ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Расчет затрат на организацию процесса производства и приготовление соусов в ресторане 1 класса, специализирующегося на европейской кухне
В данном курсовом проекте произведен расчет затрат на организацию процесса производства и приготовление соусов в ресторане 1 класса на 95 мест, специализирующегося на европейской кухне.
Капитальные затраты составляют 464631 рубль.
Среднемесячная зарплата повара 5 разряда 23339,9 рублей.
В ходе проектирования фирменного блюда был произведен расчет:
- -себестоимость блюда "Спагетти с лесными грибами в сливочном соусе" 69,4 рублей. - с наценкой на блюдо "Спагетти с лесными грибами в сливочном соусе" -347 рублей.
Ц елью курсового проекта - Расчет затрат на организацию процесса производства и приготовления соусов в ресторане 1 класса, специализирующегося на европейской кухне.
Задачи, поставленные для выполнения курсового проекта выполнены.
Рентабельность ресторана 20,8%
Срок окупаемости 4 года и 8 месяцев.
Похожие статьи
-
Общественное питание - это отрасль народного хозяйства, занимающаяся производством пищи и полуфабрикатов. К таким предприятиям относятся: ресторан, кафе,...
-
Цена (Ц) блюда рассчитывается по формуле 23 Ц=(1+ТН/100)*ПС, где (23) ТН - торговая надбавка (для кафе 100-300%) ТН = 300% Пример расчета цены на блюда...
-
Расчет затрат на содержание и эксплуатацию оборудования приведены в таблице 14. Таблица 14 - Расход на содержание и эксплуатацию оборудования...
-
Все расходы, помимо прямых затрат на сырье и продукты необходимо включать в стоимость производимых блюд, которая будет формировать полную себестоимость....
-
На данном этапе развития организации производства планирование позволяет предпринимателю так выстроить деятельность фирмы в кратком, среднем и долгом...
-
График работы основных рабочих: Бригады-2 Выходных-182 Продолжительность рабочего дня(смены)-12 часов Баланс рабочего времени на одного среднесписочного...
-
Если расходы возмещаются не за счет инновационного фонда, их размер определяется по формуле (9.13): , (9.13) Где Носв - процент расходов на освоение...
-
Организация однопредметной непрерывно-поточной линии (ОНПЛ) - наиболее совершенная форма организации поточного производства, при которой нормы времени...
-
Заключение - Организация производства
В процессе работы над темой курсовой работы мной сделаны следующие выводы и обобщения. 1. В плане теоретических изысканий определено, что выпуск...
-
Затраты на силовое энергетическое оборудование (электрогенераторы, электрические кабели, трансформаторы электрические и др.), его монтаж, упаковку и...
-
Расчет затрат на транспортные средства и технологическое оборудование производится исходя из оптовой цены единицы транспортного средства и количества...
-
Отчисления в фонд социальной защиты населения Республики Беларусь производятся со всех сумм выплат работающих в размере установленного норматива ( Нс. з...
-
Расчет этой статьи затрат осуществляется по формуле (9.1): , (9.1) Где Нк. j - количество комплектующих или полуфабрикатов j-го наименования, шт.; Цк. j...
-
Расчет взыскания материальных затрат за ответхранение ТМЦ Приобретение ОАО "ЧТПЗ" товаров - это одна из хозяйственных операций, которая отражается на...
-
Так как в эту статью включаются все материальные ценности (основные и вспомогательные материалы), расчет приведем в табличной форме (таблица 9.1). Для...
-
Расчет себестоимости товарного выпуска продукции участка цеха за плановый период производится по формуле (10.1): , (10.1) Где Cn. j - полная...
-
Расчет затрат по данной статье производится по формуле (9.16): , (9.16) Где Ноп - процент общепроизводственных расходов (=80-100%). Подставив значения в...
-
Затраты на производственный инвентарь (стеллажи, магазины для деталей и заготовок, магазины для инструмента и др.) принимаются в размере 1,5% от...
-
Форма организации производственного процесса на участке (цехе) определяется, как правило, типом производства. Тип производства - это степень постоянства...
-
Расчет налога на недвижимость производится по формуле (10.10): (10.10) 10.10 Расчет налогооблагаемой прибыли Расчет налогооблагаемый прибыли производится...
-
Дополнительная заработная плата основных производственных рабочих может быть принята в процентах от основной заработной платы и определена по формуле...
-
Уровень рентабельности единицы продукции ( Ури ) можно принять равным 30-50% от полной себестоимости. Тогда размер нормативной прибыли на единицу...
-
Расчет основной заработной платы производственных рабочих на изготовление единицы продукции осуществляется по формуле (9.2): , (9.2) Где К Прем -...
-
Потери от иммобилизации денежных средств в незавершенном производстве вычислим по формуле (3.1): 6, (3.1) Где Сц - цеховая себестоимость на единицу...
-
Краткое описание объекта производства и технологического процесса [2] Исходные данные к проекту: 1) Наименование изделия: блок питания; 2) Месячная...
-
Одним из важнейших условий стабильного финансового положения предприятия в современных условиях является четкая организация расчетов с партнерами....
-
Состав и классификация затрат на производство и реализацию продукции - Затраты производства
Издержки производства - это затраты живого и овеществленного труда на производство и реализацию продукции (работ, услуг) . Для характеристики всех...
-
Основные понятия и нормативное регулирование себестоимости, принципы ее формирования Себестоимость как экономический показатель, включает в себя затраты...
-
Себестоимость единицы продукции - это выраженная в денежной форме сумма затрат на ее производство и реализацию. В качестве калькуляционной единицы может...
-
Смета затрат показывает, во сколько обходится предприятию выпуск всей продукции за тот или иной период. При этом в расчет также принимаются затраты на...
-
Данный анализ показывает изменения важной статьи затрат при производстве молока, то есть изменения затрат на корма, который показывает сколько...
-
Заключение - Затраты производства
Экономическая эффективность - состояние экономики, при котором нельзя изменить распределение ресурсов так, чтобы повышение удовлетворения потребностей...
-
Инвестиционная деятельность, Заключение - Инновационная и инвестиционная деятельность организации
Инновация рентабельность потенциал предприятие Инвестиции являются своеобразной совокупностью финансовых, трудовых и материальных ресурсов, которые...
-
Технико-экономические характеристики каждого из типов производства - Организация производства
Тип производства оказывает решающее влияние на особенности его организации, в частности на производственную структуру предприятия, форму протекания...
-
Экономический рентабельность окупаемость капиталовложение В данной курсовой работе были произведены расчеты производственной программы по выполнению...
-
Структура себестоимости продукции предприятий горнодобывающего комплекса и ее планирование Формирование затрат производства является ключевым и...
-
Понятие затрат АО "Куйбышева" В соответствии с направлениями учета затрат в управленческом учете выделяют следующие классификационные группы затрат....
-
1) ?К = ЗКап Где ?К - изменение капитальных затрат, руб./год; ЗКап - общая стоимость дополнительных капитальных затрат, руб./год (взять из...
-
Принципы организации производства - Организация производства
Принципы организации производства представляют собой исходные положения, на основе которых осуществляется построение, функционирование и развитие...
-
Производственная структура швейного предприятия - это входящие в его состав цеха, участки, отделы, их количество, занимаемые ими площади, порядок их...
ЗАКЛЮЧЕНИЕ - Расчет затрат на организацию процесса производства и приготовление соусов в ресторане 1 класса, специализирующегося на европейской кухне