ГМО в питании - Характеристика генетически модифицированного организма
Одно из главных отличий человека от животного - стремление к усовершенствованию среды обитания - неминуемо приводит к изменениям на нашей планете. Генномодифицированные продукты - это ответ ученых на решение задачи ликвидации голода на Земле. На сегодняшний день подобные разработки вызывают неоднозначную реакцию во всех странах мира. "Не стоит есть генетически модифицированные продукты, потому что никто не доказал, что это безопасно", - предупреждают одни российские ученые. Другие, наоборот, сожалеют о том, что в РФ нет полей, на которых выращивают "искусственные" растения. Давайте попробуем беспристрастно проанализировать факты, касающиеся продуктов генной инженерии, и разобраться, в чем их опасность, а в чем неоспоримое достоинство.
Что такое генетически модифицированные продукты?
Генномодифицированные продукты получили свое название за счет содержащихся в их составе веществ, полученных из Генномодифицированных организмов (ГМО).
ГМО получают, внедряя в генетическую структуру какого-либо организма так называемые "целевые гены". Это делается для того, чтобы наделить растения новыми свойствами. Например, для создания сорта пшеницы, устойчивой к засухе, использовался ген скорпиона.
Ученым удалось успешно внедрить новые гены в десятки видов растений и животных -- создать растения табака со светящимися листьями, томаты, легко переносящие заморозки, кукурузу, устойчивую к воздействию пестицидов. Список растений, к которым успешно применены методы генной инженерии, составляет около пятидесяти видов, включая Яблоню, сливу, виноград, капусту, баклажаны, огурец, пшеницу, сою, рис, рожь и много других сельскохозяйственных растений.
Кстати, не надо путать термины "модифицированный" и "генномодифицированный". Например, Модифицированный крахмал, входящий в состав большинства Йогуртов, кетчупов и майонезов, к продуктам с ГМО отношения не имеет. Модифицированные крахмалы - это крахмалы, которые человек усовершенствовал для своих нужд. Это может быть сделано либо физическим (воздействие температуры, давления, влажности, радиации), либо химическим способом. Во втором случае используются химреагенты, которые разрешены Минздравом РФ как пищевые добавки. Человечество всегда стремилось к совершенству. Первые опыты культивации растений были начаты еще 8 тыс. лет до н. э. А биотехнологии впервые использовались для изготовления хлеба, пива и сыра 4 тыс. лет до н. э. Истоки генной инженерии растений лежат в открытии 1977 года, позволившем использовать почвенный микроорганизм Agrobacterium tumefaciens в качестве орудия введения потенциально полезных чужих генов в другие растения. Первые полевые испытания генетически модифицированных сельскохозяйственных растений, в результате которых был выведен помидор, устойчивый к вирусным заболеваниям, были проведены в 1987 году.
В 1993 году генетически измененные продукты были допущены на прилавки магазинов мира. На сегодняшний день продукты с ГМО занимают более 80 млн. га сельхозугодий и выращиваются более чем в 20 странах мира.
Более 30% всей выращиваемой в мире сои, более 16% хлопка, 11% канолы (масличное растение) и 7% кукурузы произведены с использованием достижений генной инженерии.
На территории РФ нет ни одного гектара, который был бы засеян трансгенами. Сейчас в России разрешены для продажи 13 видов растительных продуктов питания, содержащих генно-модифицированные продукты или, как говорят ученые, ГМ-компоненты: три сорта сои, шесть сортов кукурузы, два сорта картофеля, и по одному сахарной свеклы и риса.
Модифицированные сорта сои, кукурузы, картофеля широко используются в производстве продуктов - молочных смесей, зерновых каш, мясорастительных консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Зачем нам генетически модифицированные продукты?
Применение ГМ-продуктов - шанс решить проблему голода на планете за счет появления у сельскохозяйственных культур новых свойств, необходимых для их эффективного выращивания.
Одна из важных задач, которую могут решить трансгены, - Получение растений, устойчивых к вирусам, так как в настоящее время не существует других способов борьбы с вирусными инфекциями сельскохозяйственных культур. В настоящее время получены растения, способные противостоять воздействию более десятка различных вирусных инфекций.
Еще одна задача связана с Защитой растений от насекомых-вредителей. Применение инсектицидов не вполне эффективно, во-первых, из-за их токсичности, во-вторых, потому, что дождевой водой они смываются с растений. Трансгенные растения картофеля и томатов стали устойчивы к непобедимому колорадскому жуку, растения хлопчатника оказались устойчивыми к разным насекомым. Использование генной инженерии позволило сократить применение инсектицидов на 40 - 60%.
Генные инженеры вывели Трансгенные растения с удлиненным сроком созревания плодов. Такие помидоры, например, можно снимать с куста красными, не боясь, что они перезреют при транспортировке.
Чем опасны генетически модифицированные продукты?
Практически сразу после появления ГМ-продуктов на прилавках магазинов началась международная кампания, требующая их запрещения.
Опасности реальные
Многие ученые отмечают многочисленные риски, связанные с продуктами генной инженерии. Негативные факторы применения ГМ-продуктов можно объединить в 2 группы: пищевые и экологические.
Пищевые риски
Ослабление иммунитета, возможность возникновения аллергических реакций в результате непосредственного действия трансгенных белков. Влияние новых белков, которые продуцируют встроенные гены, неизвестно. Человек их ранее никогда не употреблял и поэтому неясно, являются ли они аллергенами.
Появление устойчивости человека к антибиотикам, что сделает невозможным процесс лечения многих заболеваний.
Нарушение здоровья, связанные с накоплениями в организме человека гербицидов, так как ГМ-растения имеют свойство их аккумулировать.
Возможность отдаленных канцерогенных эффектов.
Главный совет каждому добросовестному потребителю - внимательно изучайте информацию на этикетке, особенно написанную мелким шрифтом.
Генномодифицированные продукты, продающиеся на рынках Москвы, будут маркированы специальными яркими наклейками. Для всей России это дело будущего. Наша с вами задача - ответственно относиться к собственному здоровью, всегда делая осознанный и правильный выбор.
Похожие статьи
-
Что такое ГМО - Характеристика генетически модифицированного организма
Генетически модифицированный организм (ГМО) -- организм, генотип которого был искусственно изменен при помощи методов генной инженерии. Это определение...
-
Введение В современных условиях научно-технического прогресса, распространения новейших технологий, а также областей их применения неотъемлемой...
-
Проблема роста населения планеты - Характеристика генетически модифицированного организма
На сегодняшний день население земли составляет около 7 392 793 000 чел. миллиарда человек, объединенных желанием сытно есть. Несмотря на все достижения в...
-
В ближайшей перспективе назревает истощение жизненно важных для человеческой цивилизации сырьевых источников планеты. К этому добавляется демографический...
-
КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИВЫХ ОРГАНИЗМОВ ПО ТИПУ ПИТАНИЯ. КРУГОВОРОТ ВЕЩЕСТВ В ЭКОСИСТЕМЕ - Основы экологии
По способу питания все организмы подразделяются на автотрофов и гетеротрофов. Автотрофы ( От греч. autos - сам) - осуществляют превращение неорганических...
-
Вся правда об органических продуктах - Проблемы экологичного питания в современном мире
Так называемые "органические продукты" (это название - калька с английского словосочетания Organic Products; вообще же, в разных странах их называют...
-
А. Введение Гармоничное сотрудничество человека с природой, его разумная общественная деятельность, которая регулирует и контролирует обмен веществ между...
-
Как сказано выше, в настоящее время основные энергоресурсы, за счет которых обеспечиваются энер-гетические потребности человечества, это: органичес-кое...
-
Общая экология, Экология организмов - Основы экологии
Экология организмов Экология организмов или аутэкология - это раздел общей экологии изучающий отдельный организм и его окружающую среду. Термин...
-
Питание и здоровье человека - Влияние окружающей среды на здоровье человека
Каждый из нас знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма. В течение всей жизни в организме человека непрерывно совершается...
-
Экологическая ниша -- это совокупность факторов среды, в пределах которых обитает тот или иной вид организмов, его место в природе, в пределах которого...
-
О зарождении в России движения "organic", об успехах распространения самой экологичной на сегодняшний день культуры питания, а также о том, как...
-
Составными частями агроэкосистемы являются сельскохозяйственные угодья, на которых выращиваются зерновые, пропашные, кормовые и технические культуры, а...
-
СВИНЕЦ В ПИЩЕВОМ СЫРЬЕ И ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ - Свинцовое загрязнение окружающей среды
Важнейшим источником свинца для человека служит питьевая вода. Доказано, что повышение содержания свинца в воде обуславливает, как правило, увеличение...
-
Биогеоценоз паразит популяция химический Живые организмы взаимодействуют как с факторами неживой природы - абиотическими (температура, свет, влажность и...
-
Потенциальная опасность - Спасти растения
Биотехнология стала развиваться в таком стремительном темпе, что ни закон, ни ведущие контроль учреждения не могут уследить за ней. Исследовательская...
-
Биоценоз (от био. и греч. koinos -- общий), совокупность растений, животных, микроорганизмов, населяющих участок суши пли водоема и характеризующихся...
-
Генная революция - Спасти растения
Исследования в области генетики привели к созданию новой прибыльной индустрии - биотехнологии. Уже само название показывает, что это объединение биологии...
-
Биотические факторы., Гетеротипические реакции: - Воздействие экологических факторов на организм
Это совокупность влияния жизнедеятельности одних организмов на другие. В целом, взаимоотношения между организмами можно разделить на прямые (заключаются...
-
Введение, Типы взаимодействий - Взаимосвязи организмов в экосистемах
В природе каждый живой организм живет не изолированно. Его окружает множество других представителей живой природы. И все они взаимодействуют друг с...
-
В Омской области выведаны и частично разведаны месторождения следующих полезных ископаемых: - нефть и газ в северных районах области - россыпи циркона и...
-
Антропогенный фактор, характеристика - Экосистема. Характеристика, примеры
Антропогенные факторы - тела, вещества, процессы и явления, которые возникают в результате хозяйственной и иной деятельности человека и действуют на...
-
Сущность этого правила заключается в том, что фактор, находящийся в недостатке или избытке (вблизи критических точек) отрицательно влияет на организмы и,...
-
Питание и здоровье человека - Экология и здоровье человека
Каждый из нас знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма. В течение всей жизни в организме человека непрерывно совершается...
-
Метаболизм нитратов в организме человека - Загрязнения окружающей среды
При употреблении продуктов с повышенным содержанием нитратов в организм человека поступают не только нитраты, но и их метаболиты: нитриты и...
-
Почвенная среда жизни. Почвенные организмы - Общая экология
Общая характеристика. Почва - является продуктом жизнедеятельности организмов, включая и микроорганизмы, как современных, так и принадлежащих "былым...
-
Продуктивность сельскохозяйственных культур зависит от многих факторов. Часть из них, таких, как температурный режим, солнечная радиация, не регулируются...
-
Учение А. П. Виноградова о биогеохимических провинциях - Экосистема. Характеристика, примеры
В. И. Вернадский, а позднее А. П. Виноградов разработали теорию о биогеохимических провинциях, под которой понимают территории, характеризующие...
-
В течение многих веков человеку, созерцающему сельский пейзаж, казалось, что он приобщается к чему-то незыблемому, вечному. Это приносило ощущение...
-
Забота людей о безопасности продовольственных товаров вполне обоснованна. Оставим в стороне частые случаи продажи продуктов "второй свежести" или овощей...
-
Эта среда относится к наиболее сложной как по свойствам, так и по разнообразию в пространстве. Для нее характерна низкая плотность воздуха, большие...
-
Введение, Действие загрязненной воздушной среды на организм человека - Загрязнение воздуха
Воздух является важнейшим элементом, составляющим среду обитания человека, ибо непосредственно и непрерывно окружает человеческий организм, постоянно и...
-
Современная цивилизация осуществляет невиданное давление на природу. Загрязнение природной среды промышленными выбросами оказывает вредное действие на...
-
Среди серосодержащих техногенных эмиссий наиболее фитотоксична двуокись серы. Установлено, что SO2 является сильнодействующим ассимиляционным ядом. В...
-
На земной поверхности нет химической силы, могущественней по своим конечным последствиям, чем живые организмы, взятые в целом. Что принципиально отличает...
-
Учение В. И. Вернадского1 о биосфере представляет собой обобщение естественнонаучных знаний, оно вобрало в себя эволюционные взгляды Ч. Дарвина,...
-
Сфера применения орграфов еще больше расширяется, если использовать не знаковые, а взвешенные орграфы. Во взвешенном орграфе каждой дуге присваивается не...
-
Введение - Экосистема. Характеристика, примеры
Понятие экосистемы является одним их основных понятий в современной экологии. Экологической системой или экосистемой называется совокупность совместно...
-
Водная среда жизни. Адаптации организмов к водной среде - Общая экология
Общая характеристика. Водной средой называют такую среду, в которой вода играет важную роль, как наружная среда. Вода занимает приблизительно 71%...
-
Среды обитания и их влияние на живые организмы На нашей планете существуют 4 среды жизни: 1. Водная 2. Воздушно - наземная 3. Почвенная 4. Организменная...
ГМО в питании - Характеристика генетически модифицированного организма