Требования к организации работы складского хозяйства - Разработка путей и направлений развития складского хозяйства ОДО "Тут и Там Логистикс"

Основными требованиями к организации складского хозяйства являются:

Склады предприятия должны быть специализированными, так как продукция с различными физико-химическими свойствами может требовать разных режимов хранения;

Складское помещение оборудуется стеллажами, полками, шкафами и ящиками для хранения продукции;

Складские помещения должны быть оснащены необходимым инвентарем, инструментом для приемки, хранения и отпуска сырья и готовой продукции;

На каждый вид продукции выписывается ярлык, где указывают наименование продукции, ее номенклатурный номер, марку, сорт, размеры, единицу измерения. Ярлык прикрепляется в месте хранения данного вида продукции;

Легковоспламеняющиеся вещества хранятся в специально приспособленных для них помещениях, изолированных от других складов и имеющих противопожарное оборудование;

Материалы открытого хранения (кирпич, песок, пиломатериалы, металлопрокат и др.) размещаются на специально отведенной для этой цели территории склада под навесом, защищающим их от воздействия атмосферных осадков [5, c. 131].

Организация работ по приемке товаров на склад -- первый этап технологического процесса складской переработки товаров.

Приемка товаров -- это установление фактического количества, качества и комплектности товаров, а также определение отклонений и вызвавших их причин.

Поступление товаров на торговый склад и их приемка регламентируется: Гражданским кодексом Республики Беларусь; Положением о поставках товаров народного потребления; Инструкцией "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству"; Инструкцией "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству"; стандартами и техническими условиями; уставами отдельных видов транспорта, а также договорными обязательствами поставщиков и покупателей товаров.

Структура и характер операций по приемке на склад зависят от:

Способа доставки (железной дорогой, водным, воздушным или автомобильным транспортом поставщика или покупателя);

Места приемки (на складе поставщика или покупателя);

Характера приемки (по количеству и качеству);

Вида поставки (в таре или без тары) и др. [10, c. 221]

Общие виды работ, осуществляемых при выполнении этой операции:

Подготовительные мероприятия по приемке товаров;

Проверка целостности вагонов, контейнеров или упаковки;

Разгрузка;

Перемещение в зону приемки;

Распаковка;

Приемка товаров по количеству;

Приемка товаров по качеству;

Определение мест хранения [12, c. 59].

Подготовительные мероприятия по приемке товаров предполагают: установление мест разгрузки транспортных средств и мест хранения поступающих товаров; определение необходимого количества работников и оборудования, а также подготовку приемо-сдаточной документации.

Приемка начинается с тщательного наружного осмотра груза. При поступлении груза в неисправном вагоне или контейнере либо с нарушенной пломбой необходимо провести сплошную проверку количества и качества товаров и составить коммерческий акт, который является основой для предъявления претензий поставщикам или транспортным органам.

Непосредственной приемке товара предшествует разгрузка, проводимая с соблюдением установленных правил погрузочно-разгрузочных работ.

Распаковка товаров преследует двойную цель: упорядочение складирования товаров и сокращение времени выполнения заказов потребителей.

Доставляемые в зону приемки товары принимаются по количеству и по качеству.

Приемка товаров по количеству -- это установление точного количества поступившего товара и его соответствия данным сопроводительных документов, предусматривающее выполнение следующих операций:

Отбор тарных мест для вскрытия;

Вскрытие тары;

Подсчет количества единиц (взвешивание товаров);

Сверка с сопроводительными документами [20, c. 210].

Приемка товаров по количеству осуществляется, как правило, путем сплошного подсчета единиц, меры и массы товара в данной партии (за исключением товаров в фабричной упаковке), однако допускается и выборочная проверка количества товаров. При проведении приемки товаров по количеству проверяется соответствие фактического наличия товара данным, содержащимся в транспортных, сопроводительных и (или расчетных) документах. К ним относятся: упаковочные листы, накладные, счета-фактуры и счета.

Приемка товаров по качеству -- это определение достоинства товаров (т. е. их качества), комплектности (т. е. наличии всех предметов, входящих в данный комплект) и маркировки. Приемка товаров по качеству предусматривает выполнение следующих операций:

Перемещение товаров к рабочему месту товароведов-бракеров;

Вскрытие тары;

Непосредственная проверка качества и его соответствия условиям договора [2, c. 106].

Сроки приемки товаров по качеству нормируются договорами поставки, ГОСТами или техническими условиями. Во всех остальных случаях приемка по качеству осуществляется в следующие сроки: на скоропортящиеся товары -- не позже 24 часов с момента поступления; по остальным товарам -- не позднее 10 дней при одногородних и не позднее 20 дней при иногородних поставках.

Хранение товаров на складе. Это одна из важнейших операций технологического процесса на складе, заключающаяся в обеспечении условий для сохранности потребительских свойств товаров. Процесс хранения начинается после приемки и перемещения товаров на склад [24, c. 137]. Запасы товаров, хранящихся на складах, призваны обеспечить непрерывность и ритмичность их движения в сферу потребления. Однако хранение и содержание запасов на складах требует значительных финансовых затрат. В связи с тем, что денежные средства, вложенные в товары, высвобождаются только при условии их продажи и при расчете с покупателем, время хранения товара на складе должно быть сокращено до минимума.

Целесообразность пребывания товаров на складе определяется потребительским спросом на них, а количество -- конъюнктурой рынка и возможностями поставщиков обеспечить их ритмичную поставку.

Хранение товаров на складе предполагает выполнение следующих операций:

Организация складского пространства;

Размещение товаров;

Создание необходимых условий хранения и охраны товаров;

Организация учета товаров;

Движение и перемещение товаров;

Обеспечение возможности использования подъемно-транспортного оборудования [30, c. 299].

Принятые по количеству и качеству товары укладывают в тару, пакетируют и перемещают в зону хранения.

На составление схемы размещения и выбор оборудования для хранения преобладающее влияние оказывает специфика хранимых товаров. На практике используется несколько основных способов хранения товаров:

Храпение товаров по принципу однородности;

Хранение товаров в зависимости от их размера и веса;

Раздельное хранение товаров повышенного и пониженного потребительского спроса;

Отдельное хранение специфических товаров [11, c. 501].

Одним из условий рациональной организации хранения товаров является оптимальный выбор способа укладки, который определяется свойствами, формой и массой товара, особенностями его упаковки и другими факторами.

Различают два способа укладки товаров: штабельный и стеллажный.

Штабельную укладку применяют при храпении различных продовольственных товаров, затаренных в мешки, кули, ящики, бочки. Высота укладки товаров в штабеля зависит от прочности тары и свойств товаров (рисунок 1.3).

Рисунок 1.3 - Штабельная и стеллажная укладка товара на складе

Штабельная укладка применяется для хранения товаров, затаренных в мешки, ящики, бочки. При формировании штабеля необходимо обеспечить его устойчивость, допустимую высоту и свободный доступ к товарам.

Штабельная укладка бывает трех видов: прямая, в перекрестную клетку и в обратную клетку. При прямой укладке, которая чаще всего применяется для штабелирования ящиков и бочек одинакового размера, каждый ящик устанавливается строго и ровно на ящик в нижнем ряду. Создание дополнительной устойчивости штабеля способствует прямая пирамидная укладка. В перекрестную клетку устанавливаются ящики разных размеров. Причем верхние ящики укладываются поперек нижних.

В обратную клетку устанавливаются товары, затаренные в мешки, верхний ряд мешков размещают на нижнем в обратном порядке [33, c. 138].

При штабелировании товаров необходимо следить за правильностью циркуляции воздуха в помещении, а также учитывать противопожарные и санитарно-гигиенические требования. Между штабелями оставляют проходы и устанавливают их на положенном расстоянии от отопительных приборов и стен.

При стеллажном способе хранения товары в индивидуальной упаковке, распакованные товары укладывают на полках, расположенных на доступной механизмам высоте. На нижних полках складируют товар, набор которого

Может осуществляться вручную, а на верхних -- товары, которые отгружаются целиком на поддоне. Примера стеллажа представлен на рисунке 1.3.

Рисунок 1.4 - Стеллажный способ хранения продукции

Виды стеллажей.

Стеллажи фронтальные. Они необходимы для хранения грузов на поддонах и отличаются высокой прочностью, т. к. способны выдерживать нагрузку на поддон до 3000 кг.

Глубинные стеллажи. Иначе их называют набивные, поскольку они позволяют эффективно использовать даже небольшие складские площади для хранения на поддонах большого количества однородного груза.

Полочные стеллажи. Прочные металлические конструкции разнообразных конфигураций для хранения товаров на полках.

Интегрированные стеллажи. Их конструкция предусматривает сочетание блоков для выкладки товара на продажу и элементов для хранения товарных запасов. Незаменимы для гипермаркетов, строительных магазинов и т. п.

Мезонины. Это особый вид складского оборудования, представляющий собой сложное инженерное сооружение в несколько этажей для хранения товаров небольшого размера. Они обеспечивают рациональное использование складских площадей, т. к. эффективность их работы увеличивается пропорционально количеству ярусов [19].

При укладке товаров соблюдают соответствующие правила.

1. Товар укладывают маркировкой к проходу, товары одного вида укладывают в стеллажи по обе стороны одного прохода, тогда при отборе короче путь перевозки, если одной ячейки для размещения всего объема товара мало, то оставшийся товар укладывают в следующих вертикальных ячейках этого же стеллажа, на верхних ярусах стеллажа размещают товары длительного хранения. 2. Насыпные грузы на складах хранят навалом, для жидкостей используют цистерны, а для верхней одежды -- механизированные вешала. Хранение товаров. Организация хранения обеспечивает: сохранность количества и качества товаров, их потребительских качеств и выполнение необходимых погрузочно-разгрузочных работ; условия для измерения товаров, их осмотра, осуществляемого соответствующими органами контроля, исправления повреждений упаковки [34, c. 210].

На всех стадиях движения материального потока существует необходимость в специально обустроенных местах для содержания запасов. Этим объясняется большое разнообразие видов складов.

При создании необходимого гидротермического режима хранения товаров, удобной системы их укладки и размещения достигается обеспечение сохранности свойств товаров.

Товары, хранящиеся на складе, нуждаются в постоянной проверке, уходе, контроле, который позволяет выявить признаки порчи, следы грызунов или насекомых.

Хорошая организация хранения подразумевает неразмещение товаров в проходах, незагораживание товаром огнетушителей и розеток, нескладывание поддонов в очень высокие штабели. Использование верхних полок как резервных для товаров, которым не хватает места на нижних полках. Если товары не помещаются полностью в ячейках, их размещают в более глубоких стеллажах.

Для подъемно-транспортного оборудования выделяется специальное место, и незадействованное оборудование перегоняют туда. Для поддержания нужной температуры и влажности внутри помещения используют термометры и гигрометры, а для регулировки внутреннего климата применяют системы вентиляции и влагопоглощающие вещества. Товары, уложенные в штабеля, нуждаются в периодическом перекладывании, сыпучие товары - в перелопачивании [16, c. 322].

Меховые и шерстяные изделия необходимо предохранять от моли, отсыревшие товары просушивают и проветривают. Для поддержания санитарно-гигиенического режима помещения складов регулярно тщательно убирают.

У некоторых видов товаров возникают потери в процессе хранения и подготовки их к отпуску, а также при выполнении ряда других операций. Различают допустимые и недопустимые товарные потери.

На допустимые потери устанавливают нормы естественной убыли. К недопустимым потерям относят потери, возникшие в результате порчи, хищений, боя и лома товаров или плохих условий хранения.

Нормы естественной убыли разрабатываются на научной основе и утверждаются в установленном порядке. Если потери произошли в результате естественной убыли (усушка, утруска) и их величина укладывается в норму, то за них перевозчик или торговое предприятие ответственности не несет. Нормы естественной убыли рассчитываются с учетом позиций, относящихся ко времени и расстоянию перевозки, типу транспорта.

Санитарно-гигиенические требования:

Для соблюдения санитарных правил стены в складских помещениях должны быть защищены от проникновения грызунов и покрашены масляной краской, а стены охлаждаемых камер облицованы кафельной плиткой для систематической влажной уборки;

Освещение в кладовых овощей и охлаждаемых камерах должно быть только искусственным, в других складских помещениях освещение кроме искусственного может быть и естественным; коэффициент естественного освещения 1:15 (соотношение площади окон к площади пола), норма искусственного освещения 20 Вт на 1 м2;

Вентиляция в складских помещениях должна быть естественной и механической (вытяжной);

Полы должны обеспечивать безопасное и удобное передвижение грузов, людей и транспортных средств;

Ширина коридоров складов принимается 1,3-1,8 м, а если применяются тележки - 2,7 м.[25, с. 128].

Таким образом, организация складского хозяйства должна соответствовать ряду требований, обеспечивающих условия хранения продукции на складе и осуществление работ.

Требования к организации работы складского хозяйства - Разработка путей и направлений развития складского хозяйства ОДО "Тут и Там Логистикс"

Похожие статьи