Заключение - Организация работы ресторана "Терраса"
Предприятие питания играют важную роль в жизни человеческого общества. Успешная работа предприятия зависит от многих факторов. Как и всякая сложная система, предприятие питания начинается с замысла его создателя и заканчивается контролем и его функционированием.
Можно сделать вывод, что предприятие отвечает архитектурно - планировочному, технологическому, конструктивному, специальному инженерному решению. А так же летальная планировка горячего цеха в ресторане "Терраса" отвечает всем требованиям технологического планирования.
Оборудование в цехе расположено правильно, процессу приготовления ни чего не мешает.
Рабочие места организованы в соответствии с технологическим процессом. Все оборудование правильно расположено, цех оснащен необходимым инвентарем и посудой. Данный цех можно использовать по его непосредственному назначению и выполнять в нем все необходимые технологические процессы.
В своей курсовой работе я рассматривала организацию работы ресторана "Терраса" на 50 посадочных мест. Делала расчеты, подбор технологического оборудования и чертила план кондитерского цеха, а так же расчет количества посетителей за время обеда, составляла меню бизнес-ланч. Составляла технологические и калькуляционные карты бизнес-ланча.
Я считаю, что данное предприятие в полное конкурентоспособное, отвечает всем определенным потребностям, соответствует всем стандартам и условиям.
Похожие статьи
-
Расчет количества потребителей и количества блюд - Организация работы ресторана "Терраса"
Расчет потребителей и количество блюд организации работы ресторана "Терраса" на 50 посадочных мест. В течении рабочего дня мною был сделан расчет...
-
Введение - Организация работы ресторана "Терраса"
Общественное питание в нашей стране -- важная отрасль народного хозяйства, в которой организовано производство и реализация готовой пищи, обслуживание...
-
Организация работы производственного цеха - Организация работы ресторана "Терраса"
Производственная инфраструктура - это совокупность подразделений цехов, участков, участвующих в выпуске основной продукции. Все предприятия могут быть: -...
-
"Услуги общественного питания" подразделяются на: - услуги питания; - услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий; - услуги по...
-
К торговым помещениям относят: вестибюль, торговые залы, банкетные залы, аванзалы. В группу торговых помещений входят также касса, подсобные помещения...
-
На данном этапе развития организации производства планирование позволяет предпринимателю так выстроить деятельность фирмы в кратком, среднем и долгом...
-
Заключение - Договорная работа организации торговли с поставщиками товаров и ее эффективность
В настоящее время благополучие и коммерческий успех любого торгового предприятия всецело зависят от того, насколько эффективна его деятельность, и она...
-
Составление меню - Организация работы ресторана "Терраса"
Меню - это перечень закусок, блюд, напитков, мучных кондитерских изделий, имеющихся в продаже на данный день с указанием выхода и цены. Меню должно быть...
-
В данном курсовом проекте произведен расчет затрат на организацию процесса производства и приготовление соусов в ресторане 1 класса на 95 мест,...
-
Общественное питание - это отрасль народного хозяйства, занимающаяся производством пищи и полуфабрикатов. К таким предприятиям относятся: ресторан, кафе,...
-
Характеристика предприятия - Организация работы ресторана "Терраса"
Ресторан "Терраса" расположен в кинотеатре "Юбилейный" на втором этаже, по адресу ул. Казахстан 59. Режим работы предприятия с 12:00 до 00:00 часов....
-
Расчет площади цеха и план с размещением оборудования - Организация работы ресторана "Терраса"
Табл. 2. Подбор технологического оборудования Подбор технологического оборудования Тип, марка Габаритные размеры, мм Длина Тестомесильная машина ТММ-1М...
-
Организация работы кондитерского цеха - Организация работы ресторана "Терраса"
Работа кондитерских цехов при предприятиях общественного питания разного типа строится в соответствии с производственной программой. При организации...
-
Оценка эффективности и выбор форм организации целевых работ
Организация производства предполагает соединение труда с элементами производства в единый процесс, обеспечение их рационального взаимодействия. Формы...
-
График работы основных рабочих: Бригады-2 Выходных-182 Продолжительность рабочего дня(смены)-12 часов Баланс рабочего времени на одного среднесписочного...
-
Технологическая карта представляет собой документ, который содержит все необходимые сведения и, соответственно, инструкции для персонала, который...
-
Заключение - Научная организация труда
Из всего изложенного выше следует, что организация труда с полным основанием может рассматриваться как особый вид деятельности направленной на решение...
-
Производственная программа предприятия - Организация работы ресторана "Терраса"
Производственный потребитель торговый Производственная программа - это задание по выпуску и реализации продукции в ассортименте, соответствующего...
-
Инвестиционная деятельность, Заключение - Инновационная и инвестиционная деятельность организации
Инновация рентабельность потенциал предприятие Инвестиции являются своеобразной совокупностью финансовых, трудовых и материальных ресурсов, которые...
-
Расчет затрат на содержание и эксплуатацию оборудования приведены в таблице 14. Таблица 14 - Расход на содержание и эксплуатацию оборудования...
-
Заключение - Способы организации управления предприятием
В современном мире, где человек все свое время проводит в движении, в делах, пытаясь угнаться за постоянно развивающимся окружающим его миром, ему просто...
-
При всем богатстве научного, промышленного, хозяйственного потенциала нашей великой страны, национальным богатством являются ее природные ресурсы -...
-
Учитывая масштабы организации торговли ОАО "Забудова-Торг", логично предположить, что данная организация должна руководствоваться каким-либо собственным...
-
Заключение - Организация производства
В процессе работы над темой курсовой работы мной сделаны следующие выводы и обобщения. 1. В плане теоретических изысканий определено, что выпуск...
-
Производственная структура швейного предприятия - это входящие в его состав цеха, участки, отделы, их количество, занимаемые ими площади, порядок их...
-
Создание банка данных В современных условиях хозяйствования невозможно недооценить полезность создания и использования банка данных. Хранение информации...
-
Введение - Способы организации управления предприятием
Питание - основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность и т. д. Следовательно, питание...
-
При заключении межгосударственных контрактов (договоров) поставки субъекты хозяйствования могут применять базисные условия, выработанные торговой...
-
Контроль за выполнением договорных обязательств осуществляет соответствующее структурное подразделение, которое одновременно принимает необходимые меры к...
-
Все расходы, помимо прямых затрат на сырье и продукты необходимо включать в стоимость производимых блюд, которая будет формировать полную себестоимость....
-
Форма организации производственного процесса на участке (цехе) определяется, как правило, типом производства. Тип производства - это степень постоянства...
-
В данном разделе курсового проекта осуществляется обобщение всех показателей, рассчитанных ранее, которые сводятся в таблицу 10.1. Таблица 10.1 -...
-
Заключение - Изучение деятельности организации
Работа проводилась на базе ОДО Астотрейдинг. Тип структуры ОДО Астотрейдинг можно отнести к линейно-функциональному, так как наблюдается наличие линейных...
-
Результаты производственно-хозяйственной деятельности любого производственно-хозяйственного подразделения (предприятие, цех, участок) оцениваются с...
-
Среди специалистов существуют различные подходы к организации обеспечения экономической безопасности предприятия. Например, на уровне предприятия, по...
-
Научная организация труда - Научная организация труда
Организация труда является составной частью организации производства. Для правильной работы предприятия или учреждения необходимо в первую очередь...
-
Введение - Договорная работа организации торговли с поставщиками товаров и ее эффективность
Во всех сферах хозяйствования на рыночных началах организация предпринимательской деятельности базируется на исключительных договорных взаимоотношениях....
-
Адаптация промышленных предприятий к работе в условиях Всемирной торговой организации
АДАПТАЦИЯ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ К РАБОТЕ В УСЛОВИЯХ ВТО 16 декабря 2011 г. на очередной Министерской конференции стран-членов Всемирной торговой...
-
Организационно-экономическая характеристика организации ОАО "Забудова-Торг" Открытое акционерное общество "Забудова-Торг" создано на основании решения...
-
На многих предприятиях с начала третьего тысячелетия начали приниматься программы снижения издержек, в которых управленческий учет понимается не только,...
Заключение - Организация работы ресторана "Терраса"