Инструменты коммуникации ресторанного бизнеса с аудиторией, Коммуникации ресторанного бренда через инструменты Интернет маркетинга - Способы коммуникации ресторанов и кафе через мобильное приложение

Коммуникации ресторанного бренда через инструменты Интернет маркетинга

Рестораны являются неотъемлемой частью любой культуры. Везде можно найти место, где предоставляют услуги по продаже продуктов питания, напитков и десертов. Существует множество типов мест общественного питания. Самые распространенные из них : рестораны, кафе, бистро, бары и столовые. Отличие ресторанов от кафе заключается в разнообразии представленного ассортимент, ценовой политике и атмосфере. С 2010 года в России стремительно начала развиваться такая система общественного питания как стритфуд, место, где продают быстро приготовленные продукты питания и напитки. В основном уличная еда представлена на фестивалях, городских мероприятиях и в парках.

Каждый ресторан выстраивает свою концепцию вокруг меню, которое может включать в себя блюда разных кухонь или сосредоточиться на одной культуре или теме. Например, тема может быть основана на морепродуктах или вегетарианских блюдах, а культура - итальянская, мексиканская, русская, французская. Рестораны, взявшие за основу своей концепции тему определенной культуры, развивают ее через декор помещения, музыку и общую атмосферу заведения. Атмосфера как один из главных показателей для аудитории, формируется рядом факторов. Одним из них является процесс обслуживания. Например, в ресторанах быстрого питания, заказ можно получить в пункте выдачи. В кафе будет предложено сесть за выбранный вами стол и через некоторое время сотрудник заведения примет заказ и убедится, что стол полностью сервирован. Также существуют рестораны, в которых клиент должен сделать предварительный заказ, чтобы быть уверенным в том, что заведение сможет предоставить данную услугу.

Еще одним важным критерием выбора ресторана для потребителя является мнение известных людей. В Интернете каждый день появляется новая рецензия, рекомендация от ресторанных гидов, критиков и блоггеров, которые лично ознакомились с услугами ресторана, о том, стоит ли посещать то или иное заведение.

Не существует никаких сомнений, что Интернет изменил мир. Никогда раньше не было такой возможности легко и быстро получить доступ к информации, общаться с людьми по всему миру, обмениваться статьями, фотографиями, видео. Развитие Интернета привело к более связной среде. Использование данных связей на рынке является одним из аспектов Интернет-маркетинга. В основе успешного Интернет-маркетинга лежит пользователь-ориентированный подход к решению необходимых стратегий.

Для маркетологов, привлекающих новую аудиторию, важно, чтобы люди следили за трендами и были связаны между собой Интернетом. Последние и наиболее глубокие изменения в маркетинговом пространстве были связаны с ростом социальных медиа, который был постепенным с 2004 года и быстрым с 2006. Jones A. T., Malczyk A., Beneke J. Internet Marketing: A highly practical guide to every aspect of internet marketing. - 2011. Социальные медиа предоставили пользователю возможность выбирать и делиться тем контентом, который ему действительно интересен.

Ресторанный маркетинг также подстраивается под изменения и развивает свое присутствие в Интернете. Для поиска ресторана, который хотелось бы посетить и за услуги которого клиент будет готов отдать деньги, все чаще используют поисковые системы в Интернете. И большинство отдает предпочтение тем рестораном, которые имеют сильное присутствие в новых медиа.

Существует множество способов продвижения ресторана с помощью Интернета и цифровых носителей. Один из них сильное присутствие в Интернете. Такие поисковые системы, как Google, Yandex, Mail. ru, являются новым бесплатным ресторанным гидом для всех, кто подключен к Интернету. Сегодня ужин превращается в онлайн поиск ресторанов, где интересующее клиента заведение отмечено на карте, а также предложены похожие места в непосредственной близости от человека. По данным компании Newzoo, которая занимается маркетинговыми исследованиями рынка игр, 63,4 % населения России является онлайн-пользователями. Поскольку большая часть людей в данной стране имеет доступ к компьютеру, планшету или смартфону, ни один бизнес не может проигнорировать новый способ привлечения аудитории. Без усиления веб-присутствия бренда или отсутствия его веб-страницы, которую необходимо оптимизировать, ресторан может оставаться невидимым при использование потенциальным клиентом поисковой системы. Для того чтобы оставаться в первых рекомендованных ссылках поиска необходимо заниматься поисковой оптимизацией. Поисковые системы, как Google или Yandex, являются специализированными базами данных, содержащих программы ( пауки или роботы), которые обнаруживают сайты в Интернете. Затем упорядочивают их на основе релевантности для конкретного поискового запроса. Поисковые системы постоянно сканируют Интернет с помощью роботов для индексации информации в базу данных. Для сканирования веб-сайтов используются специальные математические формулы, называемые алгоритмами поиска, которые помогают организовать файл и ранжировать информацию в порядке значимости для конкретного поискового запроса. Jones A. T., Malczyk A., Beneke J. Internet Marketing: A highly practical guide to every aspect of internet marketing. - 2011.Данный способ привлечения новой аудитории включает следующие элементы: поддержание информативности и привлекательности контента для потребителя. Важно сделать результаты поиска полезными для заинтересованных людей. Подстроив свой контент под аудиторию, увеличится количество посещений сайта. Следующий элемент - это использование ключевых слов. При поисковой оптимизации сортируются слова, которые люди выбирают в качестве поисковых терминов в тексте сайт. Это может быть местоположение ресторана, тип кухни, которую заведение предлагает, информация о самом месте и многое другое. Такие слова необходимо включить в контент сайта, чтобы пользователь мог найти необходимую информацию, которая поспособствуют выбору в пользу данного ресторана. Также поисковые системы используют специальные программы, которые посещают веб-сайты, чтобы проверить содержание и решить имеет ли он смысл. Так как этим занимаются роботы, которые могут считывать только текстовую информацию, необходимо убедиться, что страницы веб-сайта состоят не только из неподписанных фотографий. Данишевская О. Г. На пороге эры мобильных коммуникаций: основные тренды и перспективы //Интернет-маркетинг. - 2012. - Т. 2. - С. 66-86 Немаловажным является публиковать материал, который создаст ссылку. Интересный контент позволит распространять ссылку на веб-сайт ресторана с помощью социальных медиа. Обмен ссылками благоприятно влияет на поисковую систему и сайт ресторана будет находится в первых строках рекомендованных ссылок.

Следующий способ продвижения ресторана в Интернете - это создание надежной основы в социальных медиа. Социальные меди основаны на онлайн сообществах, которые создаются через веб-сайты, как Twitter, Facebook, LinkedIn, Pinterest и другие. Большинство крупных брендов используют их как часть своей маркетинговой стратегии, что подходит для получения заметок от клиентов и обратной связи с ними.

Несмотря на значительные преимущества коммуникации и продвижения ресторана через социальные медиа, стратегия будет эффективна в совокупности с другими маркетинговыми методами. Социальные сети позволяют измерить эффективность выбранной стратегии с помощью лайков, количества людей вступивших в сообщество и число посещений страницы за выбранный период.

Для успешной работы в социальных сетях следует выбрать подходящую платформу, которая будет отвечать цели, задачам и аудитории бренда. Например, Twitter популярен среди молодежи, аудиторией Pinterest являются женщины, а LinkedIn разработан специально для выстраивания своей карьеры. Необходимо изучить клиентскую базу или понять какую аудиторию надо привлечь и выяснить, какие услуги и в каких социальных сетях они используют, чтобы сосредоточить усилия на конкретной платформе. Заинтересовать пользователя можно регулярно создающимся контентом. Частые обновления привлекают аудиторию и благодаря их откликам к сообществу будут присоединяться новые люди. Кравчук М. Тренды в электронной коммерции // Grebennikon, 2014. При создании сообщества в социальных сетях надо понимать, что это постоянная работа и нельзя оставлять комментарии подписчиков о предоставленных услугах без ответа, так как клиент ожидает на официальной странице обратную связь.

Конкурсы являются традиционным способом в маркетинге. Их значимость особенно велика за счет того, что они позволяют собрать данные о своих клиентах и сохранить связь с ним, чтобы информировать о бренде или новых услугах. В прошлом данные собирались с помощью визиток или заполненных анкет. На данный момент социальные медиа являются популярной платформой для розыгрышей и для поощрения участия аудитории в жизни бренда.

Для организации конкурса требуется выбрать платформу и ознакомиться с ее правилами, чтобы не пришлось отменять конкурс в последний момент. Также важно определить измеримые цели конкурса, чтобы в дальнейшем вычислить эффективность проведенной работы. Например, для увеличения посещений сайта, участникам предложат распространить информацию репостами. Если цель конкурса сбор информации и адресов электронной почты участников, то в процессе регистрации необходимо включить строки об интересующей информации.

Ресторану важно, чтобы все места в их заведении были заняты. Морозова Н. С., Морозов М. А. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник. М.: Академия, 2012. Существует такой вид услуг, как Open Table, который предоставляет возможность ресторану выставить место для бронирование клиентом. Данный сервис имеет свою базу клиентов, которые предпочитают проводить время в ресторанах. Также с помощью Open Table и подобных сервисов, ресторан будет владеть информацией о предпочтениях аудитории, что поможет развивать бизнес и выбирать более эффективные способы продвижения. Такой способ привлечения клиентов подходит не всем видам ресторанов и традиционные способы бронирования, которые не требуется оплачивать, все еще работают.

Одной из популярных платформ для продвижения считается блог. Он представляет собой Интернет-инструмент, который позволяет пользователю публиковать статьи и сообщения на любую тему. Успешные блоги сосредоточены на четко определенной теме и регулярно обновляются. В идеале, статьи опубликованные в блоге короткие, чтобы их было легко читать и обсуждать. Существует несколько причин, почему блог можно использовать как платформу для продвижения. Во-первых, читатели могут прокомментировать пост, оставив короткое текстовое сообщение, или вступить в дискуссию с другими читателями и блоггерами. За счет этого можно повысить упоминание о бренде или узнать предпочтения читателей. Во-вторых популярные блоггеры имеют до 20 000 подписчиков, которые увидят информацию о бренде.

Не стоит забывать о создание сайта. Любой ресторан, который хочет представить себя как профессионал должен иметь свой веб-сайт. Некоторые предприятия предпочитают ограничиться страницей на Facebook или профилем на сайтах с обзорами ресторанов. Независимо от масштаба веб-присутствия, лучше иметь центральное место, которое позволит наладить коммуникацию с клиентами. Сайт должен соответствовать атмосфере и тематике ресторана. Так как число пользователей мобильного Интернета растет, необходимо адаптировать сайт под смартфоны и планшеты, чтобы размеры, изображения, музыка поддерживались в другом формате. Важно, чтобы информацию на сайте было легко найти. Для этого надо учесть основные пункты, которые интересуют клиентов в ресторане.

Онлайн обзоры являются основной частью цифрового присутствия большинства ресторанов. Сейчас многие люди полагаются не на мнение профессиональных критиков, а на мнение популярных пользователей социальных сетей. За такими отзывами необходимо следить, отвечать, чтобы понять, что клиентам нравится в предприятии, а что вызвало негативный комментарий. Часто отзывы о ресторане оставляют на обзорных сайтах, где может быть представлена вся информация о заведение : от меню до локации.

Информационные бюллетени и рекламные рассылки - это две составляющие Email маркетинга. Рекламные письма должны содержать что-то полезное для клиента, например, скидки, бонусы, акции, сезонные рецепты, информацию о проводимых рестораном мероприятиях, а также ссылку на сайт или событие. Лучше рассылать сообщения людям, заинтересованным в ресторане, тогда можно будет обращаться к каждому лично, использую клиентскую базу. Письмо следует сделать визуально привлекательным с помощью заранее созданного шаблона с логотипом и изображениями.

Одним из самых спорных методов в Интернет-маркетинге являются сайты коллективных скидок, Groupon. Такие сайты совершают ежедневные сделки с аудиторией продавай им дисконтированные ваучеры на различные услуги. Способность таких сайтов продавать неограниченное количество ваучеров означает, что может быть выдано непосильное для ресторанов количество купонов, что приведет к негативной рекламе.

При большом разнообразии вариантов продвижения бренда через Интернет, не стоит забывать о традиционных маркетинговых приемах. Личный контакт представителя ресторана или работника службы доставки при передачи информационных материалов представит возможность личного общения с клиентом. Журналы все еще пользуются популярностью и реклама в глянцевых изданиях будет способствовать привлечению аудитории, которая научилась блокировать интернет рекламу или не замечает ее. Один вид продвижения не исключает другой и при их корректном использовании и комбинировании можно добиться более высоких результатов.

На протяжении всей своей истории Интернет заново открывал себя много раз и эти изменения далеки от завершения. В текущем веб-пространстве доминирует общение, сотрудничество и разные виды развлечений. Это пространство как для работы, так и для игры - незаменимый инструмент практически для любого бизнеса. Люди всех возрастов обращаются к Интернету для повышениях качества услуг, удобства и улучшения жизни. В 2010 году Интернет-реклама обогнала по затрате денежных средств рекламу в печатных изданиях. Таким образом, для увеличения узнаваемости ресторана, привлечения новых клиентов необходимо встраивать в стратегию продвижения элементы Интернет-маркетинга.

Похожие статьи




Инструменты коммуникации ресторанного бизнеса с аудиторией, Коммуникации ресторанного бренда через инструменты Интернет маркетинга - Способы коммуникации ресторанов и кафе через мобильное приложение

Предыдущая | Следующая