Оценка рынка сбыта - Бизнес-план кафе "Лучшие друзья"

На сегодняшний день проблема общественного питания вместе с собаками достаточно актуальна, ведь во всем мире широко используется данная практика. Почему бы и нам не перенять эту традицию?

Особенно остро эта проблема ощущается в месте предполагаемого размещения специализированного летнего кафе. В этом районе расположена большая парковая зона, которая прекрасно подходит для выгула своих питомцев. В то же время, когда хозяин или его собака хотят перекусить, то сделать это можно, только привязав своего любимца где-нибудь и купив в кафе или киоске бутерброд, жевать его на ходу.

В данном районе есть магазины, но они не приспособлены для собак.

В нашем городе помимо парка "Лесная сказка" существует еще много мест, где можно прогуляться с собакой, но ни одно из них не оборудовано для совместного отдыха с питомцем и принятия пищи.

Таким образом, конкуренты как таковые у нашего кафе отсутствуют.

В нашем городе существует две группы предприятий общественного питания.

К первой группе можно отнести рестораны и кафе. Их отличительной особенностью является хороший сервис и качество обслуживания при достаточно высокой цене (средний обед обходится примерно в 300р. и выше), т. е. они ориентированы на людей с высоким уровнем дохода.

Ко второй группе относятся небольшие закусочные, бары, летние кафе, а также киоски быстрого питания. Их условно можно разделить на два типа:

    1)дорогие фирменные закусочные, которые отличаются высоким качеством обслуживания и достаточно высокими, близкими к крупным предприятиям общественного питания ценами. 2) небольшие закусочные, столовые и киоски, которые предлагают хоть и дешевую, но не всегда качественную продукцию.

Общей отличительной чертой является ограниченный ассортимент выпускаемой продукции, что вызвано в основном небольшими размерами занимаемых ими помещений.

Исходя из этого, можно сделать вывод, что действующие в городе предприятия общественного питания не могут в полной мере удовлетворить существующий на данном рынке спрос. Значит, существует реальная потребность в летнем специализированном кафе с широким ассортиментом предлагаемой продукции, высоким сервисом и качеством обслуживания и сравнительно невысокими ценами.

Данный проект предусматривает создание именно такого кафе, которое должно занять пустующую на сегодняшний день нишу на рынке общественного питания в Барнауле.

Основными потребителями в рабочие дни будут люди, проживающие в близлежащих домах, а также студенты и школьники, а в вечернее время и выходные дни - люди, приезжающие из других районов и микрорайонов для культурного отдыха со своими любимцами.

Ценовая политика будет ориентирована на потребителей со средним уровнем дохода.

Еще одним преимуществом нашего кафе станет то, что технологии приготовления блюд одобрены диетологами, а значит не только не навредят, но и улучшат здоровье питомцев и их хозяев.

В силу того, что предприятий общественного питания такого уровня нет, и ниша, на которую будет ориентировано кафе, практически свободна, серьезной конкурентной борьбы не предполагается.

Похожие статьи




Оценка рынка сбыта - Бизнес-план кафе "Лучшие друзья"

Предыдущая | Следующая