Заключение, Список использованной литературы - Технология производства крахмала и крахмалопродуктов

Растения, являющиеся источниками крахмала, всегда были важной частью рациона питания человека, дающей 70-80% потребляемых калорий. Благодаря широкой распространенности этих растений, а также из-за низкой стоимости, легкости модификации и возобновляемости источников неудивительно, что нашлось много способов непищевого применения крахмала. В настоящее время крахмал используется в адгезивах, связующих, покрытиях, пенах, наполнителях, флокулянтах, пластиках, клеях и модификаторах вязкости.

Крупнейшим потребителем крахмалов является бумажная промышленность, получающая более 60% всего производимого крахмала. Еще 15% использует пищевая промышленность и столько же - все остальные, вместе взятые, потребители. Адгезивы на основе крахмала составляют приблизительно 60% от общего количества натуральных адгезивов. В последние два десятка лет пластики на основе крахмала нашли применение в качестве упаковочных материалов, пленок для мульчирования и составов для изготовления одноразовых изделий.

Список использованной литературы
    1. Технология переработки продукции растениеводства / Под ред. Н. М. Личко. - М.: Колос 2000 Серия "Учебники и учеб. Пособия для студентов ВУЗов". 2. Г. Н. Кругляков; Г. В. Круглякова. Товароведения продовольственных товаров. Изд. Центр "Март" Ростов на Дону 2000. 3. Товароведение пищевых продуктов / Под ред. В. Е. Михаленко. Издательство "Экономика" 1989. 4. Брозовский Д. И., Борисенко И. М. Основы товароведения. - М.: "Экономика", 1988. 5. Е. П. Широков "Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации", М.: Агропромиздат, 1988 г. 6. Основы технологии с/х производства - В. С. Никляев; 7. Технология производства продукции растениеводства Фирсов.

Похожие статьи




Заключение, Список использованной литературы - Технология производства крахмала и крахмалопродуктов

Предыдущая | Следующая