости бренда на рынке, вытекает главный факт - она необходима для сохранения конкурентоспособности продукта и долгосрочного роста....
-
Миссия компании: "Создавать между производителем и потребителем неразрывную эмоционально-положительную связь, постоянно повышая качество оказываемых...
-
Анализ рынка услуг общественного питания Данная часть работы посвящена оценке ситуации на рынке услуг общественного питания в целом, а также изучению...
-
ПАО "Ростелеком" - динамично развивающаяся крупнейшая в России телекоммуникационная группа, предоставляющая услуги во всех сегментах отраслевого рынка на...
-
Практически невозможно найти человека, которому не был бы знаком этот логотип" Кока-Кола" : округлые белые буквы на красном фоне, которые складывающиеся...
-
Примеры франшиз, Франшиза IKEA - Франчайзинг как система
Отвечая на вопрос, что такое франшиза, стоит также привести пример некоторых реальных предложений франшизы. В области телекоммуникаций лидирующую позицию...
-
Интегрированный маркетинговый коммуникация рынок Обзор моделей системы ИМК Интегрированные маркетинговые коммуникации - одно из наиболее важных...
-
ИННОВАЦИОННАЯ СТРАТЕГИЯ И ИННОВАЦИОННАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ. МАРКЕТИНГ ИННОВАЦИЙ При оценке эффективности инновационных проектов рекомендовано...
-
Современное состояние рекламы в России (эпоха возрождения рекламы) - История развития рекламы
С восстановлением рыночных отношений в России в конце 80-х гг. XX в. для рекламы наступило новое время, она стала быстро возрождаться. Сначала в "Правде"...
-
Формировать имидж социально ответственной нефтяной компании - это очень непростая задача, которая должная должна быть обозначена высшим руководством...
-
Маркетинговая политика Apple кажется некоторым достаточно агрессивной. Например, пользователи продуктов Apple на платформе Microsoft Windows могут...
-
Проводя анализ хозяйственной деятельности и специфики ведения бизнеса Холдинга "РЖД" как транспортной компании, можно сделать вывод, что среди...
-
Типология малых гостиниц в зависимости от организационно-правовой формы, обеспечивающей деятельность гостиничных предприятий, включает в себя как...
-
Ситуацию на российском рынке услуг общественного питания по состоянию на 2016 год можно охарактеризовать как противоречивую. Имеет место падение реальных...
-
Итак, при планировании инновационной деятельности необходимо помимо владения продуктом, превосходящим конкурентов, осуществлять тщательный анализ рынка и...
-
Компания "Норильский никель" реализует политику информационной открытости, направленную на предоставление всем заинтересованным сторонам достоверной и...
-
ОРГАНИЗАЦИЯ ЭЛЕКТРОННОЙ ТОРГОВЛИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ - Организация бизнеса в Интернете
Для того чтобы более четко представлять себе место, которое компания может занять в сфере электронной коммерции, рассмотрим приведенную ниже схему....
-
В каждом регионе процесс становления рынка косметических товаров проходит неодинаково, ассортимент существенно различается вследствие различий в...
-
Анализ современного рынка парфюмерии и косметики в Казахстане Парфюмерно-косметический рынок Казахстана - один из наиболее развивающихся в мире. Темпы...
-
Формы проведения маркетинговых исследований Организационные формы маркетинговых исследований зависят от масштабов и структуры предприятия, в интересах...
-
Описание гостиницы "Уют" ОАО "Уют" было создано путем преобразования ИЧП в открытое акционерное общество в начале 1993 года. ОАО "Уют" является...
-
Динамика развития рынка праздничных услуг по России Рынок event-услуг в России на сегодняшний день пока еще довольно трудно структурировать, и тем более...
-
Значение логистики в современных условиях трудно переоценить; при этом неважно, идет речь о внутрефирменных операциях в компании или международных...
-
Компания "Яки'Да Restaurant Group" работает в сфере ресторанного бизнеса, в городе Архангельск, с 2007 года. Основным стратегическим направлением работы,...
-
Организационно-правовой статус предприятия Компания ЗАО "Тандер" была основана в 1994 году в Краснодаре. Бизнес начинался с оптовых продаж небольшого...
-
Общие сведения о компании "Fujifilm" Корпорация "Fujifilm", с штаб-квартирой в Токио, Япония, является стопроцентной дочерней компанией "Fujifilm"...
-
Реализация анимационных программ на примере ресторана "Феникс" В рассматриваемом ресторане "Феникс" анимационными программами занимался арт-директор...
-
Характеристика предприятия и его достижения в области управления складским хозяйством В 2010 году холдинг в который входило российское предприятие...
Сервисная деятельность ресторана быстрого питания "Макдоналдс", История создания и развития - Исследование сервисной деятельности на примере ресторана быстрого питания "Макдоналдс"