Электронная торговля сельскохозяйственной продукцией в России - Использование сети Интернет в организации продаж эко-продуктов

Для характеристики отрасли электронной коммерции в сфере продаж сельскохозяйственной продукции проведен анализ статистических данных и исследований современных специалистов. В рамках обзора отрасли, стоит отметить потенциал развития рынка фермерских экологически чистых продуктов. Российское производство органических продуктов отстает от производства Америки и стран Европы на 15-20 лет, а объем рынка составляет 60-80 млн. долларов и около 0,1% продаж всех продуктов питания (IFOAM, 2010). Одновременно с этим, в России можно наблюдать устойчивую тенденцию роста объема продаж экологически чистых продуктов питания. Эксперты оценивают потенциал российского рынка достаточно высоко: к концу 2014 года он может вырасти предположительно на 25-30% и достичь объема в 100 млн. долларов. В качестве основных каналов продаж фермерской натуральной продукции выступают супермаркеты, специализированные магазине по продаже органических продуктов питания, аптеки, где представлен ограниченный ассортимент эко-продуктов, продажи через интернет-магазины. В настоящее время интернет-продажи фермерских продуктов занимают 5% общего объема продаж органической продукции. Здесь стоит отметить отличительную особенность российского рынка онлайн торговли фермерскими продуктами от западных и европейских представителей данного сектора.

В России фермеры не стремятся самостоятельно проникнуть на интернет-площадки, а, как правило, пользуются сервисами посредников. Подавляющее большинство интернет-магазинов натуральных деревенских продуктов являются закупщиками товаров у местных фермеров или фермеров из близлежащих регионов и продавцами этих товаров под собственными брендами. По ряду причин движение фермерской продукции к конечному покупателю по традиционным каналам сбыта не эффективно (Сидельникова, 2012). Розничные сети требуют массовых и регулярных поставок стандартизированных товаров, которые хорошо переносят транспортировку и имеют длительный срок хранения, что подразумевает использование неорганических консервантов при производстве, в то время как основное преимущество фермерских продуктов в их натуральности. Таким образом, небольшие объемы производства, небольшой срок хранения и достаточно высокие цены, характерные для продуктов с фермы, не удовлетворяют запросы розницы. Колхозные рынки как канал сбыта продукции так же не способен полностью соответствовать требованиям производителей натуральных продуктов и покупателей. На подобных площадках отсутствует необходимый для продажи премиальных органических товаров уровень сервиса, а покупатели не получают гарантий качества продукции в связи с низким уровнем достоверности санитарных экспертиз, организуемых на рынках. Продажа фермерских продуктов перерабатывающим предприятиям также нецелесообразна в связи с низкими закупочными ценами и низкой рентабельностью для фермеров, а также в силу высокого качества и небольшого объема производства продуктов в фермерских хозяйствах.

Электронная торговля сельскохозяйственной продукцией исключает возникновение вышеперечисленных проблем в процессе закупки и продажи. Интернет-магазины готовы покупать товары мелкими партиям, не заинтересованы в длительном хранении продукта, так как в кратчайшие сроки после приобретении товара у фермера его доставляют к столу покупателя (закупка товаров осуществляется под заказ), имеют всю соответствующую документацию. Тем не менее, нельзя не отметить тот факт, что фермерами в России являются, как правило, сельские жителя с традиционными консервативными взглядами, которые не всегда готовы согласиться с размещением подробной информации о хозяйстве в сети Интернет, так как осторожно относятся к передовым технологиям. В электронной торговле возможность приобретать товар, находясь от его местонахождения за тысячи километров, является преимуществом. Однако, для электронной торговли в сфере фермерских продуктов характерна географическая ограниченность (Котляров, 2013). Доставка с помощью заморозки или консервации ликвидирует преимущественные качества органического товара, отличающие его от продукта массового потребления. В таком случае интернет-магазин вынужден сотрудничать только с местными фермерскими хозяйствами или хозяйствами из близлежащих районов.

В российской экономической литературе уделено недостаточно внимания проблеме внедрения электронной коммерции в рамках малых сельскохозяйственных предприятий. Большинство экспертов концентрируются на вопросах информатизации агропромышленного комплекса в целом (Камышенков, 2010) и разработке единого электронного рынка сельскохозяйственной продукции (Фомина, 2011). Несмотря на это, электронная торговля сельскохозяйственной экологической продукцией в России стремительно развивается, и в настоящее время существуют примеры успешных компаний работающих в данном секторе. Как было отмечено раннее среди российских фермеров наиболее популярным видом взаимодействия с электронной коммерцией является продажа собственной продукции через специализированные интернет-компании, которые занимаются перепродажей фермерских продуктов под собственным брендом. Однако существуют фермеры, самостоятельно организовавшие электронный магазин и службу доставки своей продукции. Речь идет в первую очередь об экофермах, поставщиках экологически чистой органической продукции, естественность которой подтверждается международными сертификатами. Их интерес к использованию инструментария электронной коммерции вполне объясним. Высокая себестоимость товара делает фактически невозможной экономически эффективную продажу продукции в месте ее производства, в удаленной от мегаполисов сельской местности с низким уровнем доходов населения, что вынуждает производителей искать каналы сбыта в мегаполисах. Недостатки традиционных рынков сбыта ранее были прокомментированы и не являются подходящей моделью для эко-фермеров. В этих условиях логичным становится создание собственного интернет-магазина. По этому пути пошел Александр Бродовский, создатель экофермы "Горчичная поляна" (Котляров, 2012). Расстояние, отделявшее его ферму от Москвы, составляло 270 км, что заставило предпринимателя организовать свою систему доставок продуктов в мегаполис, и оказалось более выгодным, нежели реализация экологической продукции через передвижные торговые точки. Особенности системы доставки связаны со строго определенным днем, когда товар развозится клиентам, с заблаговременными заказами покупателей и с оплатой клиентом стоимости доставки при заказе ниже определенной суммы. "Горчичная поляна" представляет собой достаточно крупное и преуспевающее предприятие, что в первую очередь связано с эффективной системой логистики, разработанной создателем компании.

Другим интересным проектом в сфере онлайн-торговли фермерскими продуктами является копания "LavkaLavka". Интернет-магазин специализируется на обеспечение прямого взаимодействия фермеров с покупателями. Поставщики компании - это мелкие фермерские хозяйства, производящие натуральные продукты на территории России. В связи с этим обостряются вопросы логистики, которые были решены командой проекта. Фермеры, сотрудничающие с интернет-магазином, располагаются в различных областях Российской Федерации, и в связи с этим компания возложила на них функцию доставки товара до места продажи. Производители везут товар в офис организации, а оттуда продукт транспортируется к покупателю. Однако, несмотря на достаточную эффективность такого метода доставки, компания посчитала необходимым создание отделений в новых регионах и формирование нового круга партнеров-фермеров (Денисенко, 2012). Учитывая то, что компания представляет собой кооператив фермеров, в котором каждому партнеру оказывают необходимую поддержку в продаже товаров и концентрируют внимание клиентов именно на значимости фермеров, а не бренда LavkaLavka (слоган компании: "Поддержи местного фермера!"), открытие филиала в новом регионе поспособствует развитию локального фермерского хозяйства. Факторами успеха проекта служат качество продукции, проверенное лабораторными исследованиями, организованными компанией, активная маркетинговая политика и информационная прозрачность поставщиков (на сайте предоставлена развернутая информация о фермерах, включая фотографии и контакты). Кроме того, проект вышел за рамки онлайн-пространства и в 2013 году открылись 3 фермерских магазина и 1 ресторан на территории Москвы. Такая форма офлайн существования онлайн-проекта повышает конкурентоспособность компании и стремительно привлекает новых покупателей, за счет предоставления возможности ознакомиться с качеством продуктов, лично встретиться с фермерами и создателями компании.

В заключение обзора зарубежного и российского опыта электронной торговли в сфере натуральных фермерских продуктов, стоит отметить основные тенденции, сформированные на иностранных и отечественных рынках. В США и странах Европы владельцы фермерских хозяйств предпочитают самостоятельно организовывать сбыт произведенной продукции, в том числе через сеть Интернет, не используя услуги перекупщиков и крупных дистрибьюторов. Инфраструктура аграрного сектора в этих странах располагает к организации прибыльного бизнеса, связанного с производством натуральных органических продуктов в собственных фермерских хозяйствах. В то время как в России предпочтительным способом ведения подобного бизнеса является сотрудничество производителей продуктов с посредниками и представителями фермерских рынков и интернет-магазинов. При этом необходимо подчеркнуть, что в связи с возрастающим интересом к правильному питанию и здоровому образу жизни, а также смещением потребительского поведения покупателей в сторону приобретения товаров через Интернет ожидается дальнейшее развитие электронных технологий в сфере прямой торговли фермерской продукцией.

Похожие статьи




Электронная торговля сельскохозяйственной продукцией в России - Использование сети Интернет в организации продаж эко-продуктов

Предыдущая | Следующая