Введение, Европа - один из важнейших финансовых, торговых, туристических центров мира. - Индустрия гостеприимства в Европе
Природа гостеприимства как формы отношений между людьми тесно связана с природой человека. Гостеприимство относится к одному из фундаментальных понятий человечества. Человеку как биологическому существу всегда было непросто выживать на планете. Для того чтобы жить, ему необходимо покидать дом, место своего постоянного пребывания. Иногда время отсутствия человека растягивается на дни, недели, месяцы. Ему требуется поддержка и помощь, "чужих" людей в обмен на гарантию такого же отношения к себе, когда они окажутся. на его территории. Это и есть не что иное, как гостеприимство.
Гостеприимство - это одно из понятий цивилизации, которое благодаря прогрессу и времени превратилось в мощную индустрию, обеспечивающую миллионы рабочих мест для профессионалов и создающую благоприятные условия для отдыха туристов. Индустрия гостеприимства включает в себя различные сферы деятельности людей - туризм, отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, экскурсионную деятельность, организацию выставок и проведение различных научных конференций.
Европа - один из важнейших финансовых, торговых, туристических центров мира.
Актуальность моей темы выражается в том, что "Индустрия гостеприимства в Европе" является одной из крупнейших отраслей мировой экономики, которая бурно развивается, каждая страна привлекает своей особенностью разнообразия традиций, гостеприимством, культурой и архитектурой. За последние годы туризм стал доступен широким слоям населения благодаря социальному, политическому и экономическому прогрессу. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получила инфраструктура туризма и основной ее компонент - сфера гостеприимства.
Культ гостеприимства зародился еще в Древней Греции и распространился по всему Средиземноморью. Любопытно, что даже в те далекие времена были хитрецы, которые ходили по домам без приглашения и беззастенчиво наслаждались незаслуженными угощениями - таких незваных гостей греки красноречиво прозвали "паразиты"!
Сегодня попасть в респектабельный средиземноморский дом можно только по личному приглашению хозяев.
Традиционно для проживания гостей на виллах Испании, Италии, Франции, Греции и других балканских стран хозяева оборудуют специальную комнату ("комнату для гостей") и стараются обставить ее по высшему классу: старинная мебель из ценных пород дерева, кружевные занавески ручной работы, начищенные до блеска ретро-зеркала, колоритные картины и небольшая библиотека служат для хозяев приморских домиков настоящим предметом гордости!
В отношении домашних застолий вам придется в прямом смысле "есть все, что дадут", иначе вы расстроите до слез хозяйку дома, которая вложила в приготовление ужина всю душу - отказ от еды здесь воспринимается как неуважение.
Скандинавские традиции гостеприимства могут показаться русским слишком педантичными и даже сухими: с самого порога приглашенный должен незамедлительно снять обувь, дабы не запачкать коридор - в противном случае обиженные хозяева тут же примутся за уборку и будут еще долго вспоминать вашу неаккуратность.
Шведы и норвежцы известны в мире как очень экономные хозяева - вас будут угощать микроскопическими по нормальным меркам порциями и никогда не предложат второй кусочек торта.
Есть у скандинавов еще одна не слишком гостеприимная традиция: если друзья пригласили вас на день рождения в ресторан, то заказанные блюда и напитки придется оплачивать самостоятельно. Приглашение означает только то, что они рады вас видеть на своем празднике, но при этом не несут за ваше присутствие никакой финансовой ответственности!
В Голландии традиции очень отличаются от скандинавских. Если вас пригласила в гости голландская семья, смело заходите в дом в обуви.
Голландцы начинают свое застолье тортом. Причем, торт подается без кофе или чая. Вам будет предложено съесть кусочек торта, а, скажем, через полчаса вам предложат чай или кофе. Обычно, на этом и заканчивается голландское гостеприимство: вы съели один кусочек торта (больше вам не предложат), и вскоре отправились домой.
Германия отличается своей педантичностью, пунктуальностью и очень строгому этикету, поэтому если вас пригласили в гости приходите обязательно вовремя, - не позже, но и не раньше намеченного срока. Не забудьте снять у входа обувь.
Во время застолья не ешьте руками и не кладите локти на стол во время еды. картошку следует отделять не ножом, а боковой стороной вилки. Не кладите в рот ложки, предназначенные для размешивания напитков. Во время обеда держите руки не на коленях, а над столом.
Италия - страна, посетить которую мечтают все интересующиеся европейской историей и культурой. Этому немало способствует и менталитет самих итальянцев: сочетание высокой экспансивности и порывистости с добродушием, остроумием, наивностью, и щедростью делают общение с ними увлекательным, ярким и экспрессивным действом.
При первой встрече вы можете удивиться их спокойствию, размеренности и чувству собственного достоинства итальянцев, но при более близком знакомстве вы поймете, что это - дань уважения к гостям страны и проявление национальной гордости. Одним из характерных итальянских обычаев является добавление к своему имени при знакомстве названия профессии или специальности. Например, вы можете услышать при знакомстве: "Альберто, менеджер" - таким образом, подчеркивается социальный статус собеседника, и по правилам вежливости, вы должны представиться таким же образом.
Франция - пожалуй, самая романтическая страна мира. Во всяком случае, в этом уверены многие жители нашей планеты, а в первую очередь - сами французы. Отправляясь во Францию, необходимо знать некоторые особенности местного гостеприимства. Например, то, что местные жители не особенно любят английский язык. Чем вызвана такая нелюбовь - неизвестно, но даже на законодательном уровне запрещено разговаривать в общественных местах на любых других языках, кроме как на французском. Безусловно, к гостям из России, Украины и многих других стран, французы проявляют лояльность, но только не к англоязычным туристам. Местные жители умеют очень хорошо скрывать свои истинные чувства под маской необычайной приветливости. Например, в общественном транспорте здесь никто никому не уступает место. Это просто не принято. Также не принято спрашивать у впереди стоящего человека, выходит ли он на следующей остановке. Нужно просто прокладывать себе путь к выходу, правда, не забывая приветливо улыбаться. Причем извиняется, как правило, не только тот человек, который толкнул другого, а и тот, которого толкнули. Что-что, а извиняться французы умеют, и применяют это свое умение практически в любых ситуациях.
Испанцы бывают разными, веселыми и грустными, скупыми и щедрыми, трудолюбивыми и ленивыми, но всех их объединяют общие привычки, которые удивляют иностранцев, приезжающих в Испанию. Для испанцев существуют определенные темы - табу. Они предпочитают не говорить о смерти, не спрашивать у людей их возраст. Не принято также говорить о деньгах, особенно когда они есть. На остальные темы испанцы говорят много и часто чересчур громко. Для них совсем не обязательно хорошо знать человека для того, чтобы болтать с ним часами. А иногда бывает так, что длительная беседа закончилась, а имя собеседника так и осталось неизвестным. Чаевые - отдельная традиция в Испании. Практически все учреждения общественного питания включают дополнительный налог на обслуживание в счет, но чаевые принято оставлять. Эта традиция особенно распространена в барах и ресторанах, касается также швейцаров и носильщиков в гостиницах, театральных швейцаров и таксистов.
Похожие статьи
-
Деловые приемы: подготовка и проведение - Этические аспекты внешнеэкономической деятельности
В мировой практике деловые приемы являются одной из общепринятых и распространенных форм представительской работы российского и международного бизнеса....
-
Национальные особенности делового общения - Основы этикета делового общения
В каждой стране и у каждого народа существуют традиции и обычаи общения и этики. Важны ли они при встрече представителей разных культур? Существуют две...
-
Западная Европа. Раннее средневековье - История развития этикета
На развитие этикета в странах Западной Европы большое влияние оказали национальные обычаи и традиции разных стран, этические нормы различных слоев...
-
Вывод - Индустрия гостеприимства в Европе
В заключение следует сказать, что в мировой практике существует четыре модели гостеприимства: Европейская модель представляется гостеприимством "высокого...
-
Любовь как чувство и противоречия любви - Любовь как чувство и противоречия любви
Я дышу - и, значит, я люблю! Я люблю - и, значит, я живу! / В. Высоцкий / Любви все возрасты покорны... О любви сказаны миллионы слов и написаны горы...
-
История официальных приемов - Виды официальных приемов и правила поведения на них
История официального приема насчитывает не одно столетие. В прошлом такие приемы проводили правители государств для иноземных послов или своих подданных....
-
Введение, Этика эпохи Просвещения - Этика эпохи Просвещения
Особое место этой эпохи, охватывающей конец XVII-XVIII вв., отразилось в полученных ею эпитетах "Век разума", "Эпоха Просвещения. Просвещение -...
-
Размещение туристической группы в местах проживания - Этикет руководителя туристической группы
По приезде туристической группы к месту проживания, руководитель группы должен дать исчерпывающую информацию по месту, правилах и нормах поведения,...
-
Введение, Принцип счастья смысл жизни в этике - Принцип счастья
Единство этики связано не только с содержанием обосновываемых ею определений, норм, идеалов. Оно задается также теми формами (схемами, фигурами)...
-
К тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства в Европе, получившим развитие в последние десятилетия, следует отнести: 1. Углубление...
-
Прощание, Визит в гости - Основы этикета на предприятиях социальной сферы
Каждое знакомство, каждая встреча неизбежно завершаются прощанием. Вот как рекомендует покидать помещение Эмилия Поуст, основательница Института этикета...
-
Понятие и принципы делового этикета - Этикет делового общения
Сложившиеся нормы нравственности являются результатом длительного по времени процесса становления взаимоотношений между людьми. Без соблюдения этих норм...
-
Понятие об этикете - Понятие "этикет", история развития этикета в мире и России
Сложившиеся нормы нравственности являются результатом длительного по времени процесса становления взаимоотношений между людьми как в общественной, так и...
-
Общественный транспорт поведение культура метро Общественный (коммунальный) транспорт -- пассажирский транспорт, доступный и востребованный к...
-
Теодицея - Добро и зло в преломлении восточных религий, античной философии и христианства
Христианская этическая система указывает моральные ориентиры человеческого поведения, основанные на христианском представлении о природе и предназначении...
-
Составление меню, Тосты, О порядке проведения приема - Организация приема
При составлении меню рекомендуется учитывать вкусы гостей, их национальные и религиозные традиции и другие моменты. Было бы упущением включать в меню...
-
Антиномии и условия счастья - Теоретические проблемы этики
Что нужно делать человеку, чтобы быть счастливым? И. Кант считал, что в отношении счастья невозможен никакой императив, который в строгом смысле слова...
-
Общие требования делового этикета Серьезность целей предпринимательской деятельности, ради которых вступают в партнерские отношения, и принципы делового...
-
Этикет - слово французского происхождения, означающее манеру поведения. К нему относятся правила учтивости и вежливости, принятые в обществе. Современный...
-
Об англичанах - Эти странные англичане
Несмотря на то, что в тюрьмах Англии содержится самое большое для Западной Европы число заключенных, англичане настойчиво уверяют всех, что их нация одна...
-
Деловая этика - основа бизнеса. Этика рынка: "наша" ситуация - Деловая этика как основа бизнеса
Логика становления рыночных отношений в стране предполагает подключение нашей экономической системы к мировым хозяйственным процессам. В этой связи...
-
Если назвать водораздел, разделяющий все течения современной эстетики на два больших направления, - придется назвать психологию. Две области современной...
-
Что такое смерть? Как выглядит смерть? - Биоэтика: проблемы и перспективы. Биосфера и ноосфера
Есть ли жизнь за... жизнью? Наверное, пока существует человечество, оно будет задавать себе этот вопрос вновь и вновь. Верующие различных конфессий,...
-
Шефтсбери и Мандевиль. Этика и философская антропология
В 1696 г. парламентом принят закон, отменяющий всякую предварительную цензуру. Англия немедленно была затоплена разливанным морем моралистической...
-
Гражданский и деловой этикет - Гражданский и деловой этикет
Понятие и виды этики. Внутренняя культура человека, основанная на нравственных принципах, ценностях, качествах, личности, проявляется в конкретных...
-
Насилие в этике получило различные оценки. Существует мнение, высказанное еще в свое время И. А. Ильиным, что само слово "насилие" имеет отрицательный...
-
Низменное как чрезвычайно негативная ценность человека
Эстетика (греч. aisthetikos - имеющий отношение к чувственному восприятию), изучает чувственные ценностные оценки индивидом объективной действительности...
-
Национальные особенности ведения переговоров
Трудности на переговорах зачастую обусловливаются различиями национальных культур. Принято различать культуры, в которых произнесенные слова...
-
Культура делового общения - Этика делового общения
Сложившиеся нормы нравственности являются результатом длительного по времени процесса становления взаимоотношений между людьми. Без соблюдения этих норм...
-
Деловой завтрак, обед, ужин - Деловое поведение. Правила делового поведения в организации
Достаточно часто деловые беседы проходят в неформальной обстановке (кафе, ресторане). Это требует умения сочетать решение деловых вопросов с трапезой....
-
Введение, Ненасилие в действии - Проблема этики ненасилия
Словосочетание "этика ненасилия" воспринимается как тавтология и часто порождает недоуменный вопрос: "А разве возможна этика насилия?" В самом деле,...
-
Введение - Особенности поведения в общественном транспорте
В условиях города, особенно крупного, причиной дискомфорта и заболеваний является множество факторов. Городская среда травмоопасна. Особую тревогу...
-
Введение - Смысл и причины зависти
Зависть - это одно из неприятных чувств человека, которое вызывается раздражением и неудовольствием успехами и благополучием других людей. Зависть всегда...
-
Введение, Англия - Правила поведения в чужой стране
Главное правило поведения в чужой стране, которому нужно неукоснительно следовать, это - чувствовать себя гостем и вести соответственно, уважать хозяев и...
-
Введение, Поведение на улице - Повседневный этикет
Без знания и выполнения правил поведения в обществе, в семье, на работе, в общественных местах трудно поддерживать репутацию современного делового...
-
ВВЕДЕНИЕ - Восприятие красоты человеческого тела
Цель моего исследования - выяснить, откуда берутся наши представления о красоте. Как устроен наш механизм восприятия красоты? Почему одно мы называем...
-
Введение, Задание 1. Деловой Спор, О доказательствах - Деловой спор
Спорить всегда трудно. И чаще всего - неприятно (если вы, конечно, не являетесь заядлым спорщиком, для которого подобный способ самоутверждения - смысл...
-
ВВЕДЕНИЕ - Эстетика церемоний и ритуалов в эпоху Возрождения
Эстетика -- наука о чувственно-ценностном отношении человека к миру и способах его духовно-практического освоения. Универсальность эстетического...
-
Имиджелогия: сущность и специфика учебного предмета, Введение в имиджелогию, Истоки - Имиджелогия
В этой главе представлены основные вехи истории имиджелогии как самостоятельной научно-прикладной дисциплины, излагаются основные концепции, содержащие...
-
Организация перевозки и встречи туристической группы - Этикет руководителя туристической группы
Встреча (прием) туристической группы является своеобразным показателем профессионализма туристического работника, так как именно в ходе встречи у...
Введение, Европа - один из важнейших финансовых, торговых, туристических центров мира. - Индустрия гостеприимства в Европе