Введение - Обслуживание праздничных и других вечеров
В настоящее время наблюдается рост количества предприятий общественного питания, предоставляющих услуги населению в питании и проведении досуга. Существует разнообразные типы предприятий, занимающихся такого рода деятельностью. Некоторые предоставляют только услуги по питанию, другие дополняют их услугами по организации досуга потребителей. Традиционно, к предприятиям, оказывающим и те, и другие услуги относятся рестораны и в некоторых случаях кафе.
В современном мире, где человек все свое время проводит в движении, в делах, пытаясь угнаться за постоянно развивающимся окружающим его миром, ему просто не остается времени на нормальное и рациональное питание. В нашу жизнь прочно вошли разнообразные полуфабрикаты, которые, однако, не отличаются полезными для человеческого организма свойствами, но которые не занимают много времени для своего приготовления. Однако вместе с развивающимся миром, развивается и совершенствуется человек, который теперь имеет доступ практически ко всем имеющимся знаниям, в том числе и в сфере правильного и рационального питания. И он уже не довольствуется тем, что может предложить ему индустрия "быстрого питания". А то, что он хочет получить при значительной экономии своего времени, он получает на высококлассных предприятиях питания, отличающихся высоким качеством не только изготовляемой продукции, но и технологии обслуживания.
В тоже время, век, в котором мы живем, предоставляет нам широкие возможности устроиться в жизни соответствующим образом и получать соответствующие доходы. Современный человек способен платить за то, что он хочет получить. И это нашло отражение в организации работы предприятий питания, которые теперь ориентируются не просто на удовлетворение потребности в пище, но и потребности в проведении досуга.
В связи с этим, можно отметить актуальность данной работы, которая посвящена организации и рациональному проведению на предприятии питания одного из самых замечательных событий в жизни человека - его свадьбы.
Целью дипломной работы является организация свадебного банкета на предприятии общественного питания в соответствии с типом предприятия, его классом, набором предоставляемых услуг. И в соответствии с этим ставится ряд таких задач, как организация заказа на банкет, непосредственно само устройство и проведение банкета составление меню и калькуляция стоимости банкета.
Похожие статьи
-
Заключение - Обслуживание праздничных и других вечеров
В заключение работы хотелось бы подвести итог. Несомненно, свадьба - такое знаменательное событие в жизни человека, которое должно запомниться на всю...
-
Характеристика ресторана, перечень предоставляемых услуг (по ГОСТу 50-764-95) Общие требования к услугам общественного питания предъявляются определенные...
-
Основные типы банкетов - Обслуживание праздничных и других вечеров
Банкет - это торжественный званый завтрак, обед или ужин, устраиваемый в честь какого-либо лица, события или торжества. Банкеты могут быть официальными...
-
Актуальность данной контрольной работы на тему: "Организация деловых контактов. Порядок работы руководителя; факторы обеспечивающие его" заключается в...
-
Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами - Обслуживание праздничных и других вечеров
Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами носит неофициальный характер. Обычно он организуется в честь какого-либо события: знаменательная...
-
Требования к официантам, обслуживающим банкет При определении количества официантов для обслуживания свадебного банкета исходят из расчета один официант...
-
Новые формы обслуживания - Обслуживание праздничных и других вечеров
Обслуживание по типу "шведский стол" заключается, прежде всего, в ускорении обслуживания потребителей, что увеличивает пропускную способность торгового...
-
Банкет-чай - Обслуживание праздничных и других вечеров
Банкет-чай организуется для женщин, но не исключена возможность приглашения и мужчин. Количество гостей на таких банкетах невелико. Время проведения чаще...
-
Банкет-фуршет - Обслуживание праздничных и других вечеров
Банкет-фуршет обычно проводят организации, когда за ограниченное время необходимо принять большое количество людей на той же площади банкетного зала;...
-
Обслуживание свадьб - Обслуживание праздничных и других вечеров
В ресторане для обслуживания свадебных торжеств выделяют специальные помещения. Лучше, когда их два: Одно - для встречи и сбора гостей, а затем для...
-
Обслуживание участников банкета во время его проведения - Обслуживание праздничных и других вечеров
Обслуживание участников банкета начинается со встречи гостей, которых встречает швейцар, затем гардеробщик и у входа в зал метрдотель. Если метрдотель в...
-
Банкет за столом с полным обслуживанием официантами - Обслуживание праздничных и других вечеров
Особенностью этого банкета является подача всех блюд, напитков и фруктов официантами. Непременное условие обслуживания подобных банкетов - быстрота...
-
Музыкальная программа - Обслуживание праздничных и других вечеров
Большое психологическое воздействие оказывает на человека музыка. Она имеет не меньшее значение, чем приятная и уютная обстановка в зале, красивый...
-
Обслуживание новогоднего вечера - Обслуживание праздничных и других вечеров
В этот вечер зал должен выглядеть празднично, нарядно. В нем устанавливают елку, украшенную игрушками, гирляндами, цветными лампочками. Предусматривают...
-
Дипломатический прием - Обслуживание праздничных и других вечеров
Дипломатические приемы проводят в ознаменование важных юбилейных дат, годовщин, международных договоров, соглашений и т. п. Приемы служат для...
-
Введение - Культура предпринимательской деятельности
Вопрос, о культуре предпринимательской деятельности стоит перед людьми с момента зарождения самого простейшего вида торговли - натурального обмена. В...
-
Введение - Этика и мораль современного общества
Взаимосвязь морали и этики являются одними из тех ключевых вопросов, которые продолжают оставаться актуальными, интересными и важными уже на протяжении...
-
ВВЕДЕНИЕ - Этика и психология коммерческой работы
Коммерция -- слово латинского происхождения (commercium -- торговля). Однако надо иметь в виду, что термин "торговля" имеет двоякое значение: в одном...
-
ВВЕДЕНИЕ - Деловые совещания и переговоры
Кроме деловых бесед и коммерческих переговоров в предпринимательской практике широко распространены деловые совещания, которые представляют собой способ...
-
Введение - Основные правила подготовки деловой беседы
Деловое общение - это сложный многоплановый процесс развития контактов между людьми в служебной сфере. Его участники выступают в официальных статусах и...
-
Введение - Правила хорошего тона
Нашу эпоху называют веком космоса, веком атома, веком генетики. С полным правом ее можно было бы назвать и веком культуры. Дело не только в том, что...
-
ВВЕДЕНИЕ - Деловая этика юриста
Актуальность темы работы обусловлена тем, что в последнее время остро стоит вопрос совершенствования взаимоотношения людей, связанных профессиональной...
-
Введение - Этика бизнеса и деловых отношений
В современном мире, люди большую часть своей жизни проводят на работе. Работая человек, постоянно контактирует (взаимодействует) с другими людьми или...
-
Введение - Специфика коммуникации руководителя и подчиненного
Современный уровень развития производства и масштабные изменения в экономической и социальной сферах общества предъявляют повышенные требования к...
-
ВВЕДЕНИЕ - Телефонная коммуникация
Если раньше в нашей стране телефон зачастую являлся роскошью, и большинство людей безликому телефонному разговору предпочитало личную встречу, то в наши...
-
ВВЕДЕНИЕ - Искусство делового письма
"Правильно написанная и оформленная корреспонденция - важнейшая часть бизнеса" Рон Теппер С древнейших времен человек ведет переписку с себе подобными....
-
Введение - Деловое поведение. Правила делового поведения в организации
Взаимоотношения и поведение людей в процессе совместной деятельности, которой каждый человек посвящает значительную часть своей жизни, всегда вызывали...
-
Введение - Правила японского этикета
Этикет - слово французского происхождения, означающее манеру поведения. К нему относятся правила учтивости и вежливости, принятые в обществе. Современный...
-
Введение - Этическая мысль Нового времени
Если средневековая эпоха была связана с познанием благотворящей деятельности Бога, то усилия этики Нового времени были направлены на анализ соотношения...
-
ВВЕДЕНИЕ - Эстетика церемоний и ритуалов в эпоху Возрождения
Эстетика -- наука о чувственно-ценностном отношении человека к миру и способах его духовно-практического освоения. Универсальность эстетического...
-
ВВЕДЕНИЕ - Деловое общение как наука и дисциплина: объект, предмет и задачи
В социально-философском плане этика делового общения определяется общественно-экономическим строем общества, структурой его социальной организации и...
-
Введение - Категория совести в этике
В любом обществе, равно как и в жизни отдельно взятой личности, всегда присутствуют определенные общественные установки, императивы, цели и проекты,...
-
Введение - Переговоры как разновидность общения
Каждому человеку приходится сталкиваться с тем, что принято называть деловым общением. Как правильно составить официальное письмо или приглашение,...
-
Введение, Внешний вид бизнесмена, Одежда делового человека - Деловой этикет
Деловой этикет - это установленный порядок поведения в сфере бизнеса и деловых контактов. Этикет, если понимать его как установленный порядок поведения,...
-
Введение - Культура речи экономиста
Учение о речевой культуре зародилось в Древней Греции и Древнем Риме - в теории и практике ораторского искусства. В России его оригинально осмыслил и...
-
ВВЕДЕНИЕ - Нравственные основы боевых искусств древнего Востока
Этика в восточной философии является основным моментом как в личной, так и в общественной жизни; она представляет нормы поведения и характера, определяет...
-
Введение - Основные функции и структура морали
Любой человек располагает определенными знаниями об этике и морали на уровне, так сказать, обыденных представлений. Поскольку мораль охватывает...
-
Вопросами уровней общения занимается социальная психология. Само сочетание слов "социальная психология" указывает на специфическое место, которое...
-
Введение - Культура телефонного разговора
Телефон необходим во многих неотложных жизненных ситуациях. И не только драматических. Свидание с любимым человеком, визит к друзьям, посещение театра...
-
Введение - Патриотизм и гражданственность
Российская земля - край щедрой природы, незыблемых традиций и богатой событиями истории. Все дальше вглубь истории уходят героические и трагические...
Введение - Обслуживание праздничных и других вечеров