Краткая производственно-экономическая характеристика ООО "Глория Плюс" - Ведения бухгалтерского учета и отчетности пекарни ООО "Глория Плюс"
Общество с ограниченной ответственностью "Глория Плюс" зарегистрировано Московской регистрационной палатой 28 марта 2002 г. № 218, является предприятием, основанным на коллективной форме собственности, и действует в соответствии с законодательством Российской Федерации, Уставом и Учредительным договором.
Предприятие приобрело право юридического лица с момента регистрации, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, может от своего имени заключать договора, приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.
Высшим органом управления общества является Собрание участников. В соответствии с законодательством Российской Федерации, Собрание участников общества должно проходить, по крайней мере, один раз в год независимо от других собраний.
Собрание созывается директором общества, ревизионной комиссией или по требованию не менее 2 участников. Собрание несет ответственность за выработку решений о развитии стратегии пекарни, распределении прибыли и назначении на должность руководящего персонала, избирает из числа участников ревизионную комиссию для контроля за финансово-хозяйственной деятельностью общества.
Уставный капитал общества составляет 20000 рублей. Учредителем предприятия является юридическое лицо (английская фирма Brasslink.) Имущество предприятия состоит из основных фондов и оборотных средств.
Источниками формирования имущества предприятия являются:
Денежные и материальные взносы учредителя;
Доходы, полученные от осуществления хозяйственной деятельности;
Займ учредителя;
Иные источники, не запрещенные законодательными актами Российской Федерации;
Прибыль, остающаяся у предприятия после уплаты налогов и других платежей в бюджет, поступает в полное его распоряжение.
Общество может прекратить свою деятельность (ликвидироваться):
По решению Собрания участников;
По решению суда, в случае неплатежеспособности или нарушения обществом действующего законодательства.
Ликвидация и реорганизация общества осуществляется в порядке, предусмотренном действующим законодательством.
Имеющиеся у общества средства, в том числе от распродажи имущества, после расчетов по оплате труда, выполнения обязательств перед кредиторами и бюджетом, распределяются между участниками. Разделение осуществляется путем создания на основе одного общества новых самостоятельных юридических лиц, с разделением балансов и капиталов.
Общество "Глория Плюс" создавалось в целях:
Удовлетворения общественных потребностей в хлебе и хлебобулочных изделиях;
Получения прибыли от производства и реализации хлеба и хлебобулочных изделий.
Предприятие занимается следующими видами деятельности:
Производством и реализацией хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий;
Розничной торговлей;
Другими видами деятельности не запрещенными законодательством и указанными в Уставе.
Основными поставщиками сырья ООО "Глория Плюс" являются ОАО "Мельник", ЗАО "Мельзавод № 2", Московская ореховая компания, ООО ПКП "Русский хлеб", ООО "Пармалат", Томилинская птицефабрика, и т. д.
ООО "Глория Плюс" является клиентом Сбербанка и имеет рублевый и валютный расчетные счета.
Товары для продажи в ООО "Глория Плюс" поступают от производственных предприятий, оптовых организаций, от фирм, ведущих внешнюю торговлю, со складов и т. д.
Поступающие товары имеют сопроводительные документы (счета-фактуры, товарно-транспортные накладные, накладные и др.), предусмотренные условиями поставки товаров.
Приемку товаров на складе, учет и отчетность о наличии и движении товаров обеспечивают материально-ответственные лица, назначенные директором предприятия. На основании первичных приходных и расходных документов они также составляют товарные отчеты, необходимые для подтверждения товарного остатка.
Особенностью учета денежных средств в ООО "Глория Плюс" является наличие двух видов касс: операционных касс и главной кассы. Операционные кассы осуществляют расчеты с населением при продаже товаров.
Главная касса принимает денежную выручку от операционных касс, сдает эту выручку в банк для зачисления на расчетные счета и осуществляет другие операции с денежной наличностью (выплата зарплаты, выдача денег под отчет и т. п.).
На данный момент численность сотрудников ООО "Глория Плюс" составляет 49 человек.
Организационная структура ООО "Глория Плюс" представлена в таблице 1.
Таблица 1 Организационная структура ООО "Глория Плюс"
Должность |
Функции |
Количество сотрудников |
Генеральный директор |
Управление организацией и персоналом |
1 |
Главный бухгалтер |
Бухучет |
1 |
Коммерческий директор |
Планирование и контроль производства |
1 |
Менеджер по продаже |
Организация продаж, маркетинг |
1 |
Логистик |
Организация поставки сырья |
1 |
Бухгалтер |
Ведение з/п, подотчетных сумм, касса, банк. |
1 |
Менеджер по рекламе |
Оформление витрин, реклама, сайт |
1 |
Пекари |
Выпечка хлебобулочных изделий |
12 |
Кондитеры |
Выпечка кондитерских изделий |
12 |
Продавцы-консультанты |
Обслуживание покупателей |
6 |
Кассир |
Расчеты с покупателями |
2 |
Подсобные рабочие: |
4 | |
Кладовщик |
Хранение и подача сырья |
1 |
Кладовщик |
Склад готовой продукции |
1 |
Хозяйственник |
Содержание помещений |
2 |
Охранник |
Охрана помещений |
2 |
Всего: |
49 |
В пекарне установлен круглосуточный режим работы. Схема организации торговли и потока покупателей в булочной-пекарне организована следующим образом:
Покупатель заказывает продукты продавцу-консультанту.
Продавец-консультант набирает заказ и передает его кассиру, покупатель оплачивает товар.
Вся продажа регистрируется только одним лицом - кассиром. В конце дня кассир составляет перечень проданных и непроданных продуктов, и сравнивает его с продукцией, оставшейся на конец прошлого дня и перечнем продуктов, полученным со склада готовой продукции.
Нереализованная к концу дня продукция уценивается, а оставшаяся ее часть, сохранившая необходимую свежесть, возвращается в продажу на следующий день. У булочной-пекарни есть соглашения с предприятиями общественного питания по нереализованным продуктам, поскольку они являются еще пригодными для употребления, но продажа их в булочной может нанести ущерб ее имиджу.
К факторам успеха пекарни можно отнести следующие:
Качество продуктов, в особенности, свежесть и сроки хранения,
Ассортимент продуктов,
Постоянность продуктов предложенных к продаже,
Оформление витрины,
Привлекательность местоположения магазина (центр города).
Продукция мини-пекарни представлена богатым ассортиментом хлеба и хлебобулочных изделий (более 20 наименований), а также печеньем и кондитерскими изделиями (кексы, торты, круассаны).
В комплект оборудования мини-пекарни входят следующие агрегаты:
Тестомесильная машина;
3 дежи для замешивания теста объемом 50 л;
Делитель теста;
Закаточная машина;
- 2 расстоечных шкафа; 2 ротационных печи для выпечки хлеба; 5 тележек для постановки теста в печи и расстоечные шкафы;
Мелкие инструменты (ножи, скребки, щетки, посуда для приготовления теста, поддоны).
Для каждого сорта хлеба и хлебобулочных изделий, вырабатываемых по государственным стандартам, существуют утвержденные рецептуры, в которых указываются сорт муки и расход каждого вида сырья (кг на 100 кг муки).
На основании утвержденной рецептуры управляющий производством мини-пекарни составляет производственную рецептуру (пример представлен в таблице 2, в которой указывается количество муки, воды и другого сырья с учетом применяемой на данном предприятии технологии и оборудования, а также технологический режим приготовления изделий (температура, влажность, кислотность полуфабрикатов, продолжительность брожения и другие параметры).
Таблица 2 Производственная рецептура и режим приготовления батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта, массой 0,5 кг (способ приготовления - опарный, периодический)
Наименование сырья, полуфабрикатов и показателей процесса |
Расход сырья (кг) на 100 кг готовой продукции и параметры процесса по стадиям | |
Опара |
Тесто | |
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта |
25,2 |
35,2 |
Дрожжи хлебопекарные прессованные |
0,6 |
- |
Соль поваренная пищевая |
0,9 | |
Сахар-песок |
2,4 | |
Маргарин столовый (содержание жира не менее 82%) |
2,1 | |
Вода |
14-19 |
По расчету |
Опара |
Вся | |
Температура начальная, єС |
28-30 |
28-30 |
Продолжительность брожения, мин. |
210-240 |
60-90 |
Кислотность конечная опары, град. |
3,0-4,0 | |
Кислотность конечная теста, град, не более |
3,5 |
При исчислении себестоимости произведенного хлеба и хлебобулочных изделий применяют пропорциональный метод калькуляции. Базой для распределения фактических затрат между видами полученной продукции служит масса готовых изделий.
В 2005 году показатели производства основных видов продукции представляли собой следующие:
Таблица 3 Показатели производства основных видов продукции ООО "Глория Плюс" в 2005 г.
Вид продукции |
Себест-ть единицы |
Себест-ть в год |
Продукция в год |
Розн. цена за единицу |
Годовая выручка |
Руб. |
Руб. |
Ед. |
Руб. |
Руб. | |
Батончик |
7,94 |
93740 |
11806 |
8,2 |
96809 |
Хлеб ржаной |
6,09 |
810098 |
133021 |
6,4 |
851334 |
Выпечка |
5,36 |
40270 |
7513 |
5,7 |
42824 |
Всего: |
944108 |
152340 |
990967 |
За три года существования пекарни прослеживается определенные изменения основных экономических показателей. Эти показатели представлены в таблице 4.
Таблица 4 Основные экономические показатели пекарни ООО "Глория Плюс"
Показатель |
|
|
К прош. году (%) |
|
К прош. году (%) |
Выручка от реализации |
520413 |
693838 |
133 |
991268 |
143 |
Себестоимость реализации |
490737 |
657940 |
134 |
944107 |
143 |
Прибыль (убыток от реализации) |
29676 |
35898 |
121 |
47161 |
131 |
Прочие внереализационные расходы (налоги - все местные) |
9540 |
12720 |
133 |
18172 |
143 |
Нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода |
20135 |
23178 |
115 |
28989 |
125 |
В 2002 году финансовый результат пекарни ООО "Глория Плюс" представлял собой убыток. Начиная с 2003 года предприятие получает прибыль: в 2003 году - она составила 20135 рублей, а в 2004 году возросла до 23178 рублей, в 2005 году - до 28989 рублей.
Последние три года показывают относительно стабильный рост прибыли пекарни: в 2004 году темпы роста прибыли составили 115 %, а в 2005 году - увеличились до 125 %. По первому кварталу 2006 года также наблюдается незначительный рост прибыли.
Похожие статьи
-
Выводы и рекомендации - Ведения бухгалтерского учета и отчетности пекарни ООО "Глория Плюс"
На основе проведенной работы по вопросу правильности постановки и ведения бухгалтерского учета и отчетности пекарни ООО "Глория Плюс" можно сделать...
-
Сельскохозяйственный производственный кооператив был создан в 1950 году, путем объединения двух колхозов: "Ильич" и "Новая заря". В 1951 году...
-
Для учета поступления товаров на предприятии используется активный счет 41.1 "Товары на складах". Оборот по дебету этого счета показывает общую стоимость...
-
ОАО "Кобринагромаш" - предприятие по производственно-техническому обслуживанию субъектов агропромышленного комплекса, изготовлению деталей к тракторам...
-
Экономическая характеристика предприятия ООО "Мебель плюс" Общество с ограниченной ответственностью "Мебель плюс" было организовано в 2000 г. и...
-
В ООО "Глория Плюс" применяется журнально-ордерная форма учета. Данная форма учета повышает контрольное значение учета, облегчает составление отчетов....
-
Характеристика финансово-хозяйственной деятельности организации ОАО "Магнитогорский хлебокомбинат" История комбината начинается в 1931 году. С 1996 года...
-
Краткая характеристика ОАО "Золотые Луга" Компания "Золотые луга" представляет собой Открытое акционерное общество, созданное в соответствии с...
-
Аудиторский денежный учет правовой Краткая характеристика организация Oбществo с ограниченной ответственностью "Водогрей" основано в 1949 году как...
-
Организационно-экономическая характеристика ООО "Сатурн" Общество с ограниченной ответственностью "Сатурн" (далее - ООО "Сатурн") ведет свою деятельность...
-
Организационно - экономическая характеристика КФХ "Нива" Крестьянское фермерское хозяйство "Нива" является многопрофильным предприятием, работающим по...
-
Краткая характеристика предприятия Общество с ограниченной ответственностью "Аврора" действует на основании Устава, утвержденного общим собранием...
-
Краткая технико-экономическая характеристика организации Объектом исследования курсовой работы является Общество с ограниченной ответственностью...
-
ООО СК "Партнер" является обществом, созданным в соответствии с Гражданским кодексом РФ и Федеральным законом РФ "Об обществах с ограниченной...
-
Особенности ведения бухгалтерского учета на малых предприятиях - Учет на малом предприятии
В соответствии с Типовыми рекомендациями по организации бухгалтерского учета для субъектов малого предпринимательства малым предприятиям рекомендуется...
-
Составление отчетности - завершающий этап учетного процесса. В отчетности предприятия содержатся совокупные сведения о результатах...
-
Краткая организационно-экономическая характеристика ОАО "Коровка из Кореновки" Открытое акционерное общества "Коровка из Кореновки" начало свою...
-
Структура информации бухгалтерского учета подразделяется на два разреза: горизонтальный и вертикальный. Горизонтальные связи проявляются через...
-
Сельскохозяйственный производственный кооператив "Гольшанский" возник в результате переименования СПК "Доргишки" Ошмянского района, зарегистрированного...
-
Анализ производства и реализации готовой продукции по объему, структуре и ассортименту Необходимыми условиями достижения самоокупаемости и...
-
Общая характеристика ООО "Вяземский кирпичный завод" ООО "Вяземский кирпичный завод" - одно из старейших предприятий города, введено в эксплуатацию в...
-
Касса В процессе хозяйственной деятельности, ТОО "МФК "Гиппократ" постоянно ведет расчеты с поставщиками за приобретенные у них основные средства, сырье,...
-
Краткая организационная экономическая характеристика ОсОО "Клиника-студия Эстет" Организационно-правовая форма - общество с ограниченной...
-
Формируя учетную политику, предприятие должно раскрывать выбранные способы ведения бухгалтерского учета, существенно влияющие на оценку и принятие...
-
Характеристика предприятия ООО "Шексна-Логистик" Общество с ограниченной ответственностью "Шексна-Логистик" создано в 2009 году. Юридический адрес:...
-
Учет готовой продукции и их продажи - Бухгалтерский аппарат на предприятии, его структура и функции
Одна из основных задач бухгалтерского учета готовой продукции на предприятии состоит в правильной организации учета, позволяющей своевременно получать...
-
Организационно-экономическая характеристика ООО "Кедр" ООО "Кедр" является торговым предприятием, созданным в 1992 году, частной формы собственности....
-
Краткая характеристика предприятия - Особенности системы бухгалтерского учета ООО "Трейд-Мастер"
Общество с ограниченной ответственностью "Трейд-Мастер", признается учрежденным одним или несколькими лицами, уставный капитал которого разделен на доли...
-
Экономическая характеристика предприятия Производственное объединение "Каустик" было организовано в 1967 г. В 1992 г. объединение было преобразовано в...
-
Состав, содержание и характеристика основных специализированных форм отчетности сельскохозяйственных организаций Своевременное и качественное составление...
-
- Налоговый учет в организации ведется на основе регистров бухгалтерского учета с добавлением в них реквизитов, необходимых для налогового учета в...
-
Государственное предприятие "Таврида" находится на Южном берегу Крыма между Ялтой и Алуштой, охватывая такие села: Виноградное, Лазурное, Малый Маяк,...
-
Червенское районное потребительское общество образовано в 1993году. Основу экономики района составляет сельскохозяйственное производство,...
-
Краткая организационно-техническая характеристика ООО "Вектор" ООО "Вектор" было зарегистрировано 01.02.2011 г. По форме собственности относится к...
-
Место размещения, краткая историческая справка. Ассортимент продукции. Зарегистрированная организационно-правовая форма История развития предприятия...
-
К организациям общественного питания относятся рестораны, бары, кафе, столовые и закусочные (ГОСТ Р 50762-95 "Общественное питание. Классификация...
-
ОАО "Электросигнал" ведет свою деятельность с 1931 года и является одним из ведущих производителей мобильных и стационарных средств связи. В течение...
-
Организационно-правовая форма предприятия - это система норм определяющая отношения м/д партнерами по предприятию, также предприятия с другими...
-
Краткая организационно-экономическая характеристика ОАО "Автосервис" Открытое акционерное общество "Автосервис" создано на основании приказа...
-
Краткая экономическая характеристика ОАО "Якутоптторг" Предприятие ОАО "Якутоптторг" находится по адресу: город Якутск переулок Базовый 5. ОАО...
Краткая производственно-экономическая характеристика ООО "Глория Плюс" - Ведения бухгалтерского учета и отчетности пекарни ООО "Глория Плюс"